Ha valakinek csak egy tanácsot kellene adnom az egészséges főzésről, akkor ez a következő: Megtanulják, hogyan kell elkészíteni a zöldséglevest. Hozzon létre egy szokást, hogy mindig a hűtőszekrényben legyen. Egészséges alapja lesz leveseknek, szószoknak és minden más ételnek, ahol folyadékot adnak hozzá.
Miért csodálatos?
Amellett, hogy a húsleves leves vagy szósz íze sokkal jobb, vitamin- és ásványi anyagból készült bomba. Nem csak húslevest készítek otthon. főzök zöldségleves hínárral. Jó extra adag ásványi anyagot fog neki adni olyan formában, amelyet testünk nagyon jól felszív.
Attól félsz, hogy a húslevesnek tengeri íze lesz? Tényleg nem kell, főzés közben tengeri illatú lehet, de a kész húsleves nem veszi át az algák ízét.
Ebben a cikkemben többet megtudhat a hínárról >>> Hínár - kincs a mélyből
Fõzi magát
Házi zöldségleves elkészítése nagyon egyszerű. Ezenkívül készíthet még 2 napig raktáron és hűtőszekrényben tárolhatja, például zárt palackokban. De ne tárolja 3 napnál tovább, jobb, ha újat főz.
Megközelítés:
Mást tettünk az edénybe zöldségek vagy zöldségdarabok, amelyet az előző napok során félretettünk főzéskor. A zöldségek minden részét felhasználjuk, beleértve a vnatát, a magokat, a leveleket, a héjakat. Természetesen alaposan megmossuk hideg vízben. A zöldségek is csak hervadhatnak soha nem korhadt vagy penészes. Az ilyen zöldségeket irgalom nélkül kidobjuk, mert nagyon károsak ránk. Akkor sem segít, ha levágjuk a penészes részt.
Tavasszal nagyon előnyös a húsleveshez is adni vad növények, amelyet a kertben vagy egy sétán talál. Például pitypang, csalán, medvehagyma és hasonlók. Adja hozzá nyugodtan az egész növényt a gyökérrel együtt. A vadon élő növényekről ebben a cikkben olvashat bővebben >>> a www.monikineburinarium.sk blogon.
Add hozzá a zöldségekhez egy darab szárított moszat. 5-6 centis darab vagy 1 PL elegendő 2 liter húsleveshez, ha nem egész algáról van szó. A hínár itt igazán fontos szerepet játszik. Nemcsak a szükséges ásványi anyagokkal látja el, hanem eltávolíthatja testünkből a káros anyagokat, beleértve a radioaktív anyagokat is. Ha nincs tapasztalata az algákkal kapcsolatban, ajánlom a Wakame vagy az Arame algákat. Egészséges étrendben vásárolhatók meg, és a táska sokáig megtartja, ezért ne féljen a kezdeti befektetéstől.
Ne felejtsen el fokhagymát és hagymát adni a húsleveshez, hozzáadhatja kedvenc fűszereit is egészében (például néhány golyó fekete borsot).
Öntsön hideg vizet a zöldségekre és az algákra, majd lassan főzzön 15 - 60 percig nagyon alacsony lángon. Attól függően, hogy milyen erős húslevest akarunk kapni. Általában nyáron rövidebb, télen hosszabb ideig főz. Télen 2 órán át főzheti.
Amikor a húsleves megfőtt, a zöldségeket leszedjük és kidobjuk. Nincs már semmi előnyös benne. Ehelyett félretesszük a moszatot, majd további főzéshez használjuk fel. Finoman feldarabolhatjuk és hozzáadhatjuk a leveshez vagy a mártáshoz, vagy csak a főétel mellé fogyaszthatjuk.
Ezeket az elveket érdemes követni:
Ahhoz, hogy a kémia megfelelően működjön, és annyi tápanyagot juttasson a zöldségekből és algákból a húslevesbe, tartsa szem előtt a következő elveket:
♥ Tegye a zöldségeket és az algákat hideg vízbe
♥ Kis lángon főzd meg a húslevest só nélkül
♥ A kész húsleveshez mindig forró levest adunk
És még egy tapasztalatom: Amikor a fiunkat vártam, szinte naponta készítettem különféle zöldségleveseket ilyen húslevessel. Rendszeresen ellenőriztem, hogy van-e elegendő vitamin és ásványi anyag a testemben és Terhességem alatt nem kellett szednem semmilyen étrend-kiegészítőt, még azt a vasat sem, amelyet a terhes nőknek szoktak adni. Tehát ez a húsleves valóban egy kis csoda:-) Hiszem, hogy ugyanúgy tetszeni fog, mint nekem, és boldog leszek, ha tudatja velem.