Tudjuk, hogy a brokkoli rákellenes, gyulladáscsökkentő hatású, támogatja az immunitást és sok értékes tápanyagot tartalmaz. De hallottál már brokkolicsíráról? Egyre keresettebbek. Tudod, miért?
A brokkoli magjából csírázott kis növények koncentráltabb formában tartalmaznak értékes anyagokat. Ezek az első zöld hajtások, amelyek a brokkoli magok csírázása után jelentek meg. Ez azt jelenti, hogy amikor brokkolimagot ültetünk, néhány nappal később zöld hajtásokat fogunk látni - ezekről a csírákról beszélünk. Nagyon hasonlítanak más hajtásokra, fehér törékeny szárakkal és kis zöld levelekkel.
Hogy ízlik a brokkoli hajtás?
A többi "baba" hajtáshoz hasonlóan a brokkoli csíra is friss, tiszta, ropogós és könnyű ízű. Érdekes, hogy egyáltalán nem ízlik a brokkoli, ami jó hír azok számára, akik nem szeretik a termesztett brokkolit.
Az ínyencek finom, de nem kellemetlen ízű nátriumot vagy ként találhatnak.
A brokkoli hajtások egészségügyi előnyei
A brokkoli kihajt táplálkozási profiljuk hasonló a többi káposztához, de minden vitamin és ásványi anyag jobban koncentrálódik bennük. A legfontosabb, hogy a hajtások magas mennyiségű szulforafánt tartalmaznak - ez a vegyület ismert, amely hatékony a harcokban a rák ellen. Amikor a brokkoli csírákat rágjuk, aktiváljuk a myrosinase enzimet, amely a brokkoli csírában lévő glükorafanin vegyületet átalakítja szulforafán. Sulforaphane csökkenti a gyulladást, méregteleníti a testet és harcol a szabad gyökök ellen, emellett képes csökkenteni a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát. Más kisebb tanulmányok azt mutatják, hogy a brokkoli csírában lévő tápanyagok, beleértve a szulforafánt is, segítenek a rákos emberek hosszabb életében és csökkentik a túlsúlyos emberek gyulladását.
Lehet, hogy érdekel
A brokkoli nem hiányozhat!
Jó segítő a fogyáshoz
A súlyos betegségek ellen küzdő anyagok mellett ezek a hajtások nagy mennyiségű rostot is tartalmaznak. Egy csésze hajtás körülbelül 4 gramm rostot tartalmaz, egy csésze klasszikus brokkoli csak 2 grammot. A rost jóllakottá tesz minket, ami jó segítővé tesz bennünket a fogyásban. Egy csésze hajtás a napi C-vitamin szükségletének körülbelül 60 százalékát is tartalmazza, amely szintén segít a betegségek és fertőzések ellen.
Kövess minket a közösségi hálózatokon is
- Bogyók tele antioxidánsokkal, de nem áfonya! Mi az
- A buborék hínár (barna alga) tele van egészséges anyagokkal, nézze meg; bezár
- Aronia még otthonában is megnőhet. Fedezze fel az egészséggel teli fekete bogyókat!
- Lucerna (lámpa) - egészséges magok, tele tápanyagokkal - Organic Diet
- A szlovák hűtőszekrények tele vannak elrontott ételekkel