összetevő

Még akkor is, ha megszokja az ételcímkék olvasását, azt sem tudja, hogy valójában honnan származnak egyes összetevők. Könnyen találkozhat rovarokból vagy akár hódokból készült összetevőkkel.

Minden nap új jelentések jelennek meg különféle káros élelmiszerekről, amelyeket az ellenőrök kivonnak a piacról. Az idegen tárgyak vagy a határérték feletti maradványok mellett azonban más kétséges eredetű összetevők is jelen vannak az élelmiszerekben. Alex Kann a Community Channel-től számos undorító összetevőt tárt fel, amelyek általában megtalálhatók az élelmiszerekben, és nem is tudunk róla.

Itt van kilenc undorító élelmiszer-összetevő, amelyeket általában elfogyaszthat, és fogalma sincs róla:

1. Hód anális mirigy váladék

A Castoreum a hód anális mirigyének váladékából készült összetevő. Területük megjelölésére és a potenciális partnerek vonzására használják. Az ételekben édes vanília, eper és málna ízekben használják italokban és édességekben. Valószínűleg korábban nem tudott erről az összetevőről, mert általában "természetes íznek" nevezik.

Élelmiszerek, amelyekben: A befoodsmart.com szerint a hódmirigy váladékai megtalálhatók alkoholtartalmú italokban, süteményekben, fagyasztott tejtermékekben, rágógumikban, édességekben, húskészítményekben, pudingban, zselatinban, fagylaltban, vaníliában vagy málnában.

2. Haj

Az L-cisztein egy aminosav - a haj építőköve. Ugyanakkor a sütemények és a liszttermékek eltarthatóságának meghosszabbítására is használják. Gyakran disznószőrméből és kacsa tollából nyerik, de legyen óvatos, ha az Egyesült Államokban tartózkodik - gyakran emberi hajból készül. Szerencsénkre ezt a gyakorlatot betiltották az EU-ban.

Élelmiszerek, amelyekben: Pizza, sütemények, gyorsételek

3. Fagyálló keverék

A propilén-glikolt nedvesítőszerként használják, amelyet E1520-nak neveznek. Az ételek mellett azonban például fagyálló hűtőfolyadékok fő komponenseként is használják. Még az állatokra is nagyon mérgező lehet.

Élelmiszerek, amelyekben: A propilén-glikolt hidratáló, sűrítő és ízfokozóként használják a fagyasztott tejdesszertekben és süteményekben. Festékekben, műanyagokban, fagyálló keverékekben is megtalálható.

4. Bogarak

A cochineal vagy a kármin olyan ételfesték, amelyet különféle pozsgás növényeken élő női nopal férgek főzésével vagy szárításával állítanak elő. A karminra természetes festékként hivatkoznak, vagy E120-nak nevezik.

5. Fa

A cellulóz, amelyet gyakran "rostnak" tekintenek, nyerhető fatermékből és pamutból. Például csomagolt kenyérben használják a zsírtartalom csökkentésére. Amikor legközelebb tortillát vásárol, nézze meg az összetevők listáját.

6. TBHQ

A tercier butil-hidrokinon tartósítószer a népszerű, magas zsírtartalmú finomságokban. Ez egy hatékony antioxidáns és tartósítószer, amely megakadályozza a zsírok elrontását, a baktériumok és gombák elpusztítását. Hólyagrákkal is társul. Egyes országokban tilos, de az élelmiszerekben E319 néven szerepel. Használják biodízel és lakk gyártásában is.

Élelmiszerek, amelyekben: Sós keksz, tészta, gyorsétterem és fagyasztott ételek. A legnagyobb koncentrációban fagyasztott haltermékekben használható.

7. viasz

A carnauba viaszt autók csiszolására használják, de ugyanolyan fényt adhat édességeinek. Egy brazil pálmafa leveleiből nyerik, és ennek köszönhetően az étel vonzóan fényes és ragyogó.

Élelmiszerek, amelyekben: Jegesedés, gumicukor és cukorka.

8. Égésgátló

A brómozott növényi olaj (E443) egy mesterséges stabilizátor, amelyet több olajból állítanak elő. Néhány műanyagban és bútorban égésgátló anyagként használják. De megtalálhatjuk a citrusos szénsavas italokban is, ahol megakadályozza az aromák szétválását, hogy ne ússzák fel a felszínre. Ennek a vegyi anyagnak túl sok bróm-mérgezést okozhat.

2014-ben a Coca Cola és a Pepsi megígérte, hogy abbahagyja ennek az összetevőnek az italokba való felvételét, válaszul az amerikai Sarah Kavanagh online petíciójára.

9. Mesterséges karamell festék

A mesterséges karamell (E510) számos vegyi anyagból készül és aranybarna színt kölcsönöz az ételeknek. Gyakran megtalálhatja süteményekben vagy akár húsban. Ennek azonban számos mellékhatása van, beleértve az emésztési problémákat is, és a kólaitalokban való használatát az Egyesült Államokban betiltották, mert rákkeltő anyagokat képes előállítani.

Az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében a friss termékek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztására kell összpontosítanunk. A feldolgozott élelmiszerek elkerülésére a legegyszerűbb szabály az, hogy ne fogyasszunk olyan ételeket, amelyeknek az összetételét nem értjük.