1. Csokoládétorta cukormázzal
10 - 12 adag/elkészítés: 75 perc
250 g forró csokoládé (50% kakaó), 2 evőkanál olaj, 30 g fehér csokoládé
A sötét tészta elkészítése:
- 2 csésze fél durva liszt, 3 evőkanál kakaó,
- 1 csésze cukor, 1 sütőpor, 1 csésze tej, 1⁄2 csésze olaj, 2 tojás
- Keverje össze a lisztet kakaóval, cukorral és sütőporral, adjon hozzá tejet, olajat, tojást és keverje össze a tésztát.
Öntsük a tésztát egy formába, és süssük 180 ° C-on körülbelül 35 percig. Megolvasztjuk az étcsokoládét, és belekeverjük az olajat. Olvassa fel a fehér csokoládét. Vigyen fel egy sötét habot a kihűlt tortára, és fehér vonalakat vigyen fel a táska vékonyra vágott sarkára. Egy bottal húzzon merőleges vonalakat felváltva mindkét irányba.
2. Márványos pite tökkel
10 - 12 adag/elkészítés: 85 perc
½ hokkaido tök, 250 g puha túró, 100 g búzadara cukor, 1 nagy tojás, őrölt fahéj
Hámozzon meg egy tököt, szeletelje és főzze 20 percig. Préselje ki a lecsepegtetett hagyták kihűlni. Keverjük össze a tököt, a túrót, a cukrot, a tojást és a fahéjat. Felváltva, kanállal tegye a fenti recept szerint elkészített tésztát és a sütőtök keveréket a formába, végül keverje össze a kanál hátoldalával. 180 ° C-on kb. 35 percig sütjük.
3. Pite meggylekvárral és bodzával
10 - 12 adag/elkészítés: 80 perc + hűtés
250 g meggylekvár, 4 tojásfehérje, 350 g búzadara cukor, 2-3 evőkanál keményítő
Az előző recept szerint elkészített tésztát (csokoládé torta jegesedéssel) kiolajozott és öntött formába öntjük, és 180 ° C-on kb 20 percig sütjük. Ezután távolítsa el a süteményt, és csökkentse a sütő hőmérsékletét 150 ° C-ra. Közben a tojásfehérjét felverjük cukorral és keményítővel szitált szitán át egy világos, fehér, szilárd habra, amely megtartja az alakját.
Az elősütött tésztát bevonjuk vastag lekvárréteggel, és tegyük fel a fehér bodzából készült díszeket cukrászsüteményes díszítéssel. Tedd a sütőbe, és süsd még vagy 20 percig. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tortát teljesen kihűlni nyitott ajtóval, különben a torta leesik és megreped.
4. Pite mézes mascarponével és dióval
10 - 12 adag/elkészítés: 90 perc
500 g mascarpone, 4 evőkanál méz, 150 g vegyes dió, 75 g vaj, 4 evőkanál nádcukor
Öntsük a csokoládétorta receptje szerint elkészített tésztát jegesedéssel
a formába (zsírozás helyett sütőpapírral kibélelhetjük), és 180 ° C-on kb 35 percig sütjük. Távolítsa el a kész süteményt, és hagyja teljesen kihűlni.
Óvatosan keverje össze a Mascarpone-t, amelyet hagyott szobahőmérsékletre melegedni, a mézzel. Egyenletesen oszlatja el a torta teljes felületén, és hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben.
Karamellizáljuk a cukrot, adjuk hozzá a vajat és hagyjuk feloldódni. Keverje hozzá a diót, áztassa bele a vajat, és fedje le a diót cukorral. Megszórjuk a kihűlt tortát dióval.