Egészségügyi és orvosi videó: Webfejlesztés - Számítástudomány az üzleti vezetők számára 2016 (2021. február)

Az ételválasztás és az elkészítés számos változása vonzóbbá teheti az ételeket.

befolyásolja

Az új és erősebb ízek növelhetik az étvágyat, ha ehető ízűek.

Darren Muir/Stocksy

Ha sclerosis multiplexben (SM) szenved, és észrevette, hogy az ételnek nincs elég igazi íze, akkor nem vagy egyedül. Számos tanulmány kimutatta, hogy sok SM-es ember megváltoztatja az étel ízét és illatát. Például a Journal of Neurology 2016. áprilisi számában megjelent tanulmány megállapította, hogy az SM-ben szenvedő embereknek csökkent képességük lehet mind a négy alapvető ízterület érzésére: édes, savanyú, sós és meleg.

Az ízlés elmulasztása jelentős hatással lehet az étvágyra, és akaratlan fogyáshoz és alultápláltsághoz vezethet. De még ha van elegendő étele, akkor sem élvezheti az ételek ízét, ez negatívan befolyásolhatja életminőségét.

Hogyan teheti vonzóbbá az ételt, ha sok minden íze "nevetséges" vagy nyájas? Íme néhány tipp, amelyeket kipróbálhat.

1. Nyereségszerzés

nem az egyetlen oka az íz- és szagzavaroknak. Néhány egyéb lehetséges ok a szájszárazság, az erős dohányzás és bizonyos gyógyszerek alkalmazása.

Néhány közülük reverzibilis, ezért mielőtt azt gondolná, hogy az MS a rendellenesség vagy az étvágytalanság oka, ellenőrizze a tüneteit orvosával.

2. Tartson élelmiszer magazint

Nyilvántartás vezetése az elfogyasztott ételekről és azok ízéről segít kideríteni, melyik ízkombinációk tetszenek és melyek nem.

Élelmiszer magazin vezetésekor a legpontosabb információkra van szükség. Írja fel ételeinek összes összetevőjét, különös figyelmet fordítva az ételízesítőkre, valamint arra, hogy mennyire ízlelte meg az ételeket.

3. Töltse fel az ízt

Ha úgy találja, hogy az egykor kedvelt ételek most finom ízűek, próbáljon ki egy élesebb kezelést olyan aromákkal, mint az ecet vagy a forró mártás.

Ha azonban egy családnak készül, ne feledje, hogy az ízlésük valószínűleg nem változott az Önéhez képest. Keresse meg, hogyan adhatja hozzá egyéb ízeit az asztalhoz, hogy az étel ne legyen túl erős mindenki más számára.

Próbálj ki új dolgokat

Ha kedvenc étele vagy fűszere nincs a helyén, próbáljon ki valami újat. Soha ezelőtt? Talán itt a megfelelő alkalom a próbálkozásra. Nem rajongó? Talán egy olyan íz, amely korábban túl erős volt, ízleni fog most.

Próbálja ki az új ételeket - különösen az intenzív ízűeket - és jegyezze fel az ezekre adott reakcióit. Végül rendelkeznie kell egy listával az ételválasztásról - és kerülje őket.

5. Melegítse fel

Tudta, hogy a meleg ételek erősebbek akarnak, mint a hideg ételek? Ennek oka lehet, hogy a meleg ételek általában erősebb aromával rendelkeznek, és a becslések szerint az ételek ízének 80 százaléka az illatából származik - állítja a gainesville-i Floridai Egyetem Szag- és Ízközpontja.

Ez azt is jelenti, hogy még az ételszaglás képességének kismértékű csökkenése is nagy különbséget jelenthet az ízlésében.

Mindez nem azt jelenti, hogy a saláták vagy a nyers gyümölcsök nincsenek az asztalon. De ha lehetősége van melegíteni valamit ahelyett, hogy hidegen fogyasztanánk, a fűtött étel valószínűleg ízletesebb lesz.

6. Próbálja ki a különböző textúrákat

Az íz mellett az állag egy másik fontos szempont az emberek étkezésében. Ha úgy tűnik, hogy semmi sem ízlik, próbáljon meg különböző textúrájú ételeket - sima, ropogós, ropogós, krémes stb.

Előfordulhat, hogy egyes textúrák vonzóbbak, mint mások, és ez segíthet eldönteni, hogy mely ételeket vegye fel az étkezésébe.

7. Jól néz ki

Az étel megjelenése többé-kevésbé ízletes lehet, ezért próbáljon ételt jól kinézni egy tányéron. Készítsen különböző színű ételeket, és adjon hozzá köreteket, például friss apróra vágott gyógynövényeket a barna vagy fehér ételekhez.

8. Ügyeljen a táplálkozásra

A jó egészséghez szükséges a követés, de csökkent szaglás és ízérzés esetén nehezebb lehet ragaszkodni ehhez. Ha különböző ételekkel kísérletez, hogy megtalálja azokat, akik vonzóvá teszik Önt, feltétlenül sorolja fel a tápláló étrend alapját képező ételek típusait: gyümölcsök, zöldségek, sovány fehérjék, teljes kiőrlésű gabonák és egészséges halakból, diófélékből és magvakból származó zsírok olajok, például olíva-, repce- és lenmagolaj.

Ha úgy találja, hogy étkezési problémák miatt fogy vagy hízik, beszéljen orvosával arról, hogy ajánlana regisztrált dietetikust az étkezés megtervezéséhez.