Közös csapatot hoztunk létre, és szokás szerint elkezdjük tanulmányozni az ügyfeleket, a piacot, a versenyt, az olaj pozitív és negatív hatásait. Az Internet rengeteg érdekes információt kínál, de a repceolaj ellen harcolásokkal is. A legtöbb szöveg valószínűleg egyetlen forrásból származik, és hangsúlyozza az erukasavat és annak negatív egészségügyi hatásait. Ennek a komponensnek köszönhetően a repceolaj felhasználása a múltban korlátozott volt, de ma az erukasav nincs jelen a repceolajban.
Szakértőket keresünk és prof. Ing. Stefan Schmidt, PhD. és kutatócsoportja. Ezt követik a konzultációk és a szakértőkkel való találkozások, visszatérve a hallgatói időkhöz, amikor elmagyarázták nekünk a kémiai képleteket és reakciókat. Készül egy táblázat, amelyben a repceolaj előnyeit hangsúlyozzák. Ez nem egy óriásplakát, hanem egy tudományos kutatás eredménye, amely hangsúlyozza az omega-3 zsírsavak magas tartalmát és kiváló omega-6 arányát (1: 2,53), hanem a telítetlen savak, a magas E-vitamin és magas hőmérsékletű füst.
Három ügyfélcsoportot határozunk meg
- repceolaj-feldolgozók az élelmiszer-termelésben (találkozunk a Žilina Fish tulajdonosával, Jozef Antošík-val)
- értékesítési hálózatok (meglátogatjuk a kiválasztott kiskereskedelmi láncok vezetőit)
- gasztro (megbeszéljük a szakácsokkal és megállapodunk az első minták tesztelésében)
A piaci elemzés hatalmas mennyiségű olajat mutat nekünk, de a repceolaj szegmensben nem találtunk szlovák gyártótól származó minőségi olajat. Az olívaolajok szegmensében az emberek már megkülönböztetnek bizonyos minőségi és árkategóriákat (hidegen sajtolt szűz), a repceolajokban azonban nincsenek érték- és árkategóriák. Meg kell mutatnunk az embereknek, hogy amint nem vásárol egy palack bort, válogatott szőlőt 1-2 euróért, ebben az árkategóriában sem lehet minőségi hidegen sajtolt repceolajat, vagy fizikailag finomítani.
Üzleti modellek létrehozása
Különböző termékkategóriákról beszélünk (repceolaj, repce - retek, hideg és meleg ételekhez), csomagolásról, összetételről, weboldalról, szórólapokról, reklámozásról, forgalmazásról és gyártásról.
Arra törekszünk, hogy reagáljon az ügyfelek visszajelzéseire, szakértőkkel is konzultálunk egyetemektől, gasztronómiától és üzleti vállalkozásoktól.
Végül megszületik Flaviol. Még mindig olyan, mint egy kisgyerek - megteszi az első lépéseket, és keresi a helyét. Hiszem, hogy a te konyhádban is.
Miért döntött a szlovák repceolaj fejlesztése, gyártása és értékesítése mellett, amikor ilyen hatalmas a verseny az olajpiacon?
Ennek oka egyszerű volt - a repceolaj ismerete mivel kivételes szuperétel kevés Szlovákiában. A repceolaj fogyasztása a piacon viszonylag magas, de a piac csaknem 100% -a képviseli az ún kémiailag finomított repceolaj műanyag palackokban. A Bioplus cég évek óta kiváló minőségű repceolajat gyárt szlovák alapanyagokból, és a cél az, hogy ezzel a termékkel egyedi vevői kapcsolatot teremtsen. Egy másik ok a hidegen sajtolt repceolaj növekvő fogyasztásának trendjének megragadása a környező országokban. Például Németországban a repceolaj adja az olaj legnagyobb részét. Ez egy célzott tendencia a lakosság rossz egészségi állapotának kezelésére, különösen a szív és a keringési rendszer betegségei esetén. Szlovákiában és Csehországban is nemzeti szinten kampányok útján zajlanak a repceolaj-fogyasztás hosszú távú támogatásának projektjei - a Cseh Köztársaságban (Olaj felett az arany) és a Szlovák Köztársaságban (Beleszeret a repceolajba).
Röviden és egyszerűen elmagyarázhatja a repceolaj egyediségét és különleges fizikai finomítási technológiáját.?
Repceolaj kivételes szívkombinációval az omega-3 és omega-6 zsírsavak számára a szív és a keringési rendszer számára alapvetően és pozitívan befolyásolhatja az étkezési szokások változását az ételkészítés lényeges megváltoztatása nélkül. A főzés, a pörkölés és a hideg főzés során csak annyit kell tennie, hogy a meglévő olajokat egyszerűen íz-semleges repceolajra cseréli. A flaviol repceolajat hidegen sajtolják, feldolgozásához nem használnak vegyszereket. Az olaj tisztítását (finomítását) fizikai úton végezzük úgy, hogy az olajat vízzel összekeverjük és vákuumban óvatosan felmelegítjük, aminek következtében az olajból származó víz haszontalan anyagokhoz kötődik. Mivel ez rendkívül kíméletes tisztítás, vitaminok és egyéb tápanyagok maradnak az olajban, amelyek a kémiai finomítás során elpusztulnak. Szinte az összes, kizárólag műanyag palackokban forgalmazott repceolaj kémiailag finomított.
Hogyan jött létre a Flaviol márka, és milyen ügyfeleket kell megszólítania?
A Flaviol márka a repceolaj piacának szakmai elemzése után jött létre és az egyes fogyasztói szegmensek a tömegközéppontban lévő fogyasztók lehető legszélesebb körének megszólítása érdekében, akik akár családban, akár közétkeztetésben döntenek az alapanyagokról és az ételkészítésről.
Melyek az ügyfelek első reakciói a Flaviol olajra?
Az ügyfelek visszajelzése pozitív, az egyes fogyasztói csoportokra összpontosító célzott felmérést azonban még nem végeztek.
Találkozni kezdtünk a Gazdasági Egyetem és később a Flaviol projekt területén - az első ötlettől kezdve az üzleti modellen, a terméken és a márkán át az indulásig. Hogyan értékeli ezt a projektet eddig?
Az ügyfelekkel való együttműködés üzleti modellje elvileg nem változott, igyekszünk megszólítani a nagy kiskereskedelmi láncokat, megújítottuk kapcsolatunkat Billszel, ahol az első szállításokat is elvégeztük. A szerződések aláírása óta eltelt viszonylag nagy távolság ellenére azonban más láncokban még nem került sor. Együttműködünk más kisebb üzleti partnerekkel is.