7 fehérjében gazdag étel, a hús és a tej kivételével
· Tojás
A tojásfehérje kiváló minőségű fehérje, amely tartalmazza az összes aminosavat, amelyre szükségünk van (cserélhető és pótolhatatlan). Kellően tápláló, könnyen emészthető és legalább minden nap bekerülhet az étrendbe. Egy tojásfehérje 3,5 g fehérjét tartalmaz.
· Gomba
Nem véletlenül hasonlítják össze őket a hússal, egyes gombatípusok tartalmazzák az összes szükséges aminosavat. Ide tartozik különösen a fehér gomba, a gomba, az ereszcsatorna - nem meglepő, hogy ilyen nagyra értékelik őket. A fehérjék inkább a fiatal gombák sapkájában vannak. 100 g fehér gomba fehérjetartalma 3,7 g, a gombában - 3,3 g, a gyömbérben - 2,5 g, a gomba - 3 g.
· Hüvelyesek
A hüvelyesek teljes aminosavkészletének megszerzéséhez el kell keverni őket egymással (csicseriborsó + lencse) vagy például gabonafélékkel (bab + barna rizs). A hüvelyesekben gyakorlatilag nincs zsír, de sok rost és elegendő fehérje van. Alacsony kalóriatartalmúak, miközben sokáig kielégítik az éhséget. Főzés előtt az összes hüvelyeseket több órán át kell áztatni. A leveslencse 9 g fehérjét tartalmaz, a csicseriborsó - 8 g, a bab - 7 g.
· Diófélék
A számunkra ismert mandula, makadámiadió, kesudió, napraforgómag és len kiváló fehérjeforrás. Ezenkívül sok esszenciális többszörösen telítetlen omega-6 zsírsavat tartalmaz. A dió ideális a tizedikhez (egy kis marék, körülbelül 50 gramm). 30 g dió körülbelül 7 g fehérjét tartalmaz.
· Spenót
Kevesen tudják, hogy 100 gramm spenót (kb. 2 csésze) 4,5 gramm fehérjét tartalmaz. Valójában ezek a levelek 50% fehérjét tartalmaznak (ha kizárjuk a vizet belőle). A spenót egész évben kapható.
· Fehér káposzta, brokkoli, karfiol
Káposzta, karfiol, brokkoli - ezek a termékek növényi fehérjéket tartalmaznak. A brokkoli vezető szerepet játszik a fehérjetartalomban (100 gramm - 3 g fehérje), ezt követi a karfiol (100 g - 2 g fehérje), a káposzta (100 g-ban - 1,8 g fehérje). A leghasznosabb azok számára, akik figyelik a testsúlyt és az egészséget, brokkolinak tekinthetők. A szuszforafán anyagot tartalmazza, amely méregtelenítésben vesz részt, csökkenti a vércukorszintet. A megfelelő mennyiséghez a brokkolit nyersen kell enni.