19.4. 2008 Az ökológiai élelmiszerekről, az ökológiai gazdálkodásról és az életünk organikus megközelítéséről szóló információk minden oldalról ránk terjednek. Mi a tényleges tét és miért növekszik iránta az érdeklődés irántuk?
iStock
Népszerű az internetről
A dallasi alkoholista Sue Ellen keserű sorsa: Nagyon megváltozott az arca! FI, amit át kellett élned
Nyers kenhető vagy mákos zsákok? Próbáljon ki öt tippet az új edények porosodásához!
Ez nagy hatással van arra, hogy milyen lesz a MINDEN NAPJA: Csak egy kis reggeli változás, és ez a hatás!
FOTÓ Harry herceg és Meghan életük legszebb időszakát élik át: Archie nagy testvér lesz!
A születési hónap elárulja, hogy életében hányszor leszel szerelmes: Ki SOHA nem fogja megtalálni a sorsszerű szerelmet?
A témához kapcsolódik
Hogyan kell csinálni
Fogyókúrák
Kétségtelen, hogy a fizikai egészség alapja az étrend. Ősidők óta léteznek étrenddel összefüggő betegségek. Manapság a táplálkozással, a betegségekkel és ezek összefüggéseivel kapcsolatos emberi ismeretek jobbak, mint korábban, és folyamatosan javulnak. Ez azonban sem elég, mert nemcsak a felnőtteket, hanem a fiatalokat és a gyerekeket is kezdik túlsúlyos és egészségügyi komplikációk szenvedni a mozgáshiány, a helytelen táplálkozás miatt.
Ez azonban csak az érem egyik oldala. Nem csak azt képzeled, hogy helytelen táplálkozás közben töltsd meg magad a büféből származó snackekkel és kifejezetten egészségtelen finomságokkal. Ami látszólag egészségesnek tűnik, az káros lehet ránk is. Olvassa el az élelmiszereken található tartósítószerek, stabilizátorok vagy mesterséges aromák listáját. A gyümölcs és a zöldség sem kivétel. Például a banánültetvények sokkal mérgezőbb vegyszereket használnak azokban az országokban, ahol a környezetvédelmi törvények gyengébbek, mint a fejlett országokban.
A természet tekintetében
Az ökológiai gazdálkodásból származó biotáplálék kiválasztásával nemcsak az egészség útját választja, hanem természetünkkel, állatainkkal és más emberekkel szembeni felelősségteljes megközelítést is. Egyszerűen harmóniában fog élni önmagával, és választása befolyásolja az egész ökoszisztéma egyensúlyát. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden változtatásnak, még egy kicsinek is, van értelme.
Mi az ökológiai gazdálkodás?
Ez a természetes körülményekhez való visszatérés. Az ökológiai gazdálkodók nem használnak ipari műtrágyát, komposzttrágyát, trágyát és zöldtrágyát. Megfelelő vetésváltás a megművelt területeken biztosítja, hogy a növények erősek és jobban ellenálljanak a betegségeknek és a kártevőknek. "Az ökológiai gazdálkodás jelentős hatással van a környezetre. Nem használhat kémiai tartósítószereket - peszticideket és gyorsan oldódó ipari műtrágyákat, különösen nitrogént. Ez azt jelenti, hogy azon a területen, ahol a gazdálkodók ökológiailag gazdálkodnak, a hasznos szervezetek elterjednek, a növények és állatok sokfélesége növekszik, csökkenti a talajvíz és a felszíni vizek szennyezését, csökkenti a légszennyezést, amely a hagyományos mezőgazdaságban a vegyi növényvédő szerek alkalmazásakor keletkezik. Ekotrend Myjava. Az állatokat természetes körülmények között tartják, nem tolják kis helyiségekben, és különleges állatorvosi ellátást kapnak. Kizárólag ökológiai növénytermesztésből származó takarmánnyal táplálkoznak. A kölykök anyjuknál nőnek fel. Bármilyen hormon vagy növekedést elősegítő szer, például antibiotikum tilos. Tehát hogyan kezelik a beteg állatokat? Gyengéd eljárások, például gyógynövények, homeopátia vagy akupunktúra. Ha az állatokat kivételesen gyógyszerekkel kezelik, a tenyésztési idejük meghosszabbodik.
Bio termékek egészségünk érdekében
Az ökológiai gazdálkodásból származó növényi vagy állati eredetű termékeket biotermékeknek nevezzük. Ne lepődj meg, ezért a bio gabonafélék vagy az organikus zöldségek mellett létezik biohús vagy bio kolbász is. A bioélelmiszereket ezekből a biotermékekből állítják elő. Az új termékek fejlesztésekor az elején mindig van egy ötlet, amelyet egy független szakértői csoport értékel az ökológiai gazdálkodás, a biológia és a táplálkozás területén. A bioélelmiszerek előállítása a lehető legkíméletesebb, azaz szintetikus anyagok használata nélkül tilos színezékeket, aromákat és káros folyamatokat, például fehérítést, besugárzást, mikrohullámú melegítést, gázosítást vagy formaldehid-sterilizálást tiltani. A termelési folyamatnak egyszerűen olyannak kell lennie, hogy az emberi szervezet számára fontos tápanyagok és tápanyagok megmaradjanak a biotáplálékban. Mindezeket a szempontokat rendszeresen ellenőrzik. "Az ökológiai termékek minőségét Szlovákiában a Naturalis SK ellenőrző és tanúsító szervezet garantálja, amely az Európai Unió normáinak megfelelően akkreditált e tevékenység végzésére. Szükség szerint, de évente legalább egyszer megvizsgál minden ökológiai élelmiszer-termelőt, feldolgozót és kereskedőt "- teszi hozzá Dušan Janovíček.
Tényleg drágábbak?
A leginkább a vevőre a bioélelmiszerek ára kerül. Miért érdemes olyan lisztet vagy csokoládét venni, amely sokkal többe kerül? Az igazság az, hogy itt nem mindenki engedheti meg magának, hogy bioélelmiszert vásároljon, nem beszélve arról, ha négytagú családja van. Fontolja meg azonban, hogy mennyi pénzt dob a mozikba, különféle tisztító kezelésekre, diétás készítményekre vagy gyorséttermekre. Miért hajlandó 40 SKK-t adni egy sült krumpliért, és nem 500 g tönkölylisztes tésztáért, amelyek táplálóbbak és egészségesebbek? Nem éri meg az egészségét, ha legalább néhány terméket felvesz az étlapjába? A biotáplálékok magasabb ára a kézi munkával szemben támasztott nagyobb igényekkel, például a kézi kártevők gyűjtésével jár. A biotermékek alacsonyabb hozamokat eredményeznek a kártevők nagyobb kockázata vagy a stabilizátorok és más "segítők" használata nélkül is. Például az állattenyésztésben a tehenek nem kapnak speciálisan dúsított étrendet, ami növeli a tejhozamot.
Az élet biostílusa
A bioélelmiszerek előnyei
- kevésbé mérgező anyagok és rákkeltő vegyszerek
- kevesebb rákkeltő anyag
- jobb minőségű fehérjék
- jobb zsírok
- több C-vitamin
- több szelén és cink
- több kalcium
- fontosabb fitokémiai anyagok, amelyek védik az egészségünket
- meg kell felelnie az összes higiéniai és élelmiszer-előírásnak, emellett a biotermékek és az ökológiai élelmiszerek előállításának és feldolgozásának különös szabályainak
- sokkal finomabbak és létfontosságúbbak
- a gyártás, feldolgozás és forgalmazás minden szakaszában ellenőrzik
A bioélelmiszerek hátrányai
- magasabb ár
- rosszabb elérhetőség
- korlátozott hatótávolság
- lehetséges mérgező anyagok tartalma
- akkor is hízhat, ha nem eszik kiegyensúlyozott, racionális étrendet