Néha úgy tűnik, mintha végtelen háború lenne a vegánok és a húsfogyasztók között.
A húst és tejtermékeket fogyasztók meg vannak győződve arról, hogy csak növényi ételeket fogyasztani káros és természetellenes. A vegánok szerint undorító és természetellenes a hús fogyasztása.
De az igazság valahol a közepén rejlik.
A legtöbb vegán hisz abban, amit mond, mert megismétli, amit mondtak. Az igazság azonban az, hogy soha nem mondták el nekik a teljes igazságot.
Néhány ember számára a vegán étkezés nagyon előnyös. Ebben a cikkben nem azt értjük, hogy minden étrend mindenki számára megfelelő.
Vannak, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, mások egyáltalán nem fogyaszthatják a dióféléket, mások pedig csak a borsó gondolatára húzzák és takarják be a szájukat.
Ha egy étkezés vagy több étel nem megfelelő az Ön számára, egyszerűen ne fogyassza el őket. A legtöbb ember számára azonban a vegán étrend valóban nem a legegészségesebb megoldás.
Vessünk egy pillantást azokra a hazugságokra, amelyeket a legtöbb veganizmus híve meggyőz az emberekről, hogy a hús egészségtelen.
1. A vegán étrend biztosítja az emberi test számára az összes szükséges tápanyagot
Tehát ez az állítás valójában nem igaz, és előbb-utóbb minden vegán rájön. Rendkívül gyakori, hogy a vegánok tápanyaghiányban szenvednek. A legproblémásabb és legsúlyosabb a hiány:
- B12-vitamin - A vegánok akár 83% -a szenved e vitamin hiányában; súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
- Vas - A legtöbb vegán vérében csak a szükséges vasmennyiség 1/3-a van.
- D-vitamin - a vegánok akár 74% -a is szenved D-vitamin-hiányban.
- Omega-3 zsírsavak - a vegánok alig felében az EPA és a DHA szintje alacsonyabb, mint a húst fogyasztóké.
Csak néhányat említettünk a vegán étrend legveszélyesebb hiányosságairól. Ez nemcsak vélemény, hanem tudományos tény is.
2. A vegánok egészségesebbek, mint azok, akik húst esznek
Kétségtelen, hogy számos tanulmány bizonyítja a vegán és a vegetáriánus étrend jelentős előnyeit az emberi egészség szempontjából.
Bár a veganizmus sok támogatója meggyőzne arról, hogy ez azért van, mert nem fogyasztanak állati fehérjét, ez nem teljesen igaz. Mintha azt mondanánk, hogy a lasagna tésztából készül.
Nos, igen, ez így van, de rajtuk kívül még sok más összetevő is van!
Tehát mi hiányzik még a vegán étrendből, és ezáltal egészségesebbé teszi a vegánt?
- Finomított gabonafélék - a legtöbb vegán csak teljes kiőrlésű gabona. A finomított gabonafélék a vércukorszint, a súlygyarapodás és az inzulinrezisztencia hirtelen emelkedését okozzák.
- Finomított cukrok - inzulinrezisztenciát, máj steatosist, szív- és érrendszeri betegségeket, elhízást és cukorbetegséget okoznak.
- Transzzsírok - rendkívül károsak a szervezetre, és számos krónikus betegséghez kapcsolódnak, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket és a stroke-ot.
- Növényi olajok - erősen gyulladásosak és egészségtelen omega-6 zsírsavakkal rendelkeznek, és az oxidatív károsodás fő okozói.
Sok vegán étrendjéből eltávolítja az alacsony tápértékű, magas cukortartalmú, transz-zsíros és mesterséges vegyi anyagokat tartalmazó feldolgozott ételeket is.
A vegán étrend legtöbb pozitívuma ezeknek az ételeknek a megszüntetéséből fakad, és nem az állati fehérje megszüntetéséből.
3. Nem természetes, hogy az emberi test állati fehérjéket fogyaszt
Lehet, hogy hallottál a vegánoktól, hogy az emberek alapvetően "növényevők", és számukra rendkívül nehéz feldolgozni az állati fehérjét. Ez teljes hazugság. Az emberek évmilliók óta esznek húst.
Szervezetünk problémamentesen könnyen felhasználhatja az állati fehérjékből származó tápanyagokat.
A tudományos tények azt is állítják, hogy az emberi emésztőrendszer jelentősen eltér a növényevők emésztőrendszerétől.
Vastagbélünk rövid, a vékonybél nagyon hosszú, és a gyomorban sok sósav van, amely segíti az állatok húsának emésztését.
Az emésztőrendszerünkben a belek különböző hossza valahol középen helyezkedik el az emésztőrendszer hossza között a növényevőknél és a húsevőknél, ami azt bizonyítja, hogy természetesen mindenevőek vagyunk.
Az a tény, hogy a vegánok nem élnék meg B12-kiegészítők vagy B12-étrend-kiegészítők nélkül, bizonyíték arra, hogy a vegán étrend nem természetes az emberek számára, és hogy az embereket nem úgy tervezték, hogy csak növényi étrenden túléljenek.
4. A húsfogyasztás a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák oka
Ez egy megfélemlítő taktika, és abszolút nem az igazságon alapszik.
E krónikus betegségek többsége viszonylag új a világunkban. 1930-ig szinte nem volt bizonyíték a szív- és érrendszeri betegségekre.
A 2-es típusú cukorbetegséggel járó betegségek száma az 1970-es években meredeken emelkedni kezdett, a rákos megbetegedések száma pedig az elmúlt 60 évben növekedni kezdett.
Lehet, hogy hallotta már azt az állítást, hogy a hús és a tejtermékek okozzák az összes említett egészségügyi problémát; vegye figyelembe azonban azt a tényt, hogy az emberek nagyon-nagyon régóta fogyasztanak húst, és ezek az egészségügyi problémák viszonylag újak.
Értelmetlen az új betegségeket okolni az ősidők óta fogyasztott ételekért.
Számos tanulmány kimutatta azt is, hogy a hús minden bizonnyal nem a modern emberi betegségek legfőbb oka.
A rák és a hús közötti kapcsolat a hús elkészítésében rejlik. Az égett, megperzselt vagy megfeketedett hús a gyomorrák megnövekedett kockázatával jár, de maga a hús nem.
Két tanulmány - az egyik 1,2 millió emberből, a másik pedig csaknem félmillió emberből - egyáltalán nem talált összefüggést a feldolgozatlan hús és a szív- és érrendszeri betegségek vagy a cukorbetegség között.
5. A magas fehérjetartalmú étrend megöl
A vegánok nem tolerálják a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
Ez érthető - a magas fehérjetartalmú étrend olyan élelmiszerek megnövekedett fogyasztását jelenti, amelyeket a vegánok megátkoznak, és nem járulnak hozzá ahhoz, hogy fogyasztunk.
Érdekes lehet, hogy valaki végzett egy tanulmányt, amelyben összehasonlította a magas fehérjetartalmú étrendet az alacsony zsírtartalmú vegetáriánus étrenddel. Ezt az ellenőrzött vizsgálatot gyakran "A-tól Z-ig" nevezik.
Egy éves tesztelés után kiderült, hogy a magas fehérjetartalmú étrendet folytatók:
- többet fogytak, mint a vegetáriánus étrendet fogyasztók
- összességében alacsonyabb volt a vérnyomása, mint a vegetáriánus étrenden
- magasabb volt a HDL (jó) koleszterin szintje
- alacsonyabb volt a triglicerid szintje
- tovább akartak enni így
És ez csak egy tanulmány volt, és vannak még hasonló eredmények. Nincs tudományos bizonyíték a vegán állítás alátámasztására, miszerint a magas fehérjetartalmú étrend egészségtelen és árthat neked.
6. A vegán étrend megfordíthatja a szív- és érrendszeri betegségeket
A környékbeli vegánok azt állítják, hogy csak a kizárólag növényi eredetű étrend képes megfordítani és megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Bár állításuk Dean Ornish és Caldwell Esselstyn két tanulmányának eredményein alapul, mindkét tanulmány megkérdőjelezhető.
1. Ornish arra kérte a tanulmány résztvevőit, hogy változtassanak többet étkezési szokásaiknál. A résztvevők többek között abbahagyták a dohányzást, elkezdtek tornázni és naponta gyakoroltak.
Az étrend nem volt vegán, inkább alacsony zsírtartalmú vegetáriánus. (A résztvevők húst és tejtermékeket ettek.)
2. Esselstyn tanulmányának csak 22 résztvevője volt, és nem volt kontrollcsoport. Nagy dózisú sztatin gyógyszereket is alkalmazott, amelyek csökkentik a koleszterinszintet.
Mivel ezek a tanulmányok magukban foglalták a gyógyszerek használatát és megváltoztatták a résztvevők életmódját az étrend mellett, nem lehetnek jó példák arra, hogy a vegán étrend megfordíthatja vagy megelőzheti a szív- és érrendszeri betegségeket.!
Vannak, akik vegánokká válnak, hogy tiltakozzanak a húsban nevelt állatok születése, nevelése, etetése és leölése ellen. Ebben a kérdésben nem lehet egyet nem érteni velük.
Ha az a célja, hogy jobban bánjon ezekkel az állatokkal, ne féljen hangosan kimondani. Azonban ne próbálja megfélemlítéssel és megtévesztéssel manipulálni az embereket a vegán ételek fogyasztására - ez nem helyes és semmilyen célt nem szolgál.