A karácsony az év kivételes időszaka, amikor konyhája titokzatos illatszerekké válik, tele titokzatos illatokkal. A család tagjait vonzza a fahéj, szegfűszeg vagy vanília aromákkal teli asztal. Csak egy lélegzetvétel, és máris összeállnak az illatos lépek, sütemények vagy karácsonyi puncsok klinkerei. Ezek a varázslatos "parfümök", amelyekkel díszítik kulináris munkáit, nemcsak megfelelő mosolyt kölcsönöznek az ételeknek, hanem egyéb előnyöket is elrejtenek, amelyekről talán még nem is tudott. Miért adjuk hozzá az étkezéshez?

1. Fahéj - fűszer királyoknak

Sokan nem gondoltuk volna, hogy ilyen fahéjat használtak már jóval előttünk, azaz. több mint 4500 éve. És nem csak! Fahéjpor, ill. cukor, a ceiloni fahéjfából származik. A kéreg belső részét cukorgyártásra használják. Ez aztán a boltban vásárolt termék alapos feldolgozásává válik. Sok szakács fahéjat ad az ételekhez, különösen édes íze és jellegzetes aromája miatt. A parfümök és illóolajok gyártói sem fogják megvetni.

A fahéj büszke lehet az emberi testre gyakorolt ​​rendkívül jótékony hatására. Legfőbb hatásai közé tartozik például a koleszterinszint csökkentése, a cukorbetegség kezelésének elősegítése, vagy megkönnyíti a tápanyagok lebontását és felszívódását. Ezen kívül van antioxidáns, antibakteriális és relaxáló jellegű.

Fahéjat is adhat a gyulladáscsökkentő leveshez

varázslatos

2. Vanília - csodálatos afrodiziákum

Ez az aromás fűszer Mexikóból származik. Csak a mesterséges megtermékenyítés feltalálásáig kezdték termeszteni a vaníliát más területeken, például az Indiai-óceán szigetein, Madagaszkáron (amely a teljes termelés 80% -át adja), Srí Lankán és Indonéziában. A vaníliát felismerheti a megjelenő sötét, fás bimbóból kellemes és erőszakmentes aroma jellemzi. Ha a legjobb minőséget akarja elérni, oda kell figyelnie annak ridegségére, ami a száradás jele. A minőségét meghatározó egyéb tényezők a szín és az illat.

Még akkor is, ha az ember egy kicsit többet fizet ezért a fűszerért a boltban, a vanília különféle jótékony hatásokkal téríti meg. Például az erek tágulását okozza stb elősegíti a vérkeringést a testben. Ez pozitív hatással van a a szív aktivitása, és energikusan stimulálja az egész szervezetet is. Hazánkban a vanília elsősorban a közelgő karácsonyi ünnepekhez kapcsolódik. Sokan sokat teszünk hozzá vaníliás kiflihez, generoshoz vagy Linz süteményhez.

A RAW rajongók számára a VIDEORECEPT-et kínáljuk vaníliás tekercsekhez

3. szegfűszeg - harcosok a lustaság ellen

Az illatos szegfűszeg az egyik legrégebbi fűszer, amely Indonéziából származik. Kínában valutaként használták, Európában pedig ismét a gazdagság szimbóluma volt. Mára számos szakács kötelező összetevőinek szerves részévé vált, amelyet nem szabad kihagyniuk édes ételek, italok vagy húspácok elkészítésekor.

A konyhán kívül a fogászaton is használják fájdalomcsillapító és fertőtlenítő szerként a szájüreg gyulladásában. A fűszerek olyan ásványi anyagok kombinációját tartalmazzák, mint a kálium, a vas, a mangán, a szelén és a magnézium, ami jótékony hatással van a szív- és érrendszer és vérnyomás. A szegfűszeg kiváló eszköz a lusta anyagcsere stimulálására is. Támogatják a gyomornedvek termelését, ami maga az étvágyat eredményezi. Ezt a hatást a benne lévő meleg és megismételhetetlen aromájú olajok okozzák. Karácsonykor szegfűszeggel találkozunk, főleg forralt bor, puncs vagy mézeskalács elkészítésekor.

Próbáljon szegfűszeget hozzáadni egy körte lyukasztóhoz

4. Kardamom - a gyengített immunitás gyógyszere

A kardamom nagyon ritka és drága fűszer volt az ókori görögök és rómaiak számára. Indiából és Ceylonból származik azonban. Az ókori egyiptomiak fogorvosként rágták a kardamommagot, a görögök és a rómaiak parfümként használták, az indiánok a kardamomot az elhízás segédeszközének tekintették, mert támogatja az anyagcserét. A sáfrány és a vanília után a kardamom a legdrágább fűszer a világon.

Tudományos tanulmányok szerint a cardanom megakadályozza az influenza vírusok és a támogatja az immunrendszert. És tudod, hogy ez is támogatja a jó hangulatot és kiváló gyomorrontás elleni gyógyszer? A hatékony keveréket elkészítheti kardamomból, szegfűszegből és rascából. Zúzza össze a fűszereket otthon habarcsban, és használja főzéskor, vagy keverjen egy teáskanál keveréket egy pohár vízbe, és igyon.

5. Csillagánizs - világ antioxidáns

A kevés keleti fűszer egyikeként nagyon jól sikerült háziasítani a csillagánizst. Ez annak előnyeinek köszönhető, mint a kellemes íz és az édesgyökér átható aromás hatása. Gyakran használják szójaszósszal együtt édes-savanyú mártások, keleti ételek sertéshúsból, csirkéből vagy halból történő elkészítéséhez. Nagymamáink örömmel adták hozzá a karácsonyi süteményekhez, édességekhez és mézes süteményekhez. A házi bor előállításának szerves összetevője is.

Nemcsak jó hangulatot hozunk neki gyönyörű aromájával, hanem rengeteg vitamint is bejutunk a szervezetbe. A csillagánizs B-vitaminokat tartalmaz virágzó idegrendszer. Káliumot is találunk benne, ami a magas vérnyomás megelőzése, vagy a vörösvértestekhez szükséges réz. Egyikről sem feledkezhetünk meg antioxidáns hatások megvédi az emberi testet a téli évszakra jellemző betegségektől.

És mi van azokkal, amelyeket szívesen használsz ezekből a fűszerekből:-)?

Az új, 2021-es fitnesznaplóban rengeteg nagyszerű információt talál az egészségére vonatkozóan:

Érdekelheti:

Vanília nevű édes csoda + 2 tipp illatos karácsonyi ajándékokhoz

Minden érzékszervedet simogató karácsonyi csokoládé

Karácsonyi müzli - eredeti ajándék zacskóban, például anyának vagy nagymamának

  • Finom tönköly palacsinta forró almával és narancssal - 2020. december 14
  • Gluténmentes almás-kakaós cupcakes mascarpone krémmel, csokoládéval és dióval - 2020. március 28
  • Kiváló túrós-almás kenyér glutén és cukor nélkül - 2020. március 11

A cikk 2015.12.18-án került fel és a következő kategóriába került: Vendéglátás Szerző: Alžbeta Jánošíková