Íme néhány konkrét ok, amiért a teljes kiőrlésű élelmiszerek pótolhatatlan helyet foglalnak el az egészséges életmódban.
1. A teljes kiőrlésű termékek rostot tartalmaznak
A rost a fő oka a teljes kiőrlésű termékek fogyasztásának. Egy felnőttnek napi 25-35 gramm rostot kell megennie. Például két szelet sötét rozskenyér körülbelül 5,8 gramm rostot ad. A fehér kenyér esetében csak 1,9 gramm. "A rost jótékony hatással van az egészségre, mert hosszabb ideig emészthető, és az ember nem érzi éhezését röviddel evés után" - magyarázza Tomáš Hradecký táplálkozási szakember. Ez az anyag segít javítani a vércukorszint-szabályozást és csökkenti a vastagbélrák kockázatát.
2. Segítenek az emésztésben
Ha teljes kiőrlésű lisztet eszel, az emésztésed is javulni fog. Hradecký szerint azoknak az embereknek, akik nagyobb mennyiségű rostot fogyasztanak, nincs szükségük különféle hashajtókra, így elkerülhető a túlzott puffadás és egyéb gyomorproblémák. A teljes kiőrlésű termékek tejsavat is tartalmaznak. Segíti és elősegíti a "jó baktériumokat" a belekben, ami más élelmiszerek jobb táplálkozási felhasználásában is megmutatkozik.
3. Csökkentik a koleszterinszintet
A teljes kiőrlésű termékek segítenek csökkenteni a "rossz koleszterint". Tehát jótékony hatással vannak a szívre. Egy nemrégiben készült amerikai tanulmány kimutatta, hogy azoknak a nőknek, akik napi két vagy három adag teljes kiőrlésű terméket fogyasztanak, 30 százalékkal kisebb eséllyel kell szívbetegség miatt kezelni vagy meghalni.
4. Javítják a vérnyomást
A teljes kiőrlésű ételek előnye nemcsak a koleszterinszint csökkentése, hanem a vérnyomás csökkentése is. A szív- és érrendszeri betegségek legnagyobb rizikófaktora a magas nyomás. Egy tanulmányban amerikai kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy amikor a férfiak minden nap teljes kiőrlésű gabonát ettek reggelire, a magas vérnyomás kockázata 19 százalékkal csökkent.
5. Lehetővé teszik a súly fenntartását
Azok az emberek, akik teljes kiőrlésű lisztet fogyasztanak, jobban kontrollálhatják a súlyukat. A fehér liszt nagyobb valószínűséggel hízik.
6. Segítenek a zsír újraelosztásában
"Ha teljes kiőrlésű termékeket fogyaszt, ez nem jelenti automatikusan azt, hogy lefogy" - mutat rá Hradecký. A legújabb tanulmányok azonban pozitív hatásokra utalnak a zsíreloszlásra. Tehát semmit sem fog elveszíteni a súlyon, de a testben a zsír mennyisége csökken. Ez végső soron egy kisebb hasat vagy feneket jelenthet.
7. Segítenek a vércukorszint szabályozásában
A teljes kiőrlésű termékek egyik fő előnye, ellentétben a fehér liszttel, a vércukorszint megfelelő fenntartása. Ez megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.
8. Kalciumforrás lehet
Bár általában a teljes kiőrlésű gabonák nem tartalmaznak túl sok kalciumot, van egy kivétel. És ez egy kissé egzotikus növény, az úgynevezett nagylevelű milota, amely Afrikából származik. Egy csésze főtt milota 123 milligramm kalciumot tartalmaz, ami megegyezik fél csésze főtt spenóttal.
9. Ezek a B-vitaminok forrása
Tiamin, riboflavin és niacin. Ezek a B-vitaminok teljes kiőrlésű termékeket is tartalmaznak, és elősegítik az anyagcserét. A B-vitaminok egy másik csoportja, a folsav hasznos a vörösvértestek képződésében, és megelőzően hat az újszülöttek hibáira is.
10. Ásványi anyagok forrása
"A teljes kiőrlésű termékek gazdag ásványi anyagok forrásai, amelyek szükségesek a test egészséges működéséhez" - teszi hozzá Hradecký. Például vasat tartalmaznak, amely szükséges az oxigén testben történő szállításának biztosításához, ezáltal segítve a vérszegénység megelőzését. Egy másik ásványi anyag a magnézium, amely elengedhetetlen a csontok felépítéséhez. Végül, de nem utolsósorban nem szabad megfeledkeznünk a szelénről és a cinkről.
11. Megakadályozzák az allergiát
A teljes kiőrlésű termékek korai fogyasztása elkerülheti az asztmát és más allergiákat. Egy orvosi tanulmány szerint a zabot fogyasztó gyermekek sokkal ritkábban szenvedtek asztmában és szénanáthában.
12. Csökkentik a gyulladás tüneteit
Ha különböző bélgyulladásoktól szenved, néhány teljes kiőrlésű termék ideális az Ön számára. Különösen az árpa és a barna rizs csökkentheti az emésztőrendszer gyulladásos tüneteit. Ezek a szemek enyhíthetik a hányingert a terhesség alatt is.
13. Egy szép mosolyért
A teljes kiőrlésű termékek előnyben részesítésének kiszámítása még mindig nem ért véget. Jótékony hatásuk a fogakhoz és az ínyhez is társul. Az ilyen termékeket fogyasztóknál 23 százalékkal kevesebb az ínygyulladás. Ez még a dohányzókra is érvényes.
Amint azonban a szakértők rámutatnak, ezek a tények általánosak, és figyelembe kell venni az egyes személyek egyéniségét és egészségi állapotát. Hosszabb távú problémák és nehézségek esetén ezért jobb orvoshoz vagy más szakemberhez fordulni.