Valaki játszik velünk odakint, és gyönyörű napsütéses idő helyett húsvétkor havazunk. Tegnap már úgy nézett ki, hogy a fehér szombat csak helyenként fehér, de ma minden másképp van, és egy egész éjszakás felhőszakadás után megint fehér van kint. És mivel ez az év nem csak az időjárással különbözik, otthon a hagyományos húsvéti menüből nem találtunk semmit. A megtisztulás megtisztulás, ünnepek-ünnepek. Elutasítottuk a kolbászt, sonkát, csomót, derekat, nagymamát, tojást és tormát, és egészségesebb reggelit fogyasztottunk. Ugh, szerencsére még a nosztalgia sem árasztott el.
Az avokádó tofuval terjedt
Nem is terveztem, hogy valaha is használok avokádót az otthonomban, de a tegnapi gyors vásárlás a kisvárosi élelmiszerekben és a gyönyörűen érett avokádó látványa nagyon gyorsan meggyőzött arról, hogy újabb lehetőséget adjak az avokádónak. Az avokádót rehabilitálták, vásárláskor csak a jobb kézre lesz szükséged, és főleg - ne vigyük túlzásba - az előcsarnokot, az avokádó egzotikus gyümölcs, amely földrajzilag távol áll az étrendünktől.
Nyersanyagok:
érett avokádó
tofu - 1/2 kocka (kb. 100 g) (A Delicious tofut használtam a Sunfood-tól - erősen ajánlott)
citromlé
só (Himalájait használtam)
fekete bors (frissen őrőlt)
Megközelítés:
Vágja le az avokádót, játékosan távolítsa el a követ egy késsel, és kanállal hámozza meg a pépet. Az avokádót egy tálba villával törje össze, adjon hozzá tofut, és a villát használja újra zúzáshoz. Keverjük össze, ízesítsük citrommal, sóval és fekete borssal. Kenyérrel vagy péksüteményekkel ízlés szerint tálaljuk. Teljes kiőrlésű rozskenyeret (magyar termelés) tálaltunk avokádó kenettel.
A tonhal tofuval terült
Mivel ismerem a férjemet, és feltételeztük, hogy az avokádónak nem lesz nagy esélye vele, ezért a tofu második részéből húsosabb kenést készítettem.
fekete bors (frissen őrőlt)
Megközelítés:
Keverje össze a tonhalat és a tofut egy villával. Fűszerezzük mustárral, citromlével, sóval (ha szükséges) és frissen őrölt fekete borssal. Keverjük össze, azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk az összes ízt egy ideig a hűtőszekrényben összeállni. Négyszemű kenyér volt a tonhal kenésére (megint magyar).
Azok a kenetek, amelyekben nem használnak joghurtot, krémsajtot, rántást vagy más félig folyékony állati terméket, kevésbé krémesek és szárazabbnak tűnnek. Csak megszokásról és a dogmatikus gondolkodás megtöréséről van szó. Ehelyett tisztább ízekkel fognak meglepni, és nem rontják el a tested.
kellemes Húsvéti Ünnepeket Mindenkinek.
2013. március 27
Egészségtelenül enni könnyű!
Ööö, és hogyan! Olyan időszakban élünk, amikor azt hiszem, semmi más nem könnyebb, mint az egészségtelen étkezés. Ha az ember úgy dönt, hogy nem tesz semmit, akkor valójában meg kell tennie! Akár akarjuk, akár nem, lehetetlen sokáig élelem nélkül túlélni. Szóval beszéljük meg együtt, hogy mik a táplálkozási lehetőségek egy földrajzi területünkről és gazdaságilag, mint "fejlett" országból származó ember számára.
| Bio sárgarépa - minden darab eredeti méretű és alakú (Archív 2012) |
1) A legegyszerűbb lehetőség - egyél meg mindent és TÁPLÁLKOZZ EGÉSZSÉGESEN
2) Nehezebb, de még mindig viszonylag igénytelen lehetőség - a szemét és a FEJEZD FOLYAMATOSAN
3) Meghúzza - egy anyag tilalma és ÉLELMISZEREK BETEGSÉGE
4) Még nehezebb? Szubjektív intuitív kiválasztás - AZ ÉLELMISZEREK KIVÉTELE, AMELYEK NEM JÓL JÓL
Nem minden étrendi korlátozás szükségszerűen az orvos által fekete-fehér diagnózison alapszik. Az étel saját megfigyelésével és az emésztéssel idővel előállhat arra, hogy megtegye azt, amit jól csinál és nem. Egyes ételek szubjektíven alkalmatlanok számára - nem emésztenek, nem vonnak ki, rosszul járnak, még akkor sem, ha nem okoznak allergiás reakciót. Ebben az esetben az ember nem csak az étrend egyik nem megfelelő elemét oldja meg, hanem az összetevők, az ételek, a gyümölcsök vagy a zöldségek teljes listáját, amelyet elkerül. Választó vásárol olyan bonyolult, mint kereső, de céltudatosan csak megfelelő ételt vásárol neki. A kinti étel egyre bonyolultabb, mert választó gasztronómiai létesítményekben úgy működik kereső és ugyanakkor korlátozott tágabb értelemben.
Teljes összeg: A vásárlást idővel lehet kezelni, az ételt kint épp ellenkezőleg. Választó saját forrásaitól függ az ételektől, különben folyamatosan kockáztatja, hogy a helyszíni étrendje árt neki. A gasztronómiai létesítmények kiszolgáló személyzete számára inkább egy bohóc az, aki felsorolja, mit ne tartalmazzon az étel. Kérdéseivel és hosszú választékával még jobban zavar korlátozott. A minőség és az egészség a választó kulcs.
5) Tegyük hozzá! A hit megkötései - NÖVÉNYI, NÖVÉNYI, MAKROBIOTIKAI, .
Tehát mi az egészséges étrend? Látszólag kiegyensúlyozott. De mi ez? Valóban hallottam és olvastam a kiegyensúlyozott étrend számos jellemzőjét, de világos és pontos információk még soha nem voltak. Inkább mindig az volt a benyomásom, hogy a válasz olyan, mint egy diplomáciai könyv - hülyeség, olyan tanulság, amelyet még az sem tisztáz, aki tisztázza. Valaki tudja, több generáció életének hosszú távú megfigyelései, statisztikák, eredmények, tesztek alapján, ami hasznos és egészséges a testünk számára?
Én sem tudom, de olvasok, tanulok, nézek, kombinálok. Az elmúlt 10 évben voltam keresőmotor és növekszik választó. Az elmúlt évek is részben félreértették. Jelenleg a régi készletek takarításának és ártalmatlanításának szakaszában vagyok, egy nagyobb felé vezető úton félreértés. De egy dolgot biztosan tudok, mi vagyunk az, amit megeszünk. Gondolkodjunk hát.
Melyik csoportba kerültél? Vagy nem találta magát és elfelejtett egy szegmenst? Itt vagyok tippekkel.