Burgonyás palacsinta, a szlovák konyha kincse. Te is szereted? Amikor levesszük a zsírt a sütésből, az nem bűn.
Ön maga is elkészítheti?
És mi van ezzel burgonyás palacsinta cukkini vagy burgonyás palacsintával töltött ?
Merítsen ihletet receptjeinkből!
Alap tészta burgonyás palacsintához
Az alap természetesen a burgonya, nyers.
Alkalmasabbak liszt burgonya, amelyek nem tartalmaznak túl sok vizet. Ezért például nem használunk új burgonyát, de az idősebb burgonya már ideális.
A hámozott burgonyát reszeljük, vagy egy speciális reszelőn, ami kissé összetört, vagy az ún könnycsepp reszelõk, ahol reszelünk a tésztához.
Mindkét módszer lehetséges, a tapasztalatok szerint a tésztát kissé tovább sütik, de kevesebb sűrűségű lisztre van szükségük.
Szükség szerint öntsön vizet reszelt burgonyából, csepegtessen meg kevés tejjel, majd ne sötétedjen, adjon hozzá tojást, sót, kevés borsot és sűrítse liszttel.
Ezután ízlés és lehetőség szerint hozzáadhatunk zöldséget, kolbászt, egyéb hozzávalókat ehhez az alaphoz, vagy készíthetünk burgonyás palacsintát.