A tavasz eljövetelével egyre inkább hallani a Tavaszi fáradtság kifejezést. Ennek elkerülése érdekében test- és lelkünknek vitaminbombával kedveskedhetünk, kenderolajjal és kendermaggal kiegészített zöldségsaláta formájában. Korábbi receptekben már említettem a kannabiszmag egyedülálló tulajdonságait. Ezúttal olajat adok hozzá.
A kenderolaj egyedülálló összetételű az emberi test számára. Az Omega-6 és az Omega-3 zsírsavak aránya ideális esetben 3: 1. Egyetlen más növényi olaj sem éri el ezt az arányt. És hogyan készítsünk jóságot olajjal és magvakkal?
Max. Keveréssel 3 fajta zöldség, lehetőleg a környék termeléséből származik. Ha importált zöldségeket kever (télen), akkor legfeljebb egy faj + házi. A gyümölcssalátákhoz hasonlóan az aszalt szilva vagy az aronia, a szárzeller, a medvehagyma vagy a póréhagyma, vagy a szárított paradicsom minden zöldségsaláta megfelelő kiegészítője. Az így ízesített zöldségsaláta szinte nem sós.
- Uborka, paradicsom, zeller (alt. Póréhagyma vagy medvehagyma)
- Jég- vagy salátasaláta, paradicsom, zeller (póréhagyma vagy medvehagyma)
500 g nyersanyaghoz használjon 100 g hántolt kendermagot. És 2 evőkanál kenderolajat. Célszerű a salátát legalább egy órán át hűtőszekrényben hagyni, és kétszer kevergetni az ízek egyesítéséhez.
600 g ízletes, tápláló és egészséges ételt kap.
Az így elkészített saláta lehet külön étkezés, vagy felhasználható köretként grillezett húshoz vagy halhoz. A zöldségek magas rosttartalma és a kendermag fehérjetartalma azonban teljes mértékben felváltja húsát.