A repceolajat jelentős tulajdonságai ellenére sem értékelik megfelelően hazánkban. Az olajrepce olyan növény, amely természetesen a szélességi körzetünkben fordul elő, ráadásul a belőle préselt olaj a többi olajfajtához képest kedvezőbb zsírsavtartalommal rendelkezik.
1. A repceolaj tízszer több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint az olívaolaj. Az omega-3 zsírsavak egyik forrása a hal, amelynek fogyasztása hazánkban nagyon alacsony. A repceolaj pedig ezen egészséges zsírsavak fontos forrása.
2. A repceolaj zsírsavaránya kedvezőbb, mint más típusú olajoké. Ez az egészséges táplálkozási követelmények szempontjából az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak (2: 1) optimális aránya fontos e nélkülözhetetlen komponens kiegyensúlyozott étrendbe való felvételéhez. Kevésbé előnyösek számunkra a telített zsírsavak, amelyek nem tehetik ki a kapott zsírok több mint egyharmadát.
3. A repceolaj sokáig nem változtatja meg tulajdonságait. Ez annak köszönhető, hogy nagyon jó az oxidatív stabilitása. Tehát nem kell aggódnunk a rövid fogyasztási idők miatt.
4. A repceolaj alkalmas sütésre, valamint sütésre vagy saláták készítésére. Sokan kizárólag a sütéshez társították a repceolajat, de ennek az olajnak valójában sokkal szélesebb körű a felhasználása. Ízspecifikus, ezért nem kell aggódnia a saláták vagy más ételek nem kívánt íze miatt.
5. A repcemagot, amelyből a repceolajat készítik, gyakran „északi olivának” nevezik. Az olívaolajhoz hasonlóan nagy mennyiségben tartalmaz olajsavat. Ezért természetes termék, amelynek felhasználási területe nagyon széles lehet.
6. Két evőkanál repceolaj annyi alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaz az omega-3 zsírsavak csoportjából, amely teljes mértékben fedezi az ember napi fiziológiai szükségleteit.
8. A repceolaj a növényi szterinek gazdag forrása6.
9. A repceolaj a terhes nők és a kisgyermekek étrendjének értékes eleme. 6 hónapos kortól csecsemők is fogyaszthatják. Alkalmas csecsemőknek készült levesek és egyéb ételek elkészítésére.
10. A sütéshez használt repceolaj jó tulajdonságokkal rendelkezik. Folyékony állapotban ideális piskóta, szószok, saláták és majonéz készítéséhez. Meleg és hideg ételek elkészítésére is használható.
A zsírok és olajok az emberi táplálkozás alapvető ételei közé tartoznak. Olyan anyagok forrása, amelyekre a testnek működéséhez szüksége van. A repceolaj ebben a tekintetben sem kivétel, és fogyasztása több mint számunkra megfelelő.