Az évek során megtudhattunk valamit az inzulinról. Néha a Fitclane-on is megemlítettük, de ezúttal a cikkben sokszor fogjuk használni az inzulin kifejezést. Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. Ez azonban befolyásolja például a fehérjetermelés izomstimulációját (proteoszintézis) vagy a zsír lebontását és képződését.

Étel elfogyasztása során az ebben az ételben lévő szénhidrátok glükózra - cukorra bomlanak, amelyet tovább felhasználnak energiaként. A glükóz belép a vérbe, a hasnyálmirigy érzékeli a vércukorszint növekedését és felszabadítja az inzulint. Az inzulin elősegíti a glükóz „bejutását” a májba, az izmokba és a zsírsejtekbe. Amint a glükózszint kezd csökkenni, az inzulinszint is csökken. Ezt naponta többször megismétli a tested.

Eszik → nő a glükózszint, nő az inzulin termelése, egy bizonyos idő után csökken a vércukorszint, csökken az inzulinszint. Ennek a néhány vonalnak köszönhető az inzulin rossz hírneve is. A szénhidrátok ösztönzik a testet az inzulin felszabadítására, ezért az emberek azonnal társították az inzulint a zsírbevitelhez, és állításaikat a következőképpen indokolták: Magasabb szénhidráttartalmú étrend → magasabb inzulinszint → fokozott lipogenezis (zsírtermelés)/csökkent lipolízis (zsírvesztés) → fokozott testtömeg tuk → elhízottság. Valódinak tűnik? Nem igazán. Ugyanez a helyzet fordítva is. Alacsony szénhidráttartalmú étrend, alacsony inzulinszint, csökkent lipogenezis és fokozott lipolízis → a testzsír csökkentése. Ezek az állítások azonban igen sok mítoszra épült, amelyhez a cikkben közelebb kerülünk. Köszönet James Kriegernek a kutatásért végzett munkájáért és a teljes súlytani blogért, amelyből elsősorban merítettünk, és Krieger úr a legjobb inzulininformációkat nyújtotta az interneten.

inzulinról
forrás: https://www.muscleforlife.com/how-insulin-works/

1. mítosz: A szénhidrátok növelik az inzulintermelést, ami viszont növeli a zsírraktározást

Tény: A test akkor is raktározhat zsírt, ha alacsony az inzulinszint

Ez az állítás azon a téves állításon alapul, hogy az IBA inzulin felelős a zsírraktározásért. Nem ez nem. A test alacsony értékei ellenére is képes a zsír tárolására. Magyarázat - A zsírsejtekben van egy úgynevezett enzim HSL (hormonérzékeny lipáz), amely elősegíti a zsír lebontását. Mivel az inzulin elnyomja a HSL hatásait, nem tartott sokáig, és azonnal elkezdte az ujját mutatni az inzulinra vagy a szénhidrátokra, mint minden rossz gépére, különösen a nem kívánt zsír felhalmozódására. Az inzulin mellett azonban az egyes étkezések során bevitt zsír elnyomja a HSL hatásait, ami azt jelenti alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén nem lesz képes fogyni, ha meghaladja a kalóriát. Más szavakkal, még akkor is, ha például diétát tartasz és semmilyen szénhidrátot nem fogyaszt a az inzulin nem befolyásolhatja, de több ezer kalóriát fog kapni a zsírokból, anélkül, hogy kalóriadeficitben lenne, zsírégetést nem fogsz.

2. mítosz: A magas szénhidráttartalmú étrend krónikusan emelkedett inzulinszinthez vezet

Tény: Egészséges egyéneknél az inzulin csak étkezés után növekszik

A magas szénhidráttartalmú étrend egyik téves elképzelése az, hogy az inzulinszint krónikusan növekszik, ami ahhoz vezet lipogenezis (nagyon laikus reprodukálva: az az idő, amikor elhízunk) hosszabb ideig tart, mint lipolízis (nagyon laikus reprodukálva: a zsírvesztés ideje). Tudjuk, hogy a zsír felhalmozódása csak akkor következik be, ha a lipogenezis értéke meghaladja a lipolízis értékét. Egészséges egyéneknél az inzulinszint csak az étel bevitelére reagál. Ez azt jelenti, hogy a lipogenezis csak néhány órán keresztül haladja meg a lipolízist az étel elfogyasztása után. A lipolízis viszont mindig felülmúlja a lipogenezist (vagyis zsírégetést fog végezni) mindig étkezés között vagy alvás közben. 24 órán belül végül a lipogenezis kiegyensúlyozza a lipolízist (ha ezt figyelembe vesszük te nem kalóriafeleslegben!), tehát nem hízik el. Egyszerűsített illusztrációként vessen egy pillantást ez Kép. Ha magasabb a kiadása, mint a jövedelme, akkor egyszerűen nem fog hízni még akkor sem, ha magas a szénhidrátfogyasztás.

forrás: tumblr.com

3. mítosz: Az inzulin éhessé tesz

Tény: Az inzulin szabályozza az étvágyat, elnyomja az éhségérzetet

Nagyon gyorsan kifújjuk ezt a részt. Számos tanulmány és kísérlet történt ebben a témában, például itt, ahol egyértelmű, hogy maga az inzulin szabályozza az étvágyat és elnyomja az étvágyat. Az említett kérdés azonban szorosan kapcsolódni fog a negyedik mítoszhoz.

4. mítosz: A szénhidrátok az egyetlenek, amelyek növelik az inzulintermelést a szervezetben

Tény: A fehérjék jelentős hatással vannak az inzulin termelésére is

A szénhidrátok ennek az állításnak köszönhetően nagyon rossz hírnevet szereztek az évek során. De hozzá kell tenni, hogy a fehérjék olyan alacsony szinten stimulálják a termelést, mint a szénhidrátok, ha nem is magasabbak! Itt két különféle ételt és azok inzulinra gyakorolt ​​hatását vizsgálták és hasonlították össze. Az első étkezés 21g fehérjét és 125g szénhidrátot tartalmazott, a második étkezés 75g fehérjét és 75g szénhidrátot tartalmazott, így mindkét adag 675 kalóriát tartalmazott. Annak ellenére, hogy a vércukor-válasz sokkal magasabb volt egy étkezés során, amely több szénhidrátot tartalmazott, fehérjében gazdag étkezésnél az inzulinválasz még magasabb volt mint egy második étkezésnél. Igen, 75 g szénhidrát nem éppen alacsony szénhidráttartalmú állapot, de ez valami más. És hogy a magas szénhidráttartalmú állapot csaknem kétszer annyi szénhidrátot tartalmaz, a magasabb glükózválasz mellett, de az inzulinszekréció még mindig kissé alacsonyabb. A fehérjék ugyanolyan hatásosak voltak az inzulin stimulálásában, mint a szénhidrátok.

Itt vizsgálták az egyes fehérjeforrásokat és azok inzulin válaszát. Vegyes italok/turmixok használata (51 g fehérjét és 11 g szénhidrátot tartalmaz) az összes tesztelt fehérjetípus inzulin választ váltott ki, annak ellenére, hogy a bennük lévő szénhidrátok alacsonyak voltak, a tejsavó (tejsavó) fehérje "tüzeli" a legtöbb inzulint a vérben. Egyesek azt mondhatják, hogy ez átment glükoneogenezis (Az a folyamat, amelynek során a máj fehérjét glükózzá alakítja). A fehérjék glükózzá alakultak, ami aztán megnövelte az inzulinszintet, és ez sokkal alacsonyabb, szépen fokozatosan megnyúló inzulinválaszt (görbét) okozott, mivel a májnak a fehérjék glükózzá alakításához egy kis időbe telik. De nem, ez nem így van, mert az inzulinválasz gyors volt, 30 percen belül tetőzött, és 60 perc elteltével is gyorsan visszatért. Ez a gyors inzulinválasz nem a vércukorszint változásainak tudható be, sőt, a legmagasabb inzulinválaszt kiváltó tejsavófehérje-szint a vércukorszint csökkenését okozta.

Továbbá kiderült, hogy az inzulinszint növekedése szorosan összefügg az étvágy elnyomásával, és így az összes vizsgált fehérjeforrás (hal, tojás, pulykahús) tejsavófehérje volt a legnagyobb képessége az éhségérzet elnyomására.

forrás: https://pxhere.com/en/photo/819409

Ezek az adatok arra utalnak, hogy az inzulin válasz túllőtt u elhízott egyének (valószínűleg az inzulinrezisztencia miatt), de a glükózválasz és az inzulin között kapcsolat nem fordult elő és. A fehérjék erősen stimulálják az inzulin szekrécióját, és ez nem jár a vércukorszint vagy a glükoneogenezis változásával.

A helyzetet tovább rontja, hogy ebben a tanulmányban kiderült, hogy a marhahús ugyanolyan mennyiségű inzulint stimulál, mint a barna rizs. Az egész mögött még mindig sok minden áll, de végül keveset mondhatunk, ill. csak egy - Nem csak a szénhidrátok, amely jelentősen növeli az inzulintermelést a szervezetben.

5. mítosz: A megemelkedett vér inzulinszint rossz

Tény: A megemelkedett vér inzulinszint normális és fontos a test számos fiziológiai folyamatában

E folyamatok megértéséhez nagyon fontos összefoglalni mindez működését. Az inzulin két fázisban szabadul fel. Az első szakasz nagyon gyors, amikor a hasnyálmirigy érzi a vércukorszint növekedését, és 1-2 perc múlva azonnal felszabadítja az inzulint. Ez a gyors fázis annak az eredménye, hogy a hasnyálmirigy felszabadítja a tárolt inzulint. Az említett gyors reakció fázis: nem fordul elő szenvedő emberekben 2-es típusú diabétesz. A második fázis mindaddig tart, amíg a glükóz emelkedik, ezáltal felszabadul a hasnyálmirigyben tárolt inzulin, de az újonnan képződött inzulin is - egy proinsulin nevű prekurzorból.

Önmagában az inzulinszint gyors emelkedése nem rossz. A fehérjék az inzulin gyors növekedését okozzák, de csökkentik az étvágyat, segítenek a fogyásban, a GLP-1 (glukagonszerű peptid) és az olyan gyógyszerek, mint az exenatid (cukorbetegek számára) hozzájárulnak az inzulin gyors növekedéséhez, de csökkentik az étvágyat és súlycsökkenést okoznak. A legnagyobb probléma az Az emberek összekeverik a megnövekedett vér inzulinszintet az emelkedett glükózszinttel. Az éhség felelős a vércukorszint ingadozásáért, és mivel ez az inzulinszint növekedését is okozza, az emberek egyedül az inzulint okolják.

6. mítosz: Amikor a cukorbetegek inzulingyarapodást jelentenek - ez azt jelenti, hogy még azoknak is, akiknek nincs cukorbetegségük, az inzulint kell hibáztatniuk ezért a jelenségért

Tény: Nem cukrokban az amilin nevű anyag inzulinnal választódik ki a vérben, ami elnyomja az étvágyat és ugyanakkor lipolitikus hatású (még egyszer: lipolízis = zsírégetés)

Dr. részletesen foglalkozott ezzel a témával. Stephan Guyenet, aki felfedezte, hogy az amilin az inzulinnal együtt kiválasztódik a véráramban. Amylin elnyomja étvágy és serkenti lipolízis. Ezt lehet tudni, de nem fordítottak rá annyira figyelmet. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél csökkent az amilintermelés, és az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél az amilin egyáltalán nem termelődik. Nem csak ezen információk miatt tudjuk, hogy egészséges egyéneket hasonlítunk össze cukorbetegekkel és készíteni értelmetlen kapcsolatok, mint például az inzulin = a súlygyarapodás hülyeség.

Forrás: http://maxpixel.freegreatpicture.com/Blood-Sugar-Diabetic-Diabetes-Medicine-Insulin-528678

7. mítosz: A fenti információk mindegyike csak egészséges és sovány egyénekre vonatkozik

Tény: Ezt az információt elhízott emberekre és cukorbetegekre alkalmazhatjuk

Ez nem csak az információkból derül ki, hogy például az exenatid miként állítja helyre az inzulin növekedését, javítja a vércukorszintet és a testsúlykontrollt a cukorbetegeknél, hanem az is, hogy a magasabb fehérjetartalmú étrend segít a cukorbetegeknél és az elhízottaknál, de annak ellenére, hogy a fehérjéknek is van nagy hatással van az inzulin szekréciójára. Mint már említettük, a közvélemény még mindig összekeveri a vércukorszint-szabályozást az inzulinszabályozással. Inkább az egészségesebb termékeket részesítse előnyben a feldolgozottakkal szemben, a jövedelem növelésével fehérje, többet fogyaszt rost, zöldségek, gyümölcsök, jobban szeret táplálkozás szempontjából értékes ételek az étrend nagy részében - ez szabályozza a vércukorszintet, és akkor nem az inzulinra kell összpontosítanunk, amely csak ezen tényezők mellékterméke.

Ehhez a témához is kapcsolódik glikémiás index. Papíron a róla szóló információk szépnek tűnnek, de a gyakorlatban haszontalanok és lényegtelenek. Így GI értékeket kapunk, sokan már nem látják és nem tudják. Ezután ki fogyaszt csak az egyes szénhidrátok étkezés részeként? A "papír" információ szerint a csokoládé fagylalt jobb/egészségesebb, mint a petrezselyem. Miért? Nos, alacsonyabb a GI-je. Paradoxon, igaz? Papíron szép, a gyakorlatban nem használható. De mindent megtalál, amit tudnia kell a glikémiás indexről ebben a cikkben.

Mind aláhúzva, az inzulin nem érdemel rossz hírnevet, amelyet tévesen szerzett. Még egyszer, Az inzulin nem rossz, de jó, de jó irányítani. Pozitív hatással van a test energia- és hormonháztartására. Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékony, hosszú távon nem a legjobb választás, nem utolsósorban a gonadotropin szint (például a tesztoszteron) csökkenése miatt. Szükség is van rá terheléssel gyakorolni, ami javítja az izom glükózfelvételét vagy javítja az inzulinérzékenységet. X-szer megismételtük, de irányítsd energiádat a kalóriabevitelre, az erőnléti edzésre, az esetleges kardióra kis segítségként (de nem szükséges), a feldolgozatlan ételekre, a zöldségek, gyümölcsök, rostok bevitelére. És ne feledje nem az egyetlen helyes és legjobb módszer, mindenkinek meg kell találnia azt, amiben hosszú távon megkapaszkodhat.