Kevés gyümölcs büszkélkedhet ilyen színes panorámával és számos különböző fajtával vagy formával, mint a szilva. Kellemesen édes, lédús, tele van értékes anyagokkal és főleg alacsony kalóriatartalmú, így a fürdőruha-szezonban is elkényeztethetjük. Számos egészségügyi előnye van, és változatos használata a konyhában. A szezon még csak most kezdődött, és ez a gyümölcs nem hiányozhat a tányérjáról. Kérdezi miért? Vessünk egy pillantást a szilva világára:-).

Honnan származik, vagy egy kis történelem ...

A nagy fajtaszám miatt a szilva valóban gazdag történelemmel és sok származási hellyel rendelkezik. Már az ókori Egyiptomban a szilva tápláló gyümölcs volt. A manapság ismert gyümölcsről azt gondolják, hogy 2000 évvel ezelőtt fedezték fel Európában, és a Kaszpi-tenger közelében fekvő területről származnak. A 17. században fokozatosan szállították őket az Atlanti-óceánon át az Egyesült Államokba.

dolog

Milyen elképesztő dolgokat rejtenek magukban?

Területünkön a szilva kerek formájával találkozunk, de nem szabad meglepődnünk sem az ovális, sem a szív alakján. A szilva színe lehet piros, lila, kék, fekete, piros, zöld, sárga vagy narancssárga. Az érett szilva húsa viszont sárga, zöld, rózsaszín, narancs vagy szivárvány. A gyümölcsök akkorák lehetnek, mint egy teniszlabda, de meggy is.

1 csésze friss szeletelt szilva (kb. 100 g) 46 kalóriát tartalmaz, több mint 2/3-a víz. Fontos C-vitamin (8%) forrás, kevéssé ismert, de annál is fontosabb K-vitamin (5%), réz (4%), rost (4%), kálium (3%), vas, foszfor és fólia sav (1%).

És mi a helyzet az egészségügyi előnyökkel?

A vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és más értékes anyagok kombinációja zöld egészségügyi előnyöket jelent. Mit tehet minden szilva?

1. Biztosítják a vas jobb felszívódását

Ezt a tulajdonságot tudományos kutatások bizonyították és igazolták. Ennek oka a magas C-vitamin-tartalom, amely csodálatos segítője a kapott vas felhasználásának. C-vitamin is erősíti az immunrendszert és elnyomja a gyulladáscsökkentő folyamatokat a szervezetben.

2. Szabályozzák az emésztést és a bél aktivitását

A szilva általában ismert arról, hogy képes megakadályozni a székrekedést. A magas rosttartalomnak köszönhetően felgyorsítják az egész emésztési folyamatot és szabályozzák azt. Ez a funkció csökkenti az ellenséges baktériumok számát a bélben, egyértelmű "megállást" biztosítva más emésztőrendszeri betegségek esetén.

3. Csökkentik a vér koleszterinszintjét

A magas koleszterinszint számos módon csökkenthető természetesen. Az egyik az oldható rostot tartalmazó szilva rendszeres fogyasztása is.

4. Normalizálják a vércukorszintet

A szilva oldható rostja segít szabályozni a vércukorszintet, mivel befolyásolja a glükóz felszívódását étkezés után. Emellett növeli az inzulinérzékenységet, ezért hasznos szerepet játszik a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.

5. Segítenek a fogyásban

A szilva fogyasztása teltségérzetet is okoz, ami a rosttartalomnak köszönhető. Ez megakadályozza a túlevést és a súlygyarapodást. A szilva alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amely 78% -ban vizet tartalmaz. Ezért ideális gyümölcs is csökkentő étrendben és méregtelenítő kezelésekben. Vigyázzon azonban arra, hogy ne fogyassza el az elfogyasztott mennyiséget.

6. Védik a szívet

Egy közepes méretű friss szilva körülbelül 113 mg káliumot tartalmaz, egy ásványi anyagot, amely segít kezelni a magas vérnyomást és a stroke kockázatát. Az antocianin nevű vörös-kék pigment védi az ereket és csökkenti a kis kapillárisok permeabilitását.

7. Javítják a memóriát

Napi 3-4 aszalt szilva semlegesíti a sejteket károsító szabad gyököket, és ezáltal jelentősen javítja a memóriát. Segítenek az idős betegeknél csökkenteni az Alzheimer-kór tüneteit.

8. Biztosítják a jó látást és az egészséges bőrt

A friss szilva az A-vitamin és a béta-karotin forrása, amelyek nélkülözhetetlen anyagok a jó látás, a minőség és az egészséges bőr számára.

Hogyan és hol lehet a szilvát használni a legjobban?

A legideálisabb friss szilval fogyasszon, valamint egyéb gyümölcsök. Csak érett gyümölcsöket választunk. Az éretleneknek alacsonyabb a cukor-, színezék- és értékes anyagtartalma. Kiválóan alkalmasak zöldség- és gyümölcssaláták kiegészítéseként, előkészítés céljából különféle sütemények, desszertek és lekvárok. Szárított formában is széles körben használják őket. Még a nagymamáink sem tudták elképzelni az étlapokat hagyományos szilva golyók nélkül:-).

Néhány érdekes dolog a szilva kapcsán a végén:

  • a friss és szárított szilva természetes hashajtóként is használható,
  • a gyümölcstermesztés a faültetés utáni 3. és 5. év között kezdődik, és a 10. év után lassan véget ér,
  • a szilva egyes fajtáit csak díszes célokra termesztik a gyönyörű virágok miatt,
  • Japánban a február a szilva hónapja - a virágokat minden lépésnél láthatja,
  • a szilva az a gyümölcs, amelynek világszerte a legtöbb gyümölcse van.

RECEPT: Gyors szilva torta

Felkészülési idő: 40 perc

Amire szükségünk lesz egy kisebb tányérhoz - 6 adag?

  • 130 g féltönköly tönkölyliszt
  • 280 g fehér görög joghurt
  • 100 ml minőségi tej (zabpelyhet használtam)
  • 50 g nádcukor
  • 20 g sütőpor foszfátok nélkül
  • 1 tojás (1 érett banán pótolható)
  • megtisztított és felszeletelt szilva (300 g-ot használtam)

Hogyan folytatjuk?

1. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és egy tepsibe öntjük, amelyet sütőpapírral kibélelünk.

2. Előkészített szilvát helyezünk a tésztára.

3. Kb. 30 percig sütjük 180 ° C-on.

4. Végül megszórhatjuk a tortát reszelt kókuszdióval.

Jó ízlést kívánok, akár a süteményhez, akár a szilvahoz:-).

Ezt a receptet és még sok mást a reggelitől kezdve a levestől, a főételektől a desszertekig megtalálhatja a Fitnesstől a Kitchen Special II könyvig:

Források:

Receptek, ahol szilva található: