Gyerekkorunkban emlékszem, hogy nagymamám mindig készített házi sűrített tejet az ünnepek előtt. És semmi különös nem kellett hozzá - vaj vagy sűrítő, nincs mindenki otthon, amire szüksége van.

A Salko csak nálunk készült 2 hozzávaló - tejet, cukrot és ha gyorsabban akar sűrűsödni, adj hozzá egy csipet szódabikarbónát. Az eredmény egy sűrített tej, amely nem különbözik a dobozban vásároltaktól. Minden karácsonyi receptben használom.

sűrített

Szükségünk van (150 g sűrített tejre):

ha több sűrített tejet szeretne, állítsa be az alapanyag arányát szükség szerint

A legjobb ötletek az e-mailhez

Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.

Opcionális (egy darab szódabikarbóna)

Megközelítés:

Öntsük a tejet egy rakott vagy edénybe húzós nap.

Megszórjuk cukorral, és lángon melegítjük, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.

Sűrítési folyamat gyorsítsuk fel, ha bikarbonátot adunk a szóda kés hegyéhez a forrásban lévő édes tejhez.

Ezután hagyja a keveréket óvatosan felmelegedni a legalacsonyabb láng felett időnként kb. 30 percig keverjük.

A tej megvastagszik, csökkenti a térfogatát és gyönyörűen sárgul.

Melegítsük további 5-10 percig, a kívánt állagtól függően. Ha szódát használt, kevesebb időbe telik.

Krémesebb és lágyabb salkot kaphat, ha egy evőkanál vajat ad a tejhez a cukorral együtt.

Karamellás szalkót szerezni, akkor is el fogja érni, mint a vásárolt salka esetében, hosszabb főzéssel.

Ennek azonban kétszer annyi ideje lesz, és a végén intenzívebb keverést igényel, hogy a karamella ne égjen el. Tehát hagyja a keveréket a legkisebb lángon kb. 90 percig melegíteni, az utolsó fél órában gyakran ellenőrizze a keveréket, és addig keverje, amíg Nem kap gyönyörű sötét és illatos karamellát.