Hirdető

sajttal

Zöldségsaláta sajttal és olajbogyóval

Ez a népszerű zöldségsaláta sajttal és olajbogyóval különféle változatokban használható barbecue-on, ebédnél vagy önmagában, csak egy egészséges nyári vacsora nélkül. Salátát készítünk friss, hűtött zöldségekből.

Öntsön 3-4 evőkanál minőségi olívaolajat, 1-2 evőkanál bor vagy almaecetet, 1 teáskanál sót a nagyobb tálba, frissen őrölje meg vagy törje össze a fekete borsot, és adjon hozzá egy csipet porcukrot. Az infúziót habverővel jól keverjük össze, amíg habzani nem kezd, majd adjuk hozzá az apróra vágott friss petrezselymet, 2 vékony körbe vágott vöröshagymát vagy az apróra vágott metélőhagymát. Aki szereti, adhat hozzá szeletelt fokhagymát. Mindent összekeverünk.

Az elkészített infúzióhoz adunk 1 fiatal legjobb saláta uborkát kockára vágva és hámozva, 1 csomag kimagozott olajbogyót, 2-3 szeletelt paprikát és 100 g kockára vágott balkáni típusú friss sózott sajtot. Ha lehetőségünk van rá, adhatunk hozzá néhány tépett levelet friss spenótból, salátából, céklából vagy mángoldból.

Ha más ízeket akarunk kipróbálni, akkor az infúzió elkészítésekor a legjobb friss fűszernövényeket, például bazsalikomot, kakukkfüvet, oregánót, majoránnát és zsályát adunk hozzá. Személy szerint nem adok hozzá kettőnél több gyógynövényt egyszerre. Keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja állni egy ideig.

Végül óvatosan a salátába keverjük hónapokra a szeletelt paradicsomot, lehetőleg kézzel vagy két nagyobb tányérral, ízlés szerint. Azonnal tálaljuk, a saláta elhagyja a minőségét. Ha a saláta állni kezd, akkor jó, ha a pépet maggal vágják ki a paradicsomból, akkor nem engednek annyi vizet. De ez nem az, a legjobb friss.

Pörkölt szalonnával és száraz kenyérpirítóssal is kiváló.