A hulladék és szemét nélkül élésről.

# 3 TUDATOS ÉLET: EGYEN ÉLELMISZEREKET, NEM TERMÉKEKET

Két évvel ezelőtt vállaltam, hogy jelentősen megváltoztatom az étrendemet. Rettegtem a különféle ételes esettől, valamint a dokumentumfilmektől. Hogyan értékesíthetnek minket a vegyszerek az élelmiszerekben? Emulgeálószerek, stabilizátorok, aromaanyagok, színezékek ... és senki sem tudja, hogyan befolyásolják az embereket hosszú távú használat esetén. Vagy gyanítjuk? Gyanítjuk, hogy a gyermekek körében az elhízás és a cukorbetegség hatalmas növekedése valószínűleg ezzel függ össze? Nagy "AHA" pillanat volt számomra egy interjú egy Zbojnícka chata-i házzal a Magas-Tátrában. Arra panaszkodott, hogy a latrinájuk nem ért utol. Hosszú évekig két látnoka volt - míg az egyiket turisták töltötték be, a másikat pihenték és bomlottak. De az utóbbi években ez a stratégia nem működött. A mieinknek nem lesz ideje lebontani! Hmmm, mi a probléma? Hogy ezek az élelmiszer-tartósítószerek a miénket is megőrizhetik ?

termékeket

Igen, elismerem, a hiba az én oldalamon volt. Arra számítottam, hogy a hatóságok nem engedhetnek ilyesmit. Hogy ellenőrizni fogják azoknak a vállalatoknak a kapzsiságát, amelyek nem haboznak a profit nevében tönkretenni az emberek egészségét. Istenem, naiv voltam!

De úgy döntöttem, hogy ezen változtatok. Eleinte borzasztóan nehéznek tűnt, de aztán rájöttem, hogy magam csinálom, csak kövess egy teljesen egyszerű szabályt. EGY ÉLELMISZEREKET ÉS NEM IPARI TERMÉKeket! Étel alatt mindent értek, ami a terepen megnőtt, és amelyet iparilag semmilyen módon nem módosítottak. Ezek olyan élelmiszerek, amelyek nem tartalmazzák az összetételt. Mert nincsenek. A bab egyszerűen bab, a mák mák, a sárgarépa pedig sárgarépa. Nincs szükség spekulációkra vagy kis betűk elolvasására és a kémia megemlítésére az alapokból.

Természetesen egy ilyen diéta azt jelenti, hogy többet főzök, mint valaha. Nos, szórakoztató és felszabadító számomra. Szeretek arra gondolni, mit lehet főzni olyan ételekből, amelyeket éppen azon a héten "sikerült elkapnom". Új ízeket fedezek fel, és magam is meglepődtem, hogy hány egészséges és tápláló ételt lehet elkészíteni 30 perc alatt! El kell mondanom, elképesztő érzés, hogy a dolgok ellenőrzés alatt állnak, és tudjuk, mit eszünk otthon.

És van még egy előnye. Ezen alapvető élelmiszerek nagy része könnyen megvásárolható csomagolás nélkül a nem csomagoló üzletekben vagy a piacon, így jelentősen csökkenti a háztartási hulladékot

És nem, nem vagyok tökéletes. Velem fordul elő, hogy "vétkezem". Néha sietve és stressz közben vásárolok valamit a fogam alatt, ami nem felel meg ezeknek az elveknek. És néha süteményekkel is kedveskedem egy kávézóban, de ez egyáltalán nem számít! Hosszú utat tettem meg, és büszkélkedhetek vele. Szerintem ez nagyon fontos. Megszoktuk, hogy lelkiismeret-furdalásunk van és átkozzuk magunkat a kudarcért. De ritkán jut eszünkbe kérkedni azzal, hogy mit csinálunk jól, és min tudtunk változtatni. EMBEREK, LESZÜNK TÖBBEN Köszönöm!

És mivel sokan írtatok nekem, ezen a vonalon talál néhány gyors és tápláló receptet az igazi ételekről 🙂