- ZENE
- FÉNYKÉP
- FILM & VIDEÓ
- Kulturális szolgálat
- Vállalat
- Önfejlesztés
- Inspirációk és motiváció
Az elmúlt 25 évben a japán nők a világ 192 országának átlagos várható élettartamát töltötték be: 86,4 év.
Naomi Moriyama ennek okait írja le japán nők nem érdekelnek és merészek című könyvében.
Itt van egy japán recept az aktív és egészséges életkor megőrzésére.
1. Íme egy sor olyan élelmiszer, amelyet a japánok minden nap használnak a konyhájukban:
a hal
Tenger gyümölcsei
zöldségek
szója
rizs
gyümölcs
zöld tea
2. A japánok házi ételeket főznek gyakorlatilag naponta. Hagyományosan grillezett halból, egy tál rizsből, főtt zöldségekből, miso levesből, szeletelt gyümölcsből desszertként és zöld teából áll. A japánok a világ halainak csaknem 10 százalékát fogyasztják, bár a világ népességének csak körülbelül 2 százalékát teszik ki. Csak az omega-3 zsírsavak napi adagja jól megmagyarázhatja, miért élnek hosszú és egészséges életet. És tény, hogy ötször több zöldséget fogyasztanak, mint például káposzta, brokkoli, kelkáposzta, karfiol vagy kelbimbó, például az amerikaiak.
3. A japán konyha hangsúlya a friss és szezonális ételeken van. Moriyama szerint a japán szupermarketek a frissesség katedrálisai. A frissesség nem azt jelenti, hogy az élelmiszereket ma csomagolták, hanem szó szerint most.
4. A japánok sok ételt fogyasztanak kis adagokban. Gyerekkoruktól kezdve megtanulnak lassan enni, minden falatot élvezni. Az ételeket összességében kisebb mennyiségben szolgálják fel.
Ezek a japán elvek:
minden ételből csak egy kicsit
minden ételt a saját táljában tálalunk
a kevesebb mindig több
minden étel úgy van elrendezve, hogy kiemelje természetes szépségét
a legjobb étel a friss étel
5. A japán konyhában a főzés szándékosan egyszerű és kíméletes. Az ételek nagy részét párolják, grillezik, megsütik, főzik és gyorsan összekeverik egy wokban. A japán séfek olyan olajat használnak, amely a szív szívében virágzik és ízesíti a húslevest. És bár az étel könnyű, jóllakottságig eszik, de teltségig nem.
6. A japánok minden étkezésnél kenyér helyett rizst esznek. Ez egy fontos különbség a keleti és a nyugati étrend között.
7. Japánban a reggeli a nap legfontosabb és legnagyobb étele. Különféle apró ételeket és italokat tartalmazhatnak, amelyek tartalmazzák a zöld teát, a párolt rizst, a miso levest tofuval és az újhagymával, a kis hínár nori leveleket, a tojás omlettet vagy egy darab halat.
8. Az édes desszerteket ritkábban és kisebb adagokban eszik, mint azt megszoktuk. Ez azonban nem jelenti azt, hogy nem értékelik a csokoládét, a sütiket vagy a fagylaltot. Csak tisztelik a túlzott fogyasztás következményeit.
9. A japánok másként gondolkodnak az ételről. Ellentétben az amerikaiakkal és az európaiakkal, akik gyakran diétáznak, mindenféle ételt esznek megbánás nélkül. Mindenesetre a nyugati étkezési stílus megjelenésével az elhízás kezd növekedni a fiatal japánoknál.
10. A testmozgás a japán napi szertartás része. Megteremtették a feltételeket a város körüli kerékpározáshoz, gyalogláshoz vagy túrázáshoz.