Lila rizottó
Hozzávalók (4 adag):
400 g rizs (Arborio vagy Carnaroli)
1 nagyobb cékla
1 PL olívaolaj
1 kisebb lilahagymát
100 ml vörösbor
0,5 - l l zöldségleves
2 gerezd fokhagyma
só, bors, kakukkfű
Megközelítés:
A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és forró olajban megpirítjuk. Hozzáadjuk a durvára reszelt répához és rövid ideig megpirítjuk. Öntsön forró bort. Amikor a bor felszívódik, fokozatosan elkezdünk forró húslevest önteni. Sózzuk meg a keveréket, ízesítsük őrölt borssal és kakukkfűvel, és lassan főzzük folyamatos keverés közben, amíg a rizottó krémes állagú nem lesz. A sűrűséget a húsleves fokozatos hozzáadásával szabályozzuk. Főzés előtt hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg megolvad. Kapcsolja ki a tűzhelyet, végül adja hozzá a parmezán sajtot és keverje össze. Tálalás előtt megkóstoljuk, és ha szükséges, állítsuk be sóval és borssal.
Sült répasaláta feta sajttal és dióval
Hozzávalók (2-3 adag):
3 közepes méretű vörös répa
2 PL olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
só, bors, kömény
150 g feta sajt
egy marék dió
vörösborecet
Megközelítés:
Hámozzuk meg a céklát és vágjuk nagyobb kockákra. Sütőedénybe/tepsibe tesszük, hozzáadjuk a megpucolt fokhagymát felszeletelt fokhagymát, sót és ízesítjük őrölt borssal és köménnyel. Megöntözzük olajjal, összekeverjük és rétegezzük. 200 ° C-os sütőben kb. 50 percig sütjük. Sütés közben időnként megkeverjük a répát, hogy egyenletesen megsüljön. A megsült céklát tegyük egy tányérra, öntsük le ecettel, adjunk hozzá zúzott feta sajtot és durvára vágott diót.
Vegetáriánus borscs
Nyersanyagok:
2 közepes méretű vörös cékla
½ fej kisebb vörös káposzta
2 PL paradicsompüré
3 gerezd fokhagyma
4 babérlevél
5-6 darab fekete bors
1 PL növényi olaj
1 teáskanál őrölt bors
Megközelítés:
Elkészítünk egy nagyobb edényt. Finoman vágja le a hagymát, és olajon pirítsa üvegesre. Adjunk hozzá őrölt borsot, keverjük össze (ne sütjük sokáig
mert rúg), csíkos káposztát és kockákra vágott egyéb zöldségeket, sózzuk és megsütjük. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, egész gerezd fokhagymát, babérlevelet, borsot, köményt és petrezselymet egészben, öntsünk fel vizet és hagyjuk főni. A kész levest sóval, borssal és kevés ecettel ízesítjük. Tálalás előtt az illatot választom. Egy gombóc tejföllel tálalom. A borscs, akárcsak a káposzta, másnap ízlik a legjobban .
Cékla krém sárgarépával és zellerszárral
Nyersanyagok:
1 l zöldségleves
400 g cékla
100 g szárzeller
2 PL olívaolaj
4 ml vörösborecet
só, chili, kakukkfű
Megközelítés:
Hámozzuk meg a vörös répát és a sárgarépát, és vágjuk közepes méretű kockákra a zellerrel együtt. Tegyen egy tepsibe, csepegtesse meg olívaolajjal, adjon hozzá kakukkfüvet, sót, chilit és süsse 200 ° C-on puhára. Keverje össze a kész zöldségeket, és állítsa be a konzisztenciát zöldségleves hozzáadásával. Hagyja forralni, és adjon hozzá vajat, hogy megpuhuljon. Végül sóval, borssal és borecettel ízesítsük. Tálaláskor adj hozzá tejfölt és csepp olívaolajat.
Sült répa és csicseriborsó terjedt
Nyersanyagok:
1 doboz sterilizált csicseriborsó
2 kis cékla
1/2 ek őrölt kömény
1 PL szezámmassza tahini
2 gerezd fokhagyma
50 ml olívaolaj
só, őrölt bors
Megközelítés:
Az egész hámozatlan répát meghintjük vízzel, és 200 ° C-ra melegített sütőben puhára sütjük. Ha készen áll, villával behúzhatjuk. Hagyjuk a répát kihűlni, hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra. Öblítse le vízzel a csicseriborsót, és tegye a turmixgépbe a répával együtt. Adjon hozzá köményt, tahinit, sót, borsot, fokhagymát, olajat és keverje össze. Víz hozzáadásával csökkentjük a terjedés sűrűségét. Végül ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és egy kevés citromlevet.
kapcsolódó cikkek
Hokkaido 3x más
E-mailben áttekintheti a legfrissebb híreket, az új trendeket és az ízletes recepteket.
Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.