7.7. 2012 8:00 Sokan hagyományos édességek nélkül nem tudunk elképzelni egy normális napot. Kis ásványi anyagunknak vesszük őket, amelyek mindennapi kis mennyiségben nem ártanak nekünk, és erős pszichológiai függőséget keltünk tőlük. Valószínűleg hallottad már, hogy a fehér cukor valójában felesleges és káros a testünkre, és természetellenes anyagként jellemezhető.
A fehér, más néven finomított cukor százszázalékos szacharózt tartalmaz, amely megterheli emésztésünket és gátolja az egészséges anyagok bevitelét. Közvetlen, de nagyon gyorsan felszívódó energiát ad testünknek, de semmilyen tápanyagot nem. Az ajánlott napi maximális adag csak körülbelül 30 gramm, de az édeshez szokott emberek többsége messze meghaladja azt.
A sütés és az édesítés egészségesebb alternatívája a barnacukor, amely tápanyagokat - vasat, kalciumot, foszfort vagy nátriumot - tartalmaz. Az előállítás során a melasz megmarad, ami szirupos hozamot teljesen eltávolít a fehércukor előállítása során. A nádmelasz az édesítés egyik legegészségesebb formája, akár barna cukorhoz, adagolt édesítőszerekhez adva, akár koncentrátumként adagolva. Fontos vitaminokat tartalmaz és védi a telítetlen zsírsavakat vagy antioxidánsokat.
Az egészséges édesség például Hematogén, Orosz hagyományos finomság bot formájában, rugalmas anyagként, ami csokoládé mézeskalácsra emlékeztet. Magas vastartalmú, sőt egészséges is, mivel elősegíti a vérképződést. Fehérjéket, vitaminokat és nyomelemeket is tartalmaz, serkentő hatása van.
Egy másik jó és hasznos édesség a jellegzetes déli és keleti étel Halva, sok országban népszerű, különösen Törökországban, Oroszországban, Lengyelországban és Bulgáriában. Indiából származik.
Főleg szezámmagból, melaszból, mézből és növényi (főleg szezám) olajból állítják elő. Hagyományosan pisztáciát, mandulát, diót és szárított gyümölcsöt adnak hozzá, néha csokoládét. Feltűnően édes és sajátos, jellegzetes állagú. Bézs színű, nagy bálákban, kockákban, de cukorkák és pálcikák formájában is értékesítik.
Egy másik cukrászda, amely testünket is szolgálja, sötét, ún igazi csokoládé. 50-80% kakaót tartalmaz, 80% felett nagyon hasznos, de sokak számára nem annyira ízletes. Egészséges, ha minőségi alapanyagokból (olcsó helyettesítők nélkül), kakaóból és kakaóvajból készül. Magnéziumot, kalciumot, vasat, vitaminokat és fontos típusú antioxidánsokat és telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek kakaóbabból származnak. Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, gyulladásokat, rákot vagy szklerózist.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást