Sűrű és egészséges leveseket akar főzni? Felejtse el a szánokat, cserélje ki őket teljes kiőrlésű gabonára. Halom egészséges anyagot, vitamint és rostot adnak.
A nagyon egészséges árpadara jól passzol a sűrű levesekhez. A hagyományos kínai orvoslás szerint fel tudják oldani a nyálkát a testben, és megerősítik a testet. Hozzáadhat kisebb gyöngyöt vagy klasszikusat, mint ebben a receptben. A lencsével való kombinációnak köszönhetően teljes növényi fehérjét kap ebből a levesből. Az állítás, miszerint a hús az egyetlen teljes fehérjeforrás, már nem érvényes.
Ha gluténmentes étrendet folytat, cserélje ki az árpát hajdinadaraira. Ezeket rövidebb ideig, körülbelül 15-20 percig főzzük.
Hozzávalók 4 adaghoz:
2 sárgarépa
egy darab zeller
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1/2 csésze árpadara
2 PL olaj
1/2 CL só
1,2 l zöldségleves vagy víz
6 PL vörös lencse rönk
őrölt feketebors
őrölt rasca
majoránna
2 ČL miso paste
Szükséges idő: 1 óra
Megközelítés:
Alaposan öblítse le a darákat hideg vízben, és enyhén sós vízben puhára forralja. Forraljuk körülbelül 45 percig.
Közben tisztítsa meg és aprítsa fel a zöldségeket. Kis hagyma, sárgarépa 1/4 körön, zeller kis kockákon és brokkoli kis rózsákon.
Sózott olajban pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és zellert. Megszórjuk rascával és fűszerekkel, összekeverjük és röviden megpirítjuk. Adjunk hozzá leszűrt fokhagymát, leöblített lencsét és öntsünk forró húslevest vagy forró vizet.
10 percig lassú tűzön lefedve főzzük. Ezután adjunk hozzá brokkolit a leveshez, és főzzük még 7-8 percig.
A brokkolit rövidebb idő alatt megfőzik, ezért nem teszem bele rögtön az elején a levesbe más zöldségekkel. Jobb íze van, ha nincs teljesen felforrva.
Végül adjuk hozzá a főtt árpadara-t és a majorannát a leveshez. Főzzük még néhány percig.
Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá két teáskanál miso pasztát. A legjobb módszer erre az, ha a pasztát egy kanálban vagy kanálban jól összekeverjük a levesfolyadékkal. Ha szükséges, a levest majorannával ízesítjük.
Tudni fogja a miso pasztát?
Kíváncsi vagy mi a miso paszta? Még nincs tapasztalata vele? Ez egy nagyon egészséges íz, amely Japánból érkezett hozzánk. Ebben a cikkben többet, de más egészséges aromákról is olvashat >>> Kóstolja meg az ételt egészségesen, tegye úgy, mint a japán