Spagetti szósz - a legnépszerűbb receptek

Spagetti bolognai szósz

ÖSSZETEVŐK

• 1 hagyma
• 2 evőkanál vaj
• 300 g hús (darálva is)
• 300 ml húsleves
• 2 evőkanál sima liszt
• 1 kis paradicsompüré
• 1/2 tejföl (vagy akár édes)
• kakukkfű, bazsalikom, fokhagyma ízlés szerint
• 20 dkg reszelt eidam

MEGKÖZELÍTÉS

1. Az apróra vágott hagymát zsírban megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá húst (pároljuk a nyerset, csak túlmelegedjük a többit).
3. Megöntjük húslevessel, sűrítjük liszttel.
4. Főzzük 5 percig, és fűszerezzük paradicsompürével és tejszínnel.
5. Fűszerezzük.
6. Szórjon sajtot egy tányérra.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Nyers spagetti szósz

ÖSSZETEVŐK

• 1/2 l húsleves
• 1 üveg tejszín
• 20 dkg cheddar/eidam/kéksajt/balkáni sajt
• zöld vňať (petrezselyem vňať, metélőhagyma) díszítésre

MEGKÖZELÍTÉS

1. Öntsön tejszínt a húslevesbe, és hagyja elolvadni a sokféle sajt egyikét.
2. Zöld petrezselyemmel/metélőhagymával megszórva tálaljuk.

Tipp nagyobb mennyiséghez: Ha több szószra van szükségünk, akkor a legjobb, ha vajból, lisztből és tejből főzünk besamelmártást, és végül hagyjuk, hogy a sajt feloldódjon benne.

Spagetti krémmártás

ÖSSZETEVŐK

• 500 ml tej
• 2 evőkanál sima liszt
• 50 g vajat
• 100 g tejfölt
• só, bármilyen kedvenc fűszer

MEGKÖZELÍTÉS

1. Melegítsük fel a tejet, és folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet és vajat, egy csipet sót.
2. 2 perc múlva adjuk hozzá a tejszínt és főzzük 1 percig
3. Mi szolgálunk.

Paradicsomszósz spagettihez

ÖSSZETEVŐK

• 1 pórus
• 1 cukkini
• 1 sárgarépa
• 6 paradicsom
• 2 evőkanál vaj
• 1 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só, bors, bazsalikom
• 1/2 l húsleves
• 1 kis túlnyomás
• 2 evőkanál sima liszt
• 1 krém tetszés szerint

MEGKÖZELÍTÉS

1. A póréhagymát, a cukkinit, a sárgarépát és a paradicsomot zsírban pároljuk hagymával vagy fokhagymával együtt.
2. 10 perc múlva fűszerezzük, öntsük a húslevest, adjuk hozzá a túlnyomást.
3. Főzzük még 10 percig.
4. Liszttel sűrítjük, főzzük, tehetünk tejszínt.
5. Mi szolgálunk.

Gomba spagetti szósz

ÖSSZETEVŐK

• 1 hagyma
• 500 g gomba
• 1/4 l húsleves vagy tejszín
• 1 evőkanál sima liszt
• só, fűszerek, gyógynövények

MEGKÖZELÍTÉS

1. Vágjuk a gombákat szeletekre, és pároljuk a hagymára.
2. Amikor megpuhulnak, fedjük le húslevessel/krémmel.
3. 2 percig keverjük, majd sima liszttel betöményítjük és ízesítjük.
4. Tálaljuk gyógynövényekkel.

Ha tészta típusú, próbálja ki más receptjeinket a mártásokhoz.

Az olyan finom szószok, mint a nyers vagy a tejszínes, közvetlenül ösztönzik a gyógynövényekkel való kísérletezést. Különösen magával ragadó ízű ligurian, oregano, kakukkfű vagy rozmaring.