Az izmok növekedéséhez fehérjére van szükségük. Arra a kérdésre, hogy a fehérjeforrás szerepet játszott-e, a tudósok most azt válaszolták: Az izomépítés szempontjából nem mindegy, hogy a fehérje állati vagy növényi eredetű.
A fehérjék elengedhetetlenek az izomtömeg növeléséhez. Sok szabadidős sportoló fehérje italokat iszik sportolás után, és túrót és fehér húst eszik. Ezzel a stílussal megpróbálják a lehető leggyorsabban felépíteni az izomtömeget. De mi marad a vegetáriánusoktól és a vegánoktól, akik nem fogyasztanak húst vagy tejterméket?
A forrás nem fontos
Az izomtömeg növelése szempontjából nincs különbség abban, hogy fogyasztunk-e állati fehérjéket, például húst, vagy növényi fehérjéket, például hüvelyeseket. A Massachusettsi Egyetem és a héber Senior Life Institute kutatói megtudták. A magasabb fehérjebevitel elősegíti az izomnövekedést, és nem mindegy, hogy mi az eredetük.
Több fehérje, több izom
A vizsgálat résztvevői tájékoztatták a szerzőket étkezési szokásaikról, majd hat kategóriába sorolták őket. Gyorsétterem és zsíros ételek, hal, vörös hús, csirke, tej és hüvelyesek. A vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy minél nagyobb az ember fehérjebevitele, annál több izomra és erőre tesz szert. De izomépítéskor nem figyeltek meg izomzatot a kategóriák között. Így lehetséges az izomtömeg felépítése mind növényi, mind állati fehérjékből.
Hatás a csontsűrűségre
Bár a fehérjeforrásnak nincs szerepe az izomtömeg kialakulásában, hatással van a csontsűrűségre. Ez a tanulmány ezt is feltárta. Azoknál az embereknél, akik több vörös húst és feldolgozott húskészítményt fogyasztottak, csontsűrűségük alacsonyabb volt, ezért nagyobb a csontritkulás kockázata.