A teljes kiőrlésű kenyérre lassan emlékezünk minden nap. A közönséges ételeknél azonban gyakran egyáltalán nem lehet vásárolni. Nem, és ennyi. Aztán van mód sütni egy házi pékségben.

kiőrlésű

Gyors útmutató házi teljes kiőrlésű, leginkább rozskenyér sütéséhez egy szokásos házi pékségben. Ebben a videóban láthatja az eljárást, bár pékségéhez valószínűleg kissé arányosan kell beállítania az összetevők mennyiségét.

Az eljárás egyszerű, még a pékség utasításaihoz képest is módosításokkal. Teljes kiőrlésű kenyér sütésénél a horgok a pékségben maradnak. Ezeket természetesen sütés előtt el lehet távolítani. De ez azt jelenti

  • Szánjon időt a beillesztésre.
  • Körülbelül 2 órán át óvjuk, amíg a tészta meg nem savanyul.
  • Ezután nyissa ki újra a pékséget, vegye le a horgokat.
  • Ezután elkezdheti sütni a kenyeret.

Ez nem okoz gondot az óvoda nőjének, aki a konyhában lapul. Vagy ha otthon vagy. Megállapítottam, hogy lehetséges:

  • Tegye a kenyér hozzávalóit a pékségbe, keverje össze az alacsony minőségű tésztát.
  • Később kapcsolja be és ki a pékséget. A kenyér jó.

Kivettem a horgokat. Ez azt jelenti, hogy csak egyszer keverem a tésztát a kenyérhez, és azóta senki sem törődik a kenyérrel. Igen, az alja nem olyan szép, mint a teteje. De gondtalan felkészülés. Ez számomra nagyobb érték, mint hogy a kenyér tökéletes alakú.

A képen látható, hogy a kenyérszerkezet szabályossága alul vastagabb, felül pedig nagyobb csomók vannak. Ha nem bánja, felszerelhet horgokat házi kenyérkészítőjébe. Azután

  • Vagy ott hagyja őket, és a kenyér lyukakat tartalmaz a horgokban. Vagy
  • Kiválasztja őket közvetlenül a sütőipari sütés megkezdése előtt.

A pékség teljes kiőrlésű kenyere meglehetősen ízletes dolog, de számítson rá, hogy egyszerűen eltér attól, amelyet a boltban vásárol. Vannak, akik kedvelik ezt a kenyérsütést, mások pedig nem. Ezenkívül a pékség egy másik készülék a gyakran már zsúfolt konyhában.

Másrészt az ilyen kenyér lehet egy kis alapja annak, amit eszel. Ebben az esetben a beruházás megtérül. Ennek ellenére, ha minőségi teljes kiőrlésű lisztet vásárol, az eredmény általában érdekes ízű.

A múltban pedig megpróbáltam az igazi szemeket lisztté őrölni. Kétségbeesetten és térdre tettem. A liszt rossz minőségű, durva volt, de a kenyér íze egyszerűen egészen más volt. Rendkívül finom volt. Azóta lisztgépet keresek. Csak még nem mozdultam el - az árak el fogják venni a lélegzetét (rossz módon), ráadásul ez egy másik doboz, amely a konyhában áll, ahol szabad helyet kaphatna…