Inspirációk a finomságokhoz a konyhában.

csirkeguggettet

2019. március 10., 0:00 Anna Novotná

Talaj

Szükségünk van: csirkemellre vagy akár kicsontozott combra, sóra, őrölt fekete borsra, kemény sajtra, zsemlemorzsára, oregánóra, sima lisztre, tojásra, olajra

Eljárás: Vágja le a csirkét és darálja le, vagy keverje össze, majd tegye egy tálba. Sózzuk, fűszerezzük és jól összekeverjük. Fokozatosan távolítsa el a darabot a keverékből, formázza meg a palacsintát, és tekerje bele a kemény sajt kockákat. Golyókat készítünk, amelyeket egy klasszikus három csomagolásba csomagolunk: liszt - felvert tojás - oregánóval kevert zsemlemorzsa. Forró olajban pirítsuk meg a rögöket, és hagyjuk, hogy papírszalvétát szívjon.

Crackerek

Szükségünk van: csirkemellre, tejszínhabra, szárított fokhagymára, őrölt fekete borsra, sóra, nyers kekszre vagy chipsre, olajra

Eljárás: Vágjuk kockákra a húst, tegyük egy tálba, és öntsük fel tejszínhabbal. Megszórjuk szárított fokhagymával, borssal, sózzuk, de nem tesszük túlzásba, mert az általunk használt kekszek sót is tartalmaznak.

Hagyja a tejszínben lévő húst pácolódni, akár egy éjszakán át is nyugodtan. Ezután a kekszet hengerrel összetörjük, a pácolt húst tejszínbe tekerjük. Olajban megpirítjuk és tálaljuk.

parmezán

Szükségünk van: csirkemell, mozzarella, zsemlemorzsa, szárított fokhagyma, szárított bazsalikom, petrezselyem, só, bors, reszelt parmezán, sima liszt, tojás és zsemlemorzsa

Eljárás: Vágja a melleket vastagabb, hosszúkás darabokra. Vágja csíkokra a mozzarellát. Minden húsba késsel lyukat készítünk, és egy darab mozzarellát szúrunk bele. Az így elkészített húst sózzuk és ízesítsük. Keverje össze a zsemlemorzsát egy teáskanál fokhagymával, bazsalikommal és petrezselyemmel, valamint parmezán sajttal, körülbelül fél csésze elegendő. A húst lisztbe, felvert tojásba és parmezán zsemlemorzsába csomagoljuk, és olajon megsütjük.