Egészségügyi és orvosi videó: A chia mag segít a hasi zsírban? (2021. február)

  • táplálkozási

Honnan származik ez a hirdetés?

Az egészségkutatás számos területe olyan összetett és ellentmondásos, mint a táplálkozástudomány. Az ipari finanszírozás hozzáadása a keverékhez csak növeli az összetettséget - és ellentmondásokat. A New York Times nemrégiben elárulta, hogy a Coca-Cola a nonprofit energiamérleg-hálózat pénzügyi mozgatórugója, amely támogatja azokat a tanulmányokat, amelyek azt mutatják, hogy a túl kevés testmozgás elhízást okoz, míg a túlevés és a cukros italok alig játszanak figyelmen kívül a súlygyarapodáshoz. Nem ritka, hogy az élelmiszer- és italgyártó vállalkozások olyan kutatásokat finanszíroznak, amelyek kényelmes következtetésekre jutnak, amelyek az ipar számára kedveznek. Valójában elég ritka, hogy az ipar által finanszírozott tanulmányok olyan következtetésre vezethetnek, amely negatív hatással lenne az egészségre, mert ezek a tanulmányok hírt adnak, amikor megteszik.

Az iparági csoportok számára előnyös következtetések azonban nem feltétlenül helytelenek vagy pontatlanok, és a tanulmányok nem feltétlenül rossz minőségűek (bár máskor bizonyára igen). A kihívás az, hogy megtudja, mennyire bízik az ipar által finanszírozott tanulmányokban, amelyekben folyamatosan ... kényelmes eredményeket fognak találni.

Itt van 10 ipar által finanszírozott tanulmány, és mit találtak. Mindezeket a 2015-ben publikált tanulmányokat Marion Nestle, PhD, a New York-i Egyetem táplálkozási professzorának (a Nestlével nem összefüggő) táplálkozási professzorának blogjában szereplő folyamatos listából választották ki.

Ez a vérnyomása a sertéshúson

Tanulmány neve: A magas vérnyomás (DASH) megállításának étrendi megközelítései továbbra is hatékonyan csökkentik a vérnyomást, amikor a sovány sertéshús a csirkét és a halat helyettesíti, mint az uralkodó fehérjeforrást az American Journal of Clinical Nutrition .

Ki fizetett érte? Országos Sertéshús Tanács.

Mit talált? Egy tanulmányban csak 19 kutatóval rendelkező ember tapasztalta, hogy a sovány sertéshús hozzáadása ugyanahhoz a csökkent vérnyomáshoz hasonlóan, mint a DASH diéta, amely a csirkét és a halat használja fő fehérjeforrásként. A DASH étrend-tervet a nemzeti egészségügyi intézetek támogatják a szívbetegségek csökkentése érdekében, és hangsúlyozza a gyümölcs- és zöldségfélék, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékek, valamint a sovány hús, hal és baromfi erős fogyasztását.

A reggeli tál zabpehely csökkentheti a gyermekkori elhízást

Tanulmány neve: A zabpehely fogyasztása jobb ételminőséggel, jobb tápanyagbevitellel és a központi adipózis és elhízás kockázatának csökkenésével jár 2-18 éves gyermekeknél NHANES 2001-2010 az Food & Nutrition Research folyóiratban .

Ki fizetett érte? A PepsiCo (a Quaker Oats tulajdonában van) és az USDA Mezőgazdasági Kutatási Szolgálata. A cikk írásakor a vezető szerző a Kellogg Reggeli Tanácsának tagja volt, "amely nem járult hozzá az adatok tanulmányozásához vagy értelmezéséhez".

Mit talált? Azok a gyermekek, akik fogyasztottak, 40 százalékkal alacsonyabb és 64 százalékkal alacsonyabb kockázatot jelentettek a nagyobb derékkörfogat esetén. "Ösztönözni kell a gyermekek zabpehely fogyasztását az általános egészséges étrend részeként" - mondták a szerzők. A tanulmány azt is megállapította, hogy azok, akik zabpelyhet ettek, általában fiatalabbak és nem dohányzók voltak. Étrendjükben általában kevesebb zsírt, koleszterint és nátriumot vettek be, de több rostot és különféle tápanyagot vettek be, mint a nem zabpehely. E megállapítások egyik lehetséges magyarázata az, hogy azok az emberek, akik zabpehelyet vásárolnak és fogyasztanak, általában egészségesebben táplálkoznak és életmódot folytatnak, mint azok, akik nem. A testtömegindexben és a súlyban sem volt különbség azok között, akik zabpelyhet ettek, és azok között, akik nem ettek.

A magas fehérjetartalmú snackek csökkentik a tinédzserek zavartságát

Tanulmány neve: A magas fehérjetartalmú szobrok fogyasztása befolyásolja az étvágyszabályozást, a jóllakottságot és az étrend minőségét a fiatalokban, és befolyásolja a hangulat és a megismerés egyes aspektusait a Journal of Nutrition .

Ki fizetett érte? A szója összetevőket előállító DuPont Nutrition & Health. Két szerző, köztük a vezető szerző, a DuPont alkalmazottai.

Mit talált? Amikor 31 tizenéves magas fehérjetartalmú snacket, magas zsírtartalmú ételt vagy három napig nem fogyasztott harapnivalót fogyasztott, kevésbé éhesnek érezte magát, mire elfogyasztotta. Hosszabb ideig vártak a vacsorára, és gyakrabban kihagyták a magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú vacsorákat, amikor délután magas fehérjetartalmú snackeket fogyasztottak. De a teljes napi kalóriabevitelük nagyjából ugyanaz maradt minden nap, függetlenül attól, hogy ettek-e vagy sem. A szerzők azt is állították, hogy a magas fehérjetartalmú szójaizom "csökkentette a zavartságot és zavartságot, és fokozta a kognitív rugalmasságot", de a számok alapján mindkét megállapítás véletlenszerűségnek tudható be. Még az sem világos, hogy az átlagos tinédzser számára mennyire zavart a mai délután "zavartság".

A kakaó csökkenti az elhízás kockázatát

Tanulmány neve: Természetes kakaófogyasztás: Lehetséges-e az aterogén tényezők csökkentése? Journal of Nutritional Biochemistry .

Ki fizetett érte? A kutatást részben a The Hershey Company támogatásával finanszírozták az észak-texasi egyetemen, Dentonban. A tanulmány szerint "Hershey nem járult hozzá a tanulmányhoz, az adatgyűjtéshez, az adatok elemzéséhez/értelmezéséhez, a jelentés megírásához vagy a cikk közzétételre történő benyújtásának elhatározásához".

Mit talált? Két tucat nő négy grammot (természetes kakaót) vagy placebót evett négy héten át napi négy héten át, két hét szünetet tartott, majd a következő négy hétben naponta áttért kakaóra vagy placebóra (amelyet korábban nem vettek be). A kutatók számos különböző fehérjében és sejtkomponensben találtak változásokat; ezek a változások azt mutatták, hogy "a természetes kakaófogyasztásnak társulnia kell a.

Áfonyalé A szíved jó

Tanulmány neve: Az áfonyalé fogyasztása csökkenti a kardiometabolikus kockázati mutatókat, beleértve a vérnyomást és a c-reaktív fehérjék, a trigliceridek és a glükóz keringő koncentrációját felnőtteknél a Journal of Nutrition .

Ki fizetett érte? Az USDA és az Ocean Spray Cranberries, Inc., akik italokat szolgáltattak a tanulmányban, és "részt vettek a tervezési megbeszélésekben, de nem vettek részt az eredmények viselkedésében, elemzésében és értelmezésében". Az egyik szerző az Ocean Spray alkalmazottja volt.

Mit talált? Nyolc hétnél tovább napi 56 ember ivott két, 8 unciás italt - vagy alacsony kalóriatartalmú áfonyalevet (6,5 gramm cukorral), vagy áfonyás italt (7,5 gramm cukor), ugyanannyi kalóriával, mint az áfonyalé . Alacsonyabb C-reaktív fehérjéket figyeltek meg a sertéslé fogyasztói körében, az áfonyalé pedig az átlagos diasztolés értéket 71,6-ról 69,2 Hgmm-re csökkentette. Az áfonyalé-italokban a vércukorszint 5,32 mmol/l volt, szemben a nem gyümölcsléfogyasztók 5,42 mmol/l-jével (emlékeztetve arra, hogy az áfonya nélküli ital extra gramm cukrot tartalmazott). A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony kalóriatartalmú áfonyalé fogyasztása javíthatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőit felnőtteknél.

Vegyél két tojást, és hívj reggel

Tanulmány neve: A magas tojástartalmú étrend hatása a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők kardiovaszkuláris rizikófaktoraira: a Diabetes és Egg (DIABEGG) tanulmány - háromszoros, randomizált, kontrollált vizsgálat az American Journal of Clinical Nutrition .

Ki fizetett érte? Australian Egg Corporation

Mit talált? Összesen 140 túlsúlyos vagy elhízott, cukorbetegségben szenvedő vagy cukorbetegségben szenvedő beteg kevesebb, mint két tojást evett hetente, vagy napi két tojást evett a hét hat napján. A két csoport között nem volt jelentős különbség a lipidek, a koleszterin, a trigliceridek vagy a vércukorszint szabályozásában, de azok a személyek, akiknek rendkívüli petesejtje volt, kevésbé voltak elégedettek és elégedettebbek a reggeli után. "Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a magas tojástartalmú étrend biztonságosan bevonható a 2-es típusú cukorbetegség étrendi kezelésének részeként, és nagyobb jóllakottságot biztosíthat" - mondták a szerzők.

Ez az agyad a csokoládén

Tanulmány neve: A kakaó flavanol-fogyasztás javítja a kognitív funkciókat, a vérnyomás-szabályozást és az anyagcsere-profilt időseknél: Kakaó-, megismerési és öregedési tanulmány (CoCoA) - randomizált, kontrollált vizsgálat az American Journal of Clinical Nutrition .

Ki fizetett érte? A Mars, Inc., amely csokoládéporos italokat is biztosított. Az egyik szerző a Mars alkalmazottja.

Mit talált? Az idősebb felnőttek, a kognitív károsodás bizonyítéka nélkül, javították teljesítményüket a mentális képességek tesztjén és a szó-helyreállítási feladat típusán, miután két hónapig minden nap magas ízű kakaóitalt vettek be. Azok is javultak, akik naponta alacsonyabb flavanol tartalmú csokoládé italt fogyasztottak, de nem annyira. A flavanolok olyan növényi vegyületek, amelyek különféle táplálkozási előnyökhöz kapcsolódnak. "Ezek az adatok arra utalnak, hogy a normális flavanolbevitel az életkor elősegíti az egészséges kognitív funkciókat" - mondták a szerzők. (Csaknem azonos, 2012-ben végzett tanulmány ugyanabban a csoportban, amelyet a Mars finanszírozott, hasonló eredményeket mutatott idős, enyhe kognitív károsodásban szenvedő felnőtteknél.)

A tejtermékek jót tesznek a szívednek

Tanulmány neve: Tejfogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata: a prospektív kohorsz vizsgálatok frissített metaanalízise az Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition folyóiratban .

Ki fizetett érte? A Nestec Ltd., a Nestlé K + F leányvállalata Kínában. A két szerző a Nestec alkalmazottja, és ők is megtervezték a tanulmányt. Érdekes módon a szerzők összességében "nincs összeférhetetlenség".

Mit talált? Ez a tanulmány egy metaanalízis volt arról, hogy a tejtermékek fogyasztása hogyan befolyásolja az ember kockázatát 2006 - ban. A szerzők 22 vizsgálatot választottak ki keresési szempontjaik alapján, és eredményeiket csoportként elemezték. Megállapították, hogy a tejtermékek fogyasztása 12 százalékkal csökkentette a szívbetegségek kockázatát (kilenc tanulmány alapján), és 13 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát (12 vizsgálat alapján). Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek fogyasztása 7% -kal csökkentette a stroke kockázatát (hat tanulmány alapján). A sajt elfogyasztása 9 százalékkal csökkentette a stroke kockázatát (négy vizsgálat alapján), és a szívkoszorúér betegség 16 százalékkal (hét tanulmány alapján). A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy adataik alátámasztják "a tejfogyasztás jótékony hatását a szív- és érrendszeri betegségekre", és hogy "az alacsony zsírtartalmú tejtermékek és sajt megvédhetnek a szélütéstől vagy a szívkoszorúér betegségtől".

Egyél (tojást), ne azt (zabpehely), ha cukorbetegséged van

Tanulmány neve: Napi egy tojás javítja a gyulladást a zabpehely reggelihez képest anélkül, hogy növelné a többi kardiometabolikus kockázati tényezőt a cukorbetegeknél a Nutrients magazinban .

Ki fizetett érte? Egg Nutrition Center, amelyet az amerikai Egg Board dohányipari vállalat finanszírozott, és amely a tojások marketingjére és promóciójára összpontosít.

Mit talált? Összesen 29, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt zöldséget és 2 szelet kenyeret vagy 2 tortillát, vagy 40 g zabpelyhet és 2 csésze laktózmentes tejet fogyasztott reggelire minden héten öt héten át. Aztán három hétig megálltak, és további öt hétig ételt cseréltek. A kutatók nem találtak különbséget a vércukorszintben, a lipidekben, az inzulinban vagy más kapcsolódó mérésekben a zabpehely és a tojásevés időszakai között. Megállapították, hogy a résztvevők csökkentették a gyulladásukat a tojásevés időszakában.

Menj előre, és rendelj hús- és sajtlapokat

Tanulmány neve: magas zsírtartalmú, magas zsírtartalmú vagy szénhidráttartalmú étrend kardiovaszkuláris kockázati mutatókhoz túlsúlyos posztmenopauzás nőknél: randomizált keresztezett vizsgálat az American Journal of Clinical Nutrition .

Ki fizetett érte? A tanulmány felét a Dán Tejipari Alapítvány és a Dán Mezőgazdasági és Táplálkozási Tanács finanszírozta. A másik felét az USA Tejipari Kutatóintézete, a kanadai tejtermelők, a francia Országos Szakmaközi Tejipari Központ, az Ausztráliai Tejipari és a hollandiai Holland Tejipari Egyesület finanszírozta.

Amit találtak? Összesen 14 túlsúlyos posztmenopauzás nő két héten át minden három elkészített étrendet evett: az egyik nagy sajtmennyiséggel, az egyik nagy húsmennyiséggel, a másik pedig magas szénhidráttartalommal. Az összes LDL ("rossz") koleszterin és a kapcsolódó intézkedések hasonlóak voltak minden étrendben lévő nőknél, de a HDL ("jó") koleszterin szintje nőtt a sajttal és a hússal. "A diéták, amelyekben a sajt és a hús a telített zsírsavak elsődleges forrása,… ezért kevésbé látszanak [eltömődött artériák], mint egy alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrend" - mondták a szerzők.