Teljesen megfeledkezett róluk is? A durva őrlemény árpaszem, héjától megfosztva, vágva, fényezve vagy akár fehérítve is. Semleges ízük van. Korábban a legelterjedtebb ételek közé tartoztak, de sok ízletes, egészséges és olcsó étel elkészítésére felhasználhatók.

méretüket

Időre van szükségük

Főzés előtt legalább kétszer öblítse le a darákat tiszta vízben, és néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át áztassa vízben. Ez lerövidíti a főzési időt.

Ha főznek

Öntsön vizet a jégesőbe - három-négyszer többnek kell lennie, mint a jégeső, és forralja fel. Csökkentse a hőt, sózza és fedő alatt puhára főzze. Időnként keverje meg, és szükség szerint adjon hozzá vizet. A darát a mérettől függően egy-másfél óráig főzik. Csepegtesse le és öblítse le, nehogy összetapadjanak.

Vigyázat, növekedni fognak

A dara a főzés során akár háromszorosára nő. Gondolj bele, és főzd meg őket elég nagy edényben. Készletben is főzheti őket - fagyassza le, amire nincs szüksége.

10 - 7 - 3

A darákat méret szerint számozzuk. A legnagyobbak tízesek, középhetesek és a legkisebbek hárman. Az 1-2 milliméter nagyságú jégesőt lámának vagy gyöngynek nevezzük.

Mellékletként

Fedezze fel a jégesőt mellékletként. A só mellett majoránnával vagy sült hagymával is megkóstolhatja őket.