Szereted az olasz konyhát, és még mindig érdekes finomságok receptjeit keresed?
Mi lenne, ha kipróbálnád a nem hagyományos lasagna recepteket?
Merítsen ihletet tőlünk!
növényi lasagna
összetevők
- 50 dkg lasagna
- 1 hagyma
- 15 dkg sonka vagy más kolbász
- fagyasztott zöldségek keveréke
- 4 paradicsom
- olaj
- 1 dl húsleves
- fokhagyma
- só
- bors
- reszelt kemény sajt
Béchamel szósz
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál sima liszt
- 1/4 l tej
- só és bors ízlés szerint
megközelítés
- A vajból, a lisztből és a tejből főzzük meg a béchamelt úgy, hogy feloldjuk a vajat, megszórjuk a lisztet, hagyjuk, hogy csak habozzon, és ráöntjük a tejet.
- Keverjük össze és főzzük körülbelül 20 percig sűrű szószban, végül sózzuk meg.
- Finoman apróra vágott hagymát, fokhagymát, sonkát és fagyasztott zöldségeket olajon megpirítunk. Sózzuk meg a keveréket, fűszerezzük és adjuk hozzá a húslevest.
- Fektesse a béchamelt egy olajjal letörölt tepsibe, tegyen rá egy réteg főzetlen lasagnát, majd tegyen egy réteg zöldségkeveréket sonkával, szórjon reszelt sajttal és ismételje meg a rétegeket.
- Az utolsó réteg besamel lesz, amelyre a felszeletelt paradicsomot kerekekre helyezzük, és sajttal megszórjuk.
- 30-40 percig sütjük.
Fedezzen fel hasonló tippeket
Lasagna spenóttal
összetevők
- 40 dkg lasagna
- 10 dkg szalonna
- 2 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 spenót
- 30 dkg darált hús
- 2 főtt tojás
- 3 evőkanál sima liszt
- só
- bors
- fokhagyma
megközelítés
- Főzd meg a lasagnát sós vízben
- Vágjuk kockákra az angol szalonnát, oldjuk fel egy serpenyőben, és pirítsuk meg rajta a finomra vágott hagymát és durvára reszelt sárgarépát, majd adjuk hozzá a spenótot és pároljuk, amíg a víz majdnem elpárolog.
- Tegye félre és adjon hozzá darált húst, apróra vágott főtt tojást, lisztet, sót, borsot és fokhagymát
- Felváltva rétegezzük a lasagnát és a keveréket egy tepsibe. Az utolsó réteg a lasagna
- Tegyünk néhány darab vajat a legfelső rétegre, és sütjük a sütőben. A sütés vége előtt megszórhatjuk sajttal.
Köretként zöldségsalátát szolgálhatunk fel.
Cukkini lasagna
összetevők
- 12 szelet lasagna
- 2 cukkini
- 5 dkg vaj
- 5 dkg sima liszt
- 500 ml tej
- 1 hagyma
- 1 pórus
- 4 paradicsom
- 20 dkg reszelt sajt
- 2 evőkanál olaj
- zsemlemorzsát és vajat a tepsi zsírozásához és ürítéséhez
megközelítés
- Megolvasztjuk a vajat egy edényben, hozzáadjuk a lisztet és elkészítjük a mártást
- Keverés közben adjunk hozzá hideg tejet, keverjük össze, adjunk hozzá sót, borsot és főzzük körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.
- A hagymát és a póréhagymát apróra vágjuk, a paradicsomot kockákra vágjuk, a cukkinit vékony szeletekre vágjuk
- A hagymát mázoljuk olajban, adjunk hozzá paradicsomot, póréhagymát, sót és ízesítsük. Pároljuk néhány percig, majd adjuk hozzá a cukkinit, és további 1 percig pároljuk, és vegyük ki a lemezről
- Törölje le a sütőedényt vajjal és szórja meg zsemlemorzsával. Tedd az aljára a zöldségkeverék egy részét, öntsd rá az elkészített mártásra, szórj meg egy részt reszelt sajtot, és tedd szelet lasagna-val, és rétegezd így a végéig. Az utolsó réteg mártás, sajttal megszórva.
- Tegye a sütőedényt előmelegített sütőbe és süsse kb. 30-35 percig
Lasagna darált hússal
Ez a kombináció nagyon népszerű, és lehetővé teszi a fantázia felszabadítását, különösen a különféle összetevők használatakor.
Könnyedén megváltoztathatja az egyes zöldségféléket vagy fűszereket, és mindig készíthet különböző lasagnákat, amelyek ugyanúgy néznek ki, de az íze más lesz.
ÖSSZETEVŐK
- 500 g darált hús (tiszta marhahús vagy sertéshússal keverve)
- 1 nagyobb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- 4-5 közepes méretű paradicsom
- 2 pirospaprika
- 1 bazsalikomos pesto (a legjobb házi készítésű, de nem feltétel)
- 12 szelet angol szalonna
- 12 - 14 szelet lasagna (vásárolt vagy házi út)
- 150 g reszelt sajt
- besamel
MEGKÖZELÍTÉS
- Öntsön olajat egy serpenyőbe vagy egy nagyobb serpenyőbe, és pirítsa meg a megtisztított, kockákra vágott hagymát és a felszeletelt fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a darált húst, kicsit sózzuk, adjuk hozzá a pestót, fedjük le fedővel és pároljuk közepes lángon körülbelül 15 percig.
- Ezután hámozzuk meg a paradicsomot, tisztítsuk meg a paprikát, mindkettőt vágjuk és adjuk hozzá a húshoz. Hagyja még pár percig forralni. Készítse elő a béchamelt a recept szerint, és tegye félre a húskeveréket. Készítsen elő egy magasabb tepsi vagy tepsi és kezdje el az ún Réteg.
- Fedjük le az alját egy réteg lasagna-val (természetesen nyersen), öntsünk rá egy vékony réteg béchamel-mártást, rétegezzünk rá angol szalonnát és szórjunk meg egy kevés reszelt sajtot. A következő réteg ismét lasagna lesz, amelyre kenjük a húskeveréket, és rájuk ismét besamellel lasagna.
- A besamelen ismét a húskeverék, majd a lasagna és az utolsó réteg ismét egy besamelt képez, amelyet megszórunk reszelt sajttal. Soha ne tegye a lasagnát utolsó rétegként, mert nehéz lenne.
- Ha elkészült, tegye a formát vagy a tálat 180 ° C-ra melegített sütőbe, és kb. 45-50 percig sütje, a sütő típusától függően. Tálalás előtt hagyja a sült ételt öt percig állni.
Hogyan készítsünk béchamelt a lasagna számára?
Béchamel a fehér szószok királynője, eredetileg Franciaországból származott, ahol egykor Louis de Béchameil találta ki, aki hivatalos volt.
Bár leggyakrabban lazanjához használják, sajtmártások alapjaként vagy mussaka készítéséhez is alkalmas.
Az alap egy könnyű por, amelyhez tejet, tejszínt és húslevest adnak.
ÖSSZETEVŐK
- 50 g friss vaj
- 600 ml tej
- 50 g sima liszt
- só ízlés szerint
- őrölt fehér bors
- szerecsendió
MEGKÖZELÍTÉS
- Kezdjük azzal, hogy a vajat megolvasztjuk egy edényben. Közben öntsük a tejet egy tálba, és habverővel keverjük össze a sima liszttel.
- Keverés közben öntsük az így elkészített keveréket az olvasztott vajhoz és forraljuk fel. Fontos, hogy ne hagyja abba a keverést.
- Amint a szósz forr, engedje le a hőmérsékletet, és párolja 3-5 percig alacsony hőfokon. Végül sózzuk, ízesítsük fehér borssal, és adjunk hozzá egy csipet reszelt szerecsendiót.
A spagettihez hasonlóan a lasagna is az olasz konyha egyik legnépszerűbb és egyben hagyományos étele.
Az a tény, hogy sokan kerülik az edzésüket, mert feleslegesen bonyolultnak és hosszadalmasnak tartják, ami kár.
Ha mindent jól megszervez, akkor rájön, hogy ez nem annyira igényes, és az így kapott alkotás tökéletes étel, amelyet ebédként szolgálhat a család számára, vagy például különféle ünnepségeken.