A fehérjék telítő hatásúak. De nem csak a jövedelmük növeléséről van szó
Gyakran mondják, hogy a fehérjék csökkentik az éhségérzetet. Ez a metaanalízis tesztelte. Az eredmények azt mondják, hogy igen (is), de a menü "éhség ellen" hajtogatása kissé nehezebb, mint csak azt mondani - növelje a fehérje arányt.
Ha edz, akkor szereti a fehérjét. És valószínűleg többet eszel, mint amit egy hétköznapi embernek ajánlanak (a WHO szerint kb. 50 g naponta). Ez elsősorban azért van, mert nagyobb bevitelük hipertrófiával (izomnövekedéssel) és a zsírmentes tömeg fenntartásával jár a fogyás során. Vannak azonban más dolgok, például az ételek termikus hatása vagy a nagyobb jóllakottság (összehasonlítva a zsírokból vagy szénhidrátokból származó azonos energiafogyasztással. Mindez a magasabb fehérjetartalmú étrend előmozdításához vezet még azoknak a nem munkavállalóknak is, akiknek nem kell törekedniük az izomtömeg maximalizálása.
Ez a metaanalízis tanulmányokat keresett a következő kifejezésekkel: éhség, teltségérzet, jóllakottság, étvágy, a jövőben várható élelmiszer-fogyasztás. Az étvágyszabályozással összefüggő biomarkereket is monitorozták. Nál nél "akut"Tanulmányok (időtartama:
Hasonlóképpen, a 2015-ös tanulmány egy étrendet hasonlított össze, amelynek fehérjetartalma 30% és 5% volt 12 héten keresztül. Az első héten a "30% -os csoport" telítettebb volt. A vizsgálat végére azonban ez a különbség kiegyenlítődött.
A hosszú távú megnövekedett fehérjebevitel - 3,4 vs 2,3 g/kg, 4,4 vs 1,8 g/kg vagy 3,32 vs 2,51 g/kg szintén nem jelentett spontán súlycsökkenést. A kalóriabevitel is magasabb volt összességében (pontosan a fehérje miatt). Annyira világos, hogy a fehérje bevitel "sokról" -ra "nagyon" -re történő növelése nem okoz elég nagy telítő hatást ahhoz, hogy érdemi zsírvesztést okozzon képzett egyéneknél.
Ez azonban nem jelenti azt, hogy a magas fehérjetartalmú étrendnek nincs értelme az "éhségkezelésben" (sajnálom, angolból lefordítva nem ismerek jobb kifejezést). Például összehasonlítottuk a kalóriahiányhoz igazított étrendeket, ahol a fehérje 1,6 vs 2,8 g/kg volt. A magasabb fehérjeértékű csoport szempontjából jobb eredmények születtek stressz, fáradtság és elégedettség az étrenddel. Hasonló volt 1,8 és 2,9 g/kg között, ahol monitorozták étrenddel és vágyakozással való elégedettség és ócska étel. Megint volt egy jobb "fehérje" csoport.
Bár a tanulmányokat (körülbelül 5000 eredmény alapján) jól szűrték, lehetetlen konkrét következtetéseket levonni. Általában csak egy bizonyos időszakban ismerjük a fehérje mennyiségét az étrendben. Nem tudjuk mit formák adagoltuk (szilárd vagy folyékony), amelyekből erőforrások, mennyi rost vagy vizet Ez volt az étrendben stb. Ezért inkább meg kell nézni étrend egésze, nem egyetlen tápanyag. És pontosan erről van szó. Ne keressen egy dolgot, amely csodával határos módon segít Önnek. Nézze meg az összképet, ne az egyes apró alkatrészeket.
A jóllakottság tehát nem csak a fehérjékről szól
1995-ben Holtom et al. nagyon érdekes ételtelítettségi indexet adott ki. A kutatók különféle ételeket adtak a résztvevőknek (240 kcal értékű adagokat). 2 óra múlva értékelték az étel elfogyasztása után észlelt jóllakottságot. A fehér kenyeret választották "referenciának" - 100 értéket kapott, és az összes ételt kiértékelték a fehér kenyérhez képest. Ha a pontszám> 100 volt, ez azt jelentette, hogy az étel telítettebb, mint a kenyér, és
Összegzés
Az eredmények arra utalnak, hogy akut körülmények között a fehérje hatással van a jóllakottságra, de ha sokáig megszokta a magasabb bevitelüket, akkor ez a hatás kevésbé egyértelmű. Azokat az embereket, akiknek éhségproblémájuk van, és jobban szeretnék kontrollálni, az általános étrendjükről, nemcsak a fehérjebevitelükről. kerülje a hiperízes ételeket (az egészségtelenek, amelyek olyan jó ízűek), és állítsák össze az étrendet elegendő fehérje, rost, víz alacsony energiasűrűségű és sok feldolgozatlan vagy minimálisan feldolgozott ételt tartalmazott és az étel.