egészséges

A mediterrán étrend minősége nemcsak az olívaolaj magas arányát jelenti. Más tényezők is szerepet játszanak, például a dióban gazdag ételek.

A dió rendszeres fogyasztása nagyobb étkezés után segíti a testet abban, hogy megbirkózzon az elfogyasztott zsírok negatív hatásaival - derül ki a barcelonai tudósok tanulmányából, amelyet a Journal of the American College of Cardiology publikált.

A tudósok azt javasolják, hogy napi 30 gramm diót fogyasszanak. Olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az artériák megkeményedését és segítenek fenntartani azok rugalmasságát. Ebben az összefüggésben azt mondják, hogy a dió még előnyösebb, mint az olívaolaj.

A barcelonai felmérésben 24 felnőtt vett részt. A felük normális koleszterinszintet, a másik felük kissé megemelkedett. Mindegyik egy héten belül zsíros szalámiból és sajtból álló ételt kapott. Öt evőkanál olívaolajat adtak az egyikhez, és nyolc diót a másikhoz.

Az olívaolaj és a dió sikeresen csökkentette a gyulladásos és oxidatív folyamatokat, amelyek az artériákban telített zsírokban gazdag ételek fogyasztása után következnek be. Ezek a folyamatok részt vesznek az erek megkeményedésében, és növelik a szívroham és a stroke kockázatát. A kutatók szerint mindkét étel csökkenti a vér koleszterinszintjét, de a dió azért is segít fenntartani a hajlékony ereket, mert tartalmazzák az arginin aminosavat.

A kutatásban részt vevő Emilia Rosa szerint a dió alfa-liponsavat (ALA) is tartalmaz, amelynek jelentős antioxidáns hatása van. Rámutatott ugyanakkor, hogy hiba lenne azt gondolni, hogy bármit meg lehet enni, ha egyidejűleg diót is fogyasztanak. "A diót fel kell venni az étlapra olyan összetevőként, amely korlátozza a telített zsírok hatását" - mondta.

Robert Vogel, a Baltimorei Egyetem szerint a mediterrán étrend nézetét ezen eredmények alapján felül kell vizsgálni. Régóta az a vélemény, hogy minősége elsősorban az olívaolaj magas arányában rejlik. "Valószínűleg nem ez a helyzet, és vannak más tényezők, például az, hogy dióban gazdag ételeket tartalmaz. Nem azt mondom, hogy az olívaolaj rossz, de valószínűleg nem kulcsfontosságú védelmi tényező a mediterrán étrendben "- mondta Vogel.

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.