Nagypéntek, Popolcová szerda és karácsony az a nap, amikor megpróbálunk böjtölni és főleg nem enni húsételeket. Gyakran gondolkodunk idő előtt, mit főzzünk ezekre a napokra, és ezért döntöttem úgy, hogy megosztok veletek egy "vegetáriánus" receptet húsgombóc formájában.

fehérjével

A hús nélküli húsgombóc biztosan tetszeni fog minden húsevőnek, mert igazán jó ízűek.

A babgombóc elkészítéséhez szükségünk lesz:

2 kisebb csésze főtt vörös bab, ami körülbelül 800 gramm, babot vásárolhat, ha sós lében tartósítják

3 nagy burgonya

2 nagyobb sárgarépa

2 gerezd fokhagyma

100 gramm eidam sajt (tégla)

1 kisebb hagyma

megkóstolni:

majoránna, tengeri só, őrölt bors, édes paprika és vegeta

félig durva liszt - kb. 2 PL

csomagoláshoz:

zsemlemorzsa és szezámmag

sütőolaj

A vegetáriánus húsgombók elkészítésének eljárása egyszerű:

Először a burgonyát héjában főzzük meg. Nem teljesen puhára főzzük, hanem úgy, hogy szinte megsüljenek, se se nyersek, se nem túl főttek, csak annyira, hogy jól reszeljünk a reszelőn.

A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. Hagyja az olajat egy serpenyőben felmelegedni (én olaj helyett vajat használtam, hogy a hagyma puha legyen). Körülbelül 3 percig pirítsuk a hagymát, majd adjunk hozzá 2 reszelt sárgarépát, és további 3-4 percig pirítsuk. Reszeljük le a sárgarépát a reszelő finomabb oldalán.

Öntsük a konzerv babot, és hagyjuk csöpögni. Ha otthon kísérletezel, mint én, akkor a babot otthon sós lében készítheted el, vagy megvásárolhatod a boltból.

Tegyünk egy tálba sárgarépa és hagyma keveréket, hagyjuk kissé kihűlni, és tegyük hozzá a csepegtetett babot, amelyet valóban szagolni fogunk. A babot a kezemmel csíráztattam, úgyhogy nyugodtan menj utána is, mert egy villával sokáig tartana 🙂

Ezután adjon hozzá 2 tojást, 2 gerezd zúzott fokhagymát, reszelt eidam sajtot, és majoránnával, sóval, paprikával, vegetával és őrölt borssal ízesítse. A fűszereket ilyen kisebb darálóban használom, amikor a bors egész - golyó, és amikor a fedelet elforgatjuk, a borsot őröljük. Négyféle fűszernek hívják. Az ilyen fűszerek előnye teljes egészében az, hogy jobb ízt és aromát ad az ételeknek, mintha már őrölt fűszereket használna azokban a zacskókban, amelyeket általában a boltban lehet megvásárolni.

Végül mindent összekeverünk.

Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát, amelyet főztünk héjában ...

… És adjuk a babkeverékhez. Szükség szerint liszttel vagy zsemlemorzsával koncentráljuk.

A tésztából vastagabb palacsintákat formázunk, amelyeket zsemlemorzsába csomagolunk. Körülbelül 1 evőkanál szezámmaghoz keverem a zsemlemorzsát, a kezemmel óvatosan összekeverem a zsemlemorzsát, és belefonom a fasírtokat.

Hagyja az olajat a serpenyőben felmelegedni, és mindkét oldalán megsütjük a húsgombókat.

Tálaljuk zöldségekkel, vagy hozzám hasonlóan sózott burgonyával, fehér retekkel és koktélparadicsommal. Jó ízlést kívánok 🙂

A bab körülbelül 20 g/100 g viszonylag jó minőségű növényi fehérjét tartalmaz. Magas aminosav-, fitoszterol-, flavonoid- és glikozidtartalom a hangulat javítása érdekében a jobb teljesítmény érdekében. A glutamin, a szervezetben leggyakoribb aminosav, megakadályozza az izomtömeg csökkenését, nehéz edzés vagy súlycsökkentő edzés során, mert fogyáskor a szervezet megemészti saját izomtömegét, a babban található glutamin megakadályozza. További információ itt: