Kizárás a menüből:
- füstölt hús (beleértve a füstölt húsleveseket is),
- savanyú ételek (ecet, citrom, narancs, grapefruit, must, bor és citruslevek) - növeli a pH-t,
- fűszeres ételek - olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek nem allergiás módon aktiválhatják az ekcémát,
- nyers alma (kompót alkalmas, vagy sütéssel, párolással, főzéssel készített alma),
- csokoládé, kakaó,
- med,
- diófélék,
- kávébab,
- hal - konzerv, füstölt hal,
- hüvelyesek - bab, borsó, lencse,
- alkohol,
- sült ételek,
- füstölt sajtok,
- mustár, maggi, vegeta, húslevesek, szójaszósz, ecet, különféle ízesítők és színezékek,
- konzervek,
- kisgyermekeknél - a leggyakoribb allergének - tehéntej, dió, szója, tojásfehérje, hal.
Tudsz:
- tej és tejtermékek - a tolerancia szerint,
- kemény, nem füstölt sajtok,
- kefir, fehér joghurt, túró, tejföl, savanyú tejtermékek - nagyon alkalmasak,
- könnyű zöldségek - leveles és gyökér,
- friss hal - omega zsírsavak forrása,
- alacsony zsírtartalmú hús - párolt, főtt - borjúhús, csirke, marhahús, nyúl, vad,
- rizs,
- kávébab - tönköly, cikória, rozskávé - helyett sokkal egészségesebbek,
- friss alma kompót.
Bizonyos ételek súlyosbíthatják az atópiás ekcémát, annak ellenére, hogy a szervezetben nem alakul ki allergia. Ezek olyan ételek, amelyek különféle módon képesek növelni a hisztamin szintjét a szervezetben. A hisztamin egy olyan vegyület, amely többek között a bőr viszketéséért és gyulladásáért felelős. Az atópiás ekcéma sok esetben enyhül. De ez nem azt jelenti, hogy az allergia elmúlt. Az ételekkel szembeni túlérzékenység az élet végéig tarthat, csak más formában nyilvánul meg - inkább emésztési problémák. Legközelebb: Gyógynövényes tisztító teák - száraz ekcéma esetén.