10.2. 2009 12:00 Annak ellenére, hogy közép-európai étlapunk gazdag, természetesen nem árt, ha a távoli tengerektől és óceánoktól egy kis egzotikát adunk a tányérra ide-oda. Ma már nem kell exkluzív vállalkozásokhoz fordulnia tengeri szörnyekért. Kis kézügyességgel otthon is elkészítheti őket. Tehát amit mondasz, nincs étvágyad homár, garnélarák, cápa, polip vagy kagyló után?
A táplálkozási szakemberek szerint hetente legalább kétszer kényeztetnünk magunkat halakkal és tenger gyümölcseivel. Egyrészt jó változatossá tenni a menü összetételét és nem ragaszkodni a sztereotípiához, másrészt az új ízzel együtt sok szükséges tápanyag kerül a szervezetbe.
Valami jót teszel a szívért
Az omega 3 telítetlen zsírsavak, az EPA és a DHA különösen fontosak. Segítenek a szív formában tartásában, és ha rendszeresen eszel, megelőzésként szolgálnak a szélütés, a szívinfarktus, az ízületi gyulladás vagy a trombózis ellen. Segítenek csökkenteni a káros koleszterinszintet, valamint a magas vérnyomást.
Erősíted az immunitást
A tenger gyümölcseiben található említett savak pozitív hatással vannak az immunrendszerre és csökkentik a fertőző betegségek kitörésének kockázatát. Télen, amikor az immunitásunk nulla, a támogatás minden eszköze össze fog jönni. Annál is inkább, ha jó íze van!
Az okosabb gondolkodásért
A tengeri szörny koktél az ásványi anyagok bőséges keveréke, amelyekre az agynak táplálkozásához szüksége van. A jód, a foszfor, a szelén és a magnézium fenntartja a mentális éberséget. Ha javítania kell koncentrációján, tanulási képességén és ítélőképességén, akkor a tenger gyümölcsei a legjobb ajándék a gyomor számára.
Karcsú vonalért
A mediterrán étrend titka nagyrészt a tengeri élőlények fogyasztásában rejlik. Alacsony kalóriatartalmúak, átlagosan csak 2 százalék zsírt tartalmaznak, így ideális választás egy könnyű ebédhez. Természetesen minden a feldolgozástól függ. A sült tintahal sült krumplival átlagos gyorsétteremnek számít. De más kérdés a grillezett tenger gyümölcsei zöldséges körettel.
Aktív életmódért
A tenger gyümölcsei minőségi fehérje gazdag forrása. Mennyiségük összehasonlítható a baromfihús fehérjéivel. Ha rendszeresen sportol, akkor biztosan nem kell emlékeztetnie a fehérje fontosságára az izomtáplálás szempontjából.
Mindennek megvan a maga kockázata
A tenger gyümölcseinek gyors romlása miatt nem megfelelő kezelés esetén veszélyes méreganyagok kerülhetnek a szervezetbe, amelyek mérgezést okozhatnak. Egy jó étteremben hasonló eset nem fordulhat elő. Inkább legyen óvatos, amikor önállóan készít szörnyeket fagyasztott félkész termékekből vagy nyaraláskor, közvetlenül a kikötőben lévő halászoktól vásárolva. Csak kövesse az ellenőrzött recepteket, és ne próbáljon túl sokat kísérletezni.
A tenger gyümölcsei élelmiszer-allergének is. Ha ilyen allergiában szenved megnyilvánulás nélkül, akkor az erõszakos reakciók alapján azonnal megtudja a tenger gyümölcseinek elfogyasztása után. Ezek közé tartozik a hasmenés, hányás, rossz közérzet, a légutak duzzanata vagy a test kiütései. Szerencsére a tenger gyümölcsei allergiája viszonylag ritka. Ha egészséges vagy, kényeztesd valami mással a nyelvedet. Biztosan választhat a tenger gyümölcsei finomságok gazdag kínálata közül.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást