Az ételekkel való takarékosság egyik módja az, ha teljesen főzetlen formában vásároljuk meg. Például olcsóbb egy egész kenhető papírt vásárolni, mint a vágott dinnye tartályát, mert a végén fizetnie kell a munkáért, a végén pedig a tartályért. Az egész saláta feje gyakran olcsóbb, mint a zsákos hármas saláta. Ugyanez vonatkozik a tenger gyümölcseire; ha rákot élőben vásárol, kevesebbet fog fizetni, mint amennyit a főtt egész rákért fizetett. Az egész hal általában olcsóbb, mint a hal. És bár a halász megtisztítja neked a tintahalat, végül fizetsz, így ebben a bejegyzésben megmutatjuk, hogyan tisztíthatod meg a tintahaladat.
Oké, először el kell kapnod az egyik ilyen fiút:
Hehe, csak viccelünk. Ekkora kalmárral nem fog foglalkozni. Nem, csak menjen a helyi tenger gyümölcsei piacra vagy az ázsiai piacra, ahol egész tintahalat árulnak, amely nem hosszabb, mint 12 centiméter. A tintahal legtöbb része ehető, a törmelék, a csőr és a szem kivételével. A tinta ehető, tészta és rizot ízesítésére szolgál.
Ha fagyasztott tintahalat vásárolt, engedje megolvadni. Öblítse le a tintahalat hideg vízzel. Helyezze a tálat a mosogatóba, és tartsa az egyik kezében a fejét (amely tartalmazza a szemeket és a csápokat), a másik pedig a testet (amely a szemek és a csápok fölött helyezkedik el, és háromszög alakú szárnyakkal rendelkezik), miközben a tintahalat a tál.
Óvatosan fordítsa meg, és húzza ki a fejét a testéből. A belső szervek a testből származnak. Néhány fekete tinta kiömölhet. A test most üres cső lesz, és a megfogókat rögzítik a tintazsákot tartalmazó belső részekhez. A tintatartály kicsi (körülbelül egy hüvelyk hosszú) és nem tartalmaz sok tintahal festéket. A tinta használatához szúrja át a tintászsákot, és nyomja a tartalmát egy kis tálba, kb. 1/4 csésze vízzel vagy ecettel.
Egy éles késsel vágja le a megfogókat a fejéről közvetlenül a szem alatt. Dobja ki a szemet és a fejet/a beleket. Távolítsa el a csőröt a megfogók közepéről. Helyezze a kezét a testcsőbe, és távolítsa el a szépiacsontot, amely hosszú, vékony, átlátszó műanyagdarabnak tűnik. Öblítse le a testet és a csápokat. Egyes szakácsok szerint el kell távolítani a foltos lila bőrt, de nem kell; Tökéletesen ehető és csak megjelenés céljából távolítják el.
A testcsövet „karikákra” lehet vágni, vagy a csövet darált sertéshússal, sajttal, ropogós morzsával vagy más összetevőkkel lehet megtölteni, és meg lehet sütni vagy megsütni. A csápokat késsel lehet elválasztani, tésztába áztatni és rántani, vagy hozzáadni a tésztamártáshoz. Jelenleg sok lehetőséged van. Mint látható, a tisztítás nagyon egyszerű. Első pillantásra kissé őrültnek tűnhet, de ha mégis megteszi, nem is olyan rossz.
Miután megtisztította a tintatartót, kipróbálhatja ezeket a recepteket:
Főzés koreai: Ojingo Bokum
Élelmiszertudomány: Mi a Ceviche?
Sült kalamári
Kalamári harisnya fűszeres tengerészgyalogossal Linguino felett
Garnélarák és csirkével töltött Calamari - thai stílusban
(Képek: Vintage Metal Art | Jim Stanfield)