A hálaadás megrendezése megfélemlítő. Legalábbis tudom, hogy amikor először elvégeztem ezt a munkát, megfélemlítettek. Ekkor voltam csak 3000 mérföldre a családomtól a kaliforniai főiskolán. Nem tudtam hazamenni Hálaadásért, mert alig egy hónappal később hazarepültem karácsonyra. Ehelyett vagy meggyőzhetném egy barátomat, hogy hozzon el a családjához hálaadásra, vagy dobhassak egyet magamnak és bárkinek, akinek nincs helye. Egy 21 éves (és közepes méretű konyha) magabiztosságával felvértezve úgy döntöttem, hogy vállalom a kihívást. Arra gondoltam, hogy amikor évről évre felhasználtam a Hálaadás Hálaadó Anyától tanultakat, lehetetlen volt nehéznek lenni .
A korai szakaszban rájöttem, hogy teljesen tévedtem, és teljesen felülmúltam. Nem kellett nagyon figyelnem anyámra, mert fogalmam sem volt, mit csinálok. Túl sok időt töltöttem a tengerrel és nem a többi étkezésemmel. Nem voltak olyan konyhai eszközök, amelyekről fogalmam sem volt, például sütemények, húshőmérők és serpenyők. és komolyan túlléptem azon törekvésen, hogy olyan ételeket készítsek, amelyek egy normális napon is ambiciózusak lennének.
Az első év érdekes volt. Bár nem ez volt a legjobb, sokat tanultam és egyre többet tudtam meg arról, mi kell ahhoz, hogy minden évben megkapjam egy nagyszerű hálaadás napját, amelyet szeretnék elmondani fiatalabb énemnek. Ezeket a tippeket adnám magamnak, mielőtt megszervezném az első hálaadásom.
Ne csináld magad!
Ha nem talál valakit, aki segítene a dobásban, érdemes megfontolni, hogy akar-e valaha is dobni. Megállapítottam, hogy lehetetlen mindent egyedül elvégezni, ha nagy tömeget akarok szervezni, különösen, ha még soha nem tetted meg. Ha te vagy az, akkor személyesen felelős minden étkezésért, ami asztalhoz kerül (vagy elbukik), és ez nagy nyomás! Másrészt a bűnözésben élettárs nagyon szórakoztató és kevésbé megterhelő, mert van valaki, akivel megoszthatja a felelősségét és nevethet, ha a dolgok nem a tervek szerint mennek (mint gyakran előfordul). Még akkor is, ha nem talál valakit, aki hajlandó megosztani a munkát, több is lehet, mint egy barát vagy egy bíróság elé állítása a munka megkönnyítése érdekében. Szakértői tipp: Készítsen elő egy üveg véres Mary keveréket, amíg Ön és polgártársa tölti a hálaadás idejét - a végén sokkal szórakoztatóbb lehet, mint egy igazi vacsora!
Hozzon létre egy (nagyon részletes) menüt, bevásárlólistát és ütemezést.
Mielőtt még a sütő bekapcsolására gondolnék, egy Google hálaadás-dokumentummal kezdem, amely segít nyomon követni mindazt, amit szeretnék, hogyan és mikor tehetek meg. Mivel könnyű megosztani, a közös munka gyerekjáték - még az IRL-társtulajdonossal sem kell együtt lennie bármilyen tervezéshez.
Ha az igazi konyhámról van szó, ragaszkodom egy régi iskolai tollhoz és papírhoz. Néhány rövid beszélgetés után a számítógépem és a nedves alkatrészek között digitálisról analógra váltottam. Ha a tennivalók listája piszkos lesz, írjon csak egy újat, de ha a laptopom piszkos lesz, ezer dollárt költhetek, és ez bizony nem volt költségvetés-barát Hálaadás. Arról nem is beszélve, hogy semmi sem elégedettebb, mint a dolgok fizikai lerázása a fizikai tennivalók listájáról, különösen egy olyan napon, mint a hálaadás.
Hálaadás előtt egész hétvégén csinálom, így tudom, milyen étkezéseket kell elkészítenem néhány nappal előre, és pontosan mit kell tennem aznap. Ahelyett, hogy mindenre emlékeznék, megnézhetem a tennivalók listáját, hogy semmi ne feledkezzen meg, és az elmém szabadon hallgathasson zenét. Egyéb tippek: Próbálja ki a remek podcastokat, amelyeket a főzési folyamat során meghallgathat. Ez sokkal gyorsabbá teszi az idejét!
Nem feltétlenül kell frissnek lennie a sütőből - lépjen a recept elé.
Ha nem lennének hálaadás receptjeim, szomorú látvány lenne. Fizikailag lehetetlen, hogy bármit megtegyek egy nap alatt - 19459004, mert nincs elég hely a sütőmben. Szerencsére még azok az előírások is, amelyek nem kerülnek felszámításra, általában tartalmazzák a javításra vonatkozó utasításokat, és legalább néhány napig érvényesek. Például egyik desszertemet sem készítem naponta. A legtöbb sütemény legalább három vagy négy napig hűtőszekrényben marad, ami azt jelenti, hogy a legjobb alkalom a sütemények elkészítésére a hétvége előtt. Ha pedig forrón akarja tálalni őket, akkor tálalás előtt néhány perccel a sütőbe teheti, és senki sem fogja gyanítani, hogy nem frissek.
Nem csak a desszerteket lehet elkészíteni. bár. Számos olyan kiegészítő létezik, amelyek megfelelnek az idő próbájának. Az áfonyamártást a legjobban hidegen tálaljuk, így aggódás nélkül egy nappal korábban kényeztetheti magát. Még akkor is, ha csak tálalás előtt szeretne marshmallow-t adni, egy-két nappal azelőtt elkészítheti a többi édesburgonya-rakott tésztát. És ez igaz a rakott tál köretére. Ne adjon hozzá semmit, ami miatt túl korai lehet (például pillecukor), de különben rendben kell lennie. És ha nem biztos benne, mit kell tennie, ellenőrizze a receptet. Szinte mindig vannak használati utasítások, különösen, ha van recept a T-Dayre.
Válasszon egyszerű recepteket, amelyek egyszerűen szolgálják a tömeget.
Egy másik ok a rakott, ami remek, mert könnyen kiszolgálja a tömeget, és nem kell sok ételhez jutnia az elkészítéshez. Kerülje a rongyos recepteket, amelyeket egyenként kell elkészíteni. Egy dolog valószínűleg nem úgy fog főzni, mint a családi ételek, és ez sok munka lesz az Ön számára. Tedd a dolgokat a lehető legegyszerűbbé.
Ebben az értelemben nem szabad olyan ételeket készítenie, amelyeket soha nem készített - most nem a kísérletezés ideje.
Ha még soha nem volt hálaadás, akkor könnyű új recepteket készíteni. De ha valaha látta, vagy családja évente ugyanazt csinálta, akkor ragaszkodjon ehhez a recepthez! Ne tegye túl bonyolultvá az egyszerű dolgokat. Vendégei elvárják, hogy burgonyát készítsenek, és ne találják ki a kereket. A kísérletezés jó alkalmi találkozókra, de nem akkor, ha tíz alkalmazottja van, és tudja, hogy éheznek bizonyos dolgokat. Ha nemcsak a munkáját tudja egyszerűvé tenni, hanem a munkát is, akkor valóban pénzt takaríthat meg, mert a különleges összetevők gyakran a fő oka annak, hogy a dolgok drágulnak.
Ha először ad otthont Önnek, előfordulhat, hogy új konyhai eszközöket kell vásárolnia.
Ha elkészíti az összes hagyományos hálaadó ételt (pulyka, rakott, sütemény), szüksége lesz valamilyen felszerelésre, amellyel még nem rendelkezik. Egy húsmérő hőmérő szükséges. Tehát pontosan tudja, hogy a madara mikor fogyasztható biztonságosan és. Szüksége van egy nagy tepsire is a sütéshez. A madár számára kiválasztott főzési módtól függően szüksége lehet egy pulykahéjra és egy sült zsákra is. Az első alkalommal, amikor a T-Day-t láttam vendégül, rakott kaja volt, de azt terveztem, hogy elkészítek négy tepsiet, így ehhez még néhányat kellett vennem. pite formák. Annak érdekében, hogy minden megvan, ellenőrizze az összes receptjét három példányban, mielőtt bevásárolna.
Szerencsére a legtöbb szupermarket mindezeknek az eszközöknek egyszeri változatát értékesíti. Normál esetben nem javasolnám eldobható konyhai cikkek vásárlását (mert ökológiaiak). Ha azonban nem gyakran tárolja (főleg ilyen nagy mennyiségben), akkor jobb, ha vesz egy olcsó alumínium pulyka serpenyőt, amelyet később elkerülhet, mint egy drága serpenyőt, amelyet évente csak egyszer használhat.
A parancsikonok rendben vannak, és ne engedje, hogy bárki másként mondja el.
Vallomás: Szeretem és a kereskedő Joe dobozát használom kitöltésem alapjaként. Ideges vagyok a friss zöldségektől, a ház aljától és a sok gyógynövénytől, de a Boxed Mix megspórol nekem időt, amire egyébként házi krutont kellene készítenem. A kenyérkockák (amelyek csak száraz, régi kenyerek) nem lehetnek frissek, hogy a legjobbak legyenek, különösen, ha húslevesbe és vajba fulladnak, mint a töltelék receptjében. Kereskedelemben vásárolt cikkek, amelyek szerintem szintén ingyenesek: a Libby tökpüré egy sütőtökből készült palackból (a legtöbb profi pék szerint jobb, mint a saját tökpüré!), Vacsora és fagyasztott sütemények.
Korlátozások szem előtt tartva.
Bár nem vagyok biztos abban, hogy valamelyik vendégemnek van-e étkezési korlátozása, mindig megpróbálok néhány vegetáriánus és vegán ételt letenni az asztalra (minden esetre). Ez csak kötelező! Még húst és fél vegetáriánust tartalmazó ételt is beveszek. Például szeretem a szalonnát az édességemben, de tudom, hogy nem mindenkinek való. Ezért a rakottakat vegetáriánus és nem vegetáriánus felekre osztom. Hogy megkülönböztessem őket, minden oldalt más irányba mutató mályvacukrokkal díszítek - így véletlenül senki sem ítéli meg véletlenül.
Ne gondoljon a pulykára.
A hallottak ellenére a pulykát nem nehéz elkészíteni. És ha így is lenne, a vendégei nem a pulykára, hanem az oldalra látnák. Válasszon egy egyszerű receptet (szeretem a mezítlábas Contessa-t [19459004 (19459055), amely citrusféléket és gyógynövényeket, valamint egyszerű sóval, fűszerekkel és vajjal történő kezelést igényel), ügyeljen arra, hogy hagyja legalább négy-öt napig felolvadni, a készítmény súlyától függően tojás, amelyről itt többet megtudhat.) De a nap végén, ha nem tökéletes, ne hangsúlyozza. Ha biztonságos enni és ott lenni, a vendégei biztosan más, könnyebb utazásokkal lesznek elfoglalva.
Ne féljen segítséget kérni.
Még akkor is, ha nem dolgozik aktívan egy barátjával Ha hálaadás napot szeretne szervezni, akkor is kérhet barátaitól segítséget. Mondd meg nekik, hogy hozzanak dolgokat! Ez ad némi változatosságot az asztalodnak, és lehetőséget ad vendégeinek, akik szeretnek főzni, képességeik fejlesztésére - lehet, hogy házigazdák akarnak lenni, de nem találtak senkit, akivel ezt megtehették volna! És mindig, mindig, mindig ügyeljen arra, hogy vendégei gondoskodjanak az üdítőkről és a nem áztatott italokról. Ha ennyit költ az összes többi összetevőre, akkor már nem kell érdekelnie az italok vásárlását.
Egyszerűsítse a dolgokat, vegye be barátait, és adjon elegendő időt az elkerülhetetlenül bekövetkező váratlan hibákra. Ha mégis, akkor teljesen a zsebében van.