Orvosi szakértői cikk

Bármely termék hosszan tartó és túlzott használata veszélyes a szervezetre. A közelmúltban egyre gyakoribbak a fehérjemérgezés esetei, mivel a túlzott fehérjetartalmú alultápláltság a szervezet súlyos mérgezéséhez vezet.

osztriga

A fehérje túlevésének fő okai:

  1. Fehérjetartalom - Ebbe a kategóriába tartozik a Dukan-diéta és a Kreml. A diéta szerint az első napokban csak fehérjetartalmú ételeket kell fogyasztani. Az ilyen ételek veszélyesek a GI betegségben szenvedőkre. Az emésztési folyamat kiegyensúlyozatlan működése miatt a rendszer emésztése lassabb, és fennáll annak a veszélye, hogy mérgezéshez vezető erjedési és rothadási folyamatok alakulnak ki a belekben.
  2. Gomba és tenger gyümölcsei mérgezése - a tenger gyümölcseinek használatakor nagyon óvatosnak kell lennie, mert még egy kis része is allergiás reakciót okozhat. Ami a gombákat illeti, a világ ökológiai helyzete miatt az erdei gombák veszélyesek lesznek a fogyasztási cikkekre, amelyek helytelen használata súlyos következményekkel jár a szervezetre nézve.
  3. Fehérje - ezt az étrend-kiegészítőt a sportolók leggyakrabban aktív izomnövekedéshez használják. Az utasítások be nem tartása és a nagy dózis súlyos fehérjemérgezést okoz.

A túlevés egyéb tünetei ebben a cikkben.

A lefordított vagy helytelenül elkészített fehérje eredetű ételek túlevése veszélyes a szervezetre. A fehérjemérgezés tünetei:

  • Hányinger és hányás.
  • Hasmenés és puffadás.
  • Sötét színű vizelet.
  • Szédülés.
  • Akut fájdalom a belekben.
  • Emelt testhőmérséklet.

A fájdalmas állapot kiküszöbölése érdekében el kell olvasnia vagy hányást kell előidéznie. Ha állapota nem javul, orvosi segítséget kell kérnie a gyomor mosásához.

A hús túlevése

A vasban gazdag állat hús. Aminosavakból és fehérjékből áll, amelyek szükségesek a test megfelelő működéséhez. A termék csökkenti a leptin hormon hatását, amely befolyásolja az anyagcsere folyamatokat. Ezért a húst túlevik.

A hússal való visszaélés káros tünetei:

  • A zsírokkal és szénhidrátokkal ellentétben az állati fehérjéket sokáig feldolgozzák, ami felesleges energiát, zsírlerakódások megjelenését és súlygyarapodást okoz.
  • A vason és az aminosavakon kívül a hús nem tartalmaz semmit, tehát ha az étrend csak húsételekből áll, akkor az emésztőrendszeri problémákat fenyeget.
  • A rost hiánya a hús hosszú emésztéséhez vezet. Emiatt rothadásos folyamat kezdődik a belekben, fokozott gáztermeléssel, hasi fájdalommal, égéssel jár.
  • A hús részét képező fehérje rendkívüli az emberi test számára, csökkenti az egészséges mikroflórát. Emiatt dysbacteriosis és különösen súlyos esetekben onkológiai betegségek alakulnak ki.
  • A hús savanyítja a testet, elnyomja a nitrogénmegkötő baktériumokat és növeli az élelmiszerigényt. A termék hozzájárul a húgysav képződéséhez, amely mérgezést okozhat.

A túlzott húsfogyasztás fenti "jelein" kívül figyelembe kell venni, hogy a húsevés gyomorproblémákat okoz. Ezért evés után a fáradtság fokozódik és elkezd aludni. A hús rendszeres meleg szokása köszvényhez (só lerakódás a lábakban), érelmeszesedéshez, hasnyálmirigy-gyulladáshoz, kolecisztitiszhez, sclerosis multiplexhez vezet. A húsevőket gyors belégzés, ingerlékenység és a vastagbél, az emlőmirigyek, a vér megnövekedett kockázata jellemzi.

A nyers tojás túlevése

A tojás állati eredetű termék, amely jótékony tulajdonságokkal rendelkezik a test számára. Sok vitamint tartalmaznak: B, A, E, K, H, PP, D csoport, valamint béta-karotin, kolin és ásványi anyagok. A csirke tojásfehérje minden ismert aminosavat tartalmaz, így könnyen asszimilálható és tápláló. A tojásokat megsütik, megfőzik, különféle ételekhez adják, és még nyersen is fogyasztják.

A nyers tojás túlevése különös veszélyt jelent az egészségre. Az étkezési rendellenességek a következő problémákhoz vezethetnek:

  • A nyers termék veszélyes a szalmonella fertőzésre. A komplikáció kockázatának csökkentése érdekében a tojásokat speciális oldatban alaposan meg kell mosni és fertőtleníteni. Ezeket is célszerű előhőkezelés után, azaz főtt vagy sült formában használni.
  • A tojássárgája magas koleszterint tartalmaz, amely a "rossz" koleszterint emeli a vérben. Biztonságos maximum - napi 1 tojás.
  • Csirketenyésztéskor sok gazda antibiotikummal támogatja őket a különböző fertőzések kockázatának csökkentése érdekében. A tojás és az emberi test átjut a madár antibiotikumain. A termék helytelen használata csökkenti az egészséges mikroflórát és elősegíti a gombás betegségek kialakulását. Csökken a test érzékenysége az antibakteriális gyógyszerek iránt is, amelyek betegség esetén erősebb gyógyszereket használnak.
  • A nyers tojások másik fenyegetése a nitrátok, gyomirtók, nehézfémek és más káros anyagok magas koncentrációja. A toxinok felhalmozódnak az állati organizmusokban, és a petékben találhatók. Ennek alapján az ellenőrizetlen tojásevés a mérgezés veszélye.

A fenti szövődmények kockázatának csökkentése érdekében jobb, ha az előhőkezelés után tojást fogyaszt, és legfeljebb napi 1-2 darabot.

A túró túlevése

A túró savanyú tejtermék, amelyet felnőttek és gyermekek egyaránt szeretnek. Fehérjékből, szénhidrátokból, vitaminokból, aminosavakból és ásványi anyagokból áll. A termék természetes tejből készül érleléssel. A tej zsírtartalmától és az előállítási módtól függően többféle túrót különböztetnek meg: merész, alacsony zsírtartalmú, klasszikus és zsírmentes. A terméket számos étrendben használják, súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek utáni regenerációban engedélyezték.

A túró napi színvonala nem haladhatja meg a 150-200 g-ot. Nagyobb mennyiség használata a túlevést kockáztatja, ami negatívan befolyásolja a közérzetet.

  • A zsíros túró emeli a koleszterinszintet, érelmeszesedést és elhízást okozhat.
  • A magas fehérjetartalom miatt az erjesztett tejtermék károsíthatja a vesét.
  • A granulált túró allergiás reakciókat okozhat.
  • A zsír nélküli túlevés a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodását okozza.
  • Az elavult túró használata veszélyes mérgezés, mert gyorsan fejlődik a bélrúd.

A túró használata csak a mellett szólt, be kell tartani a napi árfolyamot. A termék kombinálható különféle gyümölcsökkel és bogyókkal, ami jelentősen növeli annak hasznosságát a test számára.

Túlfogyasztott osztriga

A tenger gyümölcsei fehérje-, kalcium-, többszörösen telítetlen savak, foszfatidok és egyéb elemek, amelyek a test normális működéséhez szükségesek. Az osztriga nagyon népszerű, a kagylóhús könnyen emészthető és szokatlan ízű.

A túlzott kagylófogyasztás veszélyes a test mérgezése miatt. Fájdalmas állapot alakul ki kezeletlen vagy elavult termék használatával. A túlevéses mérgezés általában a következő tényezőkkel függ össze:

  1. A terméket helytelenül raktárban vagy üzletben tárolták, a csomagolás elromlott vagy lejárt a lejárati idő.
  2. Salmonella fertőzés. A baktériumok bármely tenger gyümölcseiben élhetnek, ezért a kagylók kiválasztásakor inkább egy bevált eladót és egy zárt csomagolású terméket kell előnyben részesíteni.
  3. Az osztriga fehérjeforrás, amelynek helytelen használata veszélyes fehérjetúladagolás. A fehérje lelassítja az emésztési folyamatokat, rothadást és erjedést okozva a bélben.

Ebben az esetben a puhatestűek valódi tengeri szűrők, mert nagy mennyiségű tengervízen és élő mikroorganizmuson mennek keresztül. Ez a fajta étel azt jelenti, hogy az osztriga fitotoxinokat, mérgezéseket tartalmazhat, amelyek veszélyesek a szervezetre.

  • A PSP bénító toxin, amely enyhe súlyosságú mérgezést okoz. A fájdalmas tünetek a mérgezett gyógyszer elfogyasztása után 5-10 perccel jelentkeznek. Égő nyelv, ajkak és íny, hányinger és hányás. A PSP görcsös izomösszehúzódásokat, tachycardiát, légzési elégtelenséget, bénulást okoz. Időszerű kezelés nélkül végzetes kimenetel 3-12 órán belül bekövetkezhet.
  • Az ASP - domoesav, a kovafélék része. Ha ezt az anyagot az osztriga tartalmazza, akkor 2 nap múlva akut hányás és hasmenés, hasi fájdalom lép fel. A fájdalmas állapot intenzíven növekszik, ami koordinációs zavarokat, görcsöket, memóriavesztést okoz. Nem kizárt a végzetes eredmény sem.
  • A DSP okadainsav, a puhatestűek rendszeres túlevése ezzel az anyaggal rákhoz vezet. A mérgezés tünetei étkezési rendellenesség után néhány órán belül jelentkeznek. Vannak hasi fájdalmak, hányás és hasmenés, hirtelen ugrás a vérnyomásban, fájdalom a szívben és a jobb hypochondria területein.

De az embereknek leggyakrabban az osztriga mérgezésének ilyen tünetei vannak:

  • Hányinger és hányás.
  • Fejfájás és szédülés.
  • Fokozott gyengeség.
  • Bélgörcsök, puffadás.
  • Fájdalom a gyomorban.
  • Hasmenés.
  • Sötét színű vizelet.
    Emelt testhőmérséklet.
  • Görcsök.
  • Különböző súlyosságú allergiás reakciók.

Egy másik veszély, amely önmagában az osztrigák túlzott szeretete - a halofília. Ezt az ételfertőzést halofil mikroorganizmusok okozzák, amelyek képesek szikesedésben szaporodni. A puhatestűek hordozói ezeknek a baktériumoknak. Fertőzés esetén hányinger és intenzív fejfájás, hasi fájdalom és akut hasmenés jelentkezik. Ha a fertőzés súlyossága enyhe, a gyógyulás néhány napon belül bekövetkezik. Súlyos esetekben a mérgezés tünetei több mint két hétig fennmaradhatnak.

A túlevés első jeleire az osztrigának hányást kell okoznia, hogy megtisztítsa a beleket a felesleges ételtől. Ehhez rengeteg vizet ihat, vagy két ujjal megnyomhatja a nyelv gyökerét. Ha hányás után az állapot nem javul, adszorbenseket kell szednie és orvoshoz kell fordulnia.