A koca búzát elsősorban liszt és búzadara előállítására termesztik. A búzatermékek fogyasztása szempontjából ez a gabonafélék alapvető energiaforrás, szénhidrátok és növényi fehérjék az emberiség számára, de fontos ásványi anyagok (kálium, szelén, magnézium, kalcium, vas, mangán, cink, réz és foszfor) forrása is ) és vitaminok, különösen a B csoport, különösen a tiamin.
A búza gabona egyik fontos alkotóeleme a fehérje, a gabona legfontosabb része a szénhidrát és a rost, amely jelentős étkezési tulajdonságokat ad a búza és termékei számára. A búzaszemben is vannak ásványi anyagok, de ezek többsége a vitaminokhoz hasonlóan főleg a csírában és a bevonatrétegben található meg. A csírák az E-vitamin forrása is, amely antioxidánsokkal rendelkezik, és testünk számára az egyik legelőnyösebb étel. A kozmetikumokban a hidegen sajtolt olajat krémekben, fürdőolajokban és a száraz bőr.
Csírákat is adhatunk a süteményekhez. A teljes kiőrlésű kenyér fogyasztása, amely legalább 50% könnyű és 50% friss teljes kiőrlésű lisztet tartalmaz, megvédi a testet a székrekedéstől, amely az esetenként bélrákhoz vezető káros folyamatok oka lehet.
A népi gyógyászatban a leggyakrabban használt csírázott gabona, korpa és szalma. A liszt elsősorban vitaminokat veszít, a sima lisztben az őrlés során akár 100% -os veszteség is előfordul, így gyakorlatilag csak keményítő marad. A búzakorpa kiváló orvosság a bélproblémák esetén, éhgyomorra fogyasztják, lehetőleg nyersen, naponta négyszer, 2 teáskanálnyival. Bran megoldja a székrekedés problémáját is.
Búzacsíra előkészítéséhez tegyen egy műanyag szitát a három csésze egyikébe, töltse meg búzaszemekkel (mielőtt vízzel leöblítené őket a rostán), és öntsön rá vizet. Másnap ugyanezt tesszük a második előkészített csészével, a harmadik napon pedig a harmadik csészével. Ez az első csészében kihajtott gabona, amelyet elfogyaszthatunk, és mások kelthetnek. Minden nap cseréljük a poharakban lévő vizet.
A csírákat különféle módokon lehet felhasználni, például tejjel vagy gyümölcslével kevert turmixgépben és egy kanál zabpehelyben. Ezután adhatunk hozzá gyümölcsöt és mézet, vagy más módon ízesíthetjük.