Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.
Kovásztalan tortilla
100gr teljes kiőrlésű rozsliszt
100gr teljes kiőrlésű árpaliszt
150gr zabpehely
Biogril 180gr sima tönkölylisztet használtunk fel
2 evőkanál olívaolaj
Körülbelül 3dcl langyos víz
Egy kis teáskanál tengeri só
Az összes hozzávalót konyhai robotgépben összekeverjük, végül fokozatosan vizet adunk hozzá, hogy a tészta sűrű, ragacsos állagú legyen. Lisztezett deszkán vegyük ki a tésztát, formázzuk meg a cipót, és hagyjuk a tésztát 30 percig pihenni. ) A tésztából formázzunk egy hengeret, és vágjuk kb. 3-4 cm vastag részekre. Tekerjünk egy vékony palacsintát kb. 3 mm-rel mindkét részükről lisztezett deszkára, és száraz serpenyőben, alacsony lángon, kb. mindkét oldalon/inkább szárítson /, de ne féljen, ha használat előtt melegítjük, akkor biztosan megpuhul. Csomagolja őket egy törülközőbe, vagy hűtés után mikroténbe és fagyasztóba.
Savanyú tortilla
100gr zabpehely
100gr sima tönkölyliszt
60gr árpaliszt
100gr tönkölyliszt teljes kiőrlésű sima Biomila
20gr bio élesztő/élesztő/préselt
Kb. 2dcl langyos víz
Egy kis teáskanál tengeri só
Kb. 15 db apróra vágott tökmag
Készítse elő az élesztőt úgy, hogy lyukat készít a tál lisztkeverékében, öntsön oda langyos vizet és törje bele az élesztőt ... adhat hozzá egy kevés cukrot. Fedje le egy ruhával, és tegye 20 percre meleg helyre/én melegített mikrohullámú sütőbe. Az élesztő nekünk kezd működni, hozzáadunk tökmagot, és konyhai robotgépben sima, sűrűbb tésztán dolgozzuk ki. Ha ritkának találjuk, szórjunk egy teáskanál sima lisztet. Hagyja felemelkedni a misszióban egy törülköző után körülbelül egy és negyed órán keresztül. A kovászot lisztezett deszkára tesszük, és ugyanúgy folytatjuk, mint a kovásztalan tortillák esetében.