Az édesburgonya egyre népszerűbb. Számos módosítást kínálnak, és nemcsak érdekes ízben, hanem kiváló tápértékükben is kiválóak.

fogyás

A fogyás egyik leggyakoribb mítosza a kötődések korlátozása - a szénhidrátok elkerülése érdekében. Ez badarság. A minőségnek, azaz a komplex szénhidrátoknak még fogyás esetén is a napi bevitel legalább 30% -át kell kitenniük. A teljes kiőrlésű gabonafélék mellett a burgonya a kiváló forrás.

Mi a különbség a közönséges burgonya és az édesburgonya között

A klasszikus burgonya és az édesburgonya táplálkozási összetétele nagyon hasonló. Akkor miért nyúlna az édesburgonyához?

  • Kiváló, enyhén édes ízben jeleskednek, amelyhez tökéletesen alkalmasak salátákhoz és vörös húshoz.
  • Számos nagyszerű receptet kínálnak a pürétől a levesekig.
  • A hagyományos burgonyához képest kevesebb szénhidrát és kalória van bennük.
  • Több rostjuk van.
  • Alacsonyabb a glikémiás indexük is - hosszabb ideig jóllaknak a vércukorszint ingadozása nélkül.

Tehát miért az édesburgonya a fitnesz ételek része?

Minőségi komplex szénhidrátok forrása. A komplex szacharóz mellett a fruktóz és a glükóz is felelős édes ízükért - közvetlenül használható szénhidrátokért, amelyeket az emberi testnek nem kell tovább lebontania. Ennek az összetételnek köszönhetően az édesburgonya lassan szabadítja fel a szénhidrátokat, ezáltal ideális fitnesz étel, különösen azok számára, akik fogyni akarnak, de nem veszítenek izomtömegből.

Csaknem 4 g rost található a bőrben lévő átlagos édesburgonyában. A magas rosttartalmú ételek elősegítik a fogyást, csökkentve az étvágyat és a túlevés kísértését. Ezenkívül a rost javítja az emésztést. Nem meglepő, hogy alacsony a glikémiás indexük, ezért nem hirtelen növelik a vércukorszintet - éppen ellenkezőleg, stabilizálják és hozzájárulnak az egészség megőrzéséhez. Ily módon megakadályozzák a hasi zsír képződését és megakadályozzák az inzulinrezisztencia problémáit - ez az állapot elhízáshoz vezet. Ízük természetesen édes, ezért egészségesen és megbánás nélkül felrágható.

Ami az ásványi anyagokat és vitaminokat illeti, az összetétele meglehetősen hasonló a klasszikus burgonyához. Érdemes azonban kiemelni az A-provitamin tartalmát, amely akár többször is magasabb, mint a hagyományos burgonyában.

Ezenkívül az édesburgonya még többet tartalmaz:

  • C vitamin
  • A-vitamin
  • E-vitamin
  • K-vitamin
  • Kalcium
  • Magnézium
  • Kálium
  • Nátrium

A friss édesburgonya gumók a következőket tartalmazzák:

  • 70% víz
  • 26% szénhidrát
  • 2% fehérje
  • 3% rost
  • 9% pektin

Az energiaérték 320 kJ/100 g gumópép.

Hogyan kezeljük az édesburgonya magasabb árát? Növelje a sajátját!

Az egyetlen hátrány lehet a magasabb ár. Az ételekkel kapcsolatban azonban elsősorban a vásárolt termékek minőségére kell összpontosítanunk. Mindenképpen érdemes befektetni az egészségügybe. Vagy nevelj néhány saját gumót.

Édes burgonya termesztése

Az édesburgonya gumó a mi körülményeink között jól virágzik. Napfényben táplálkoznak, lehetőleg aluminium-homokos talajban. Az édesburgonya termesztésének legegyszerűbb módja közvetlenül a vásárolt gumókból származik. Lehet és nem is kell előre csírázni őket egy pohár vízben (kb. 1/3-ból süllyesztjük el a gumót). Elég mélyen a földbe ültetünk, csak az utolsó fagyok után - május környékén.

Mit válasszon receptek édesburgonya?

Az édesburgonyát végtelen módon lehet használni a konyhában. Csak főzheti és hagyhatja kockákon, keverheti püréhez, vagy zöldségekkel vagy sajttal sütheti.

Ami a bőr színét illeti, többféle változat létezik: sárga, narancs, piros, lila és szürke-fehér.

  • Értékelni fogja a vörös édesburgonyát főzés és sütés közben. Sütés után nem kell hámoznia a bőrt. A készítmény hasonló a klasszikus burgonyához.
  • A sárga édesburgonya alkalmas hasábburgonya, chips vagy pogácsák készítésére.

A legnépszerűbb receptek édesburgonyából

Az édes kockákra vágott burgonyát sós vízben puhára főzzük. Öntsön hozzá egy evőkanál vajat, borsot és keverje simára. A püré még egy kis parmezánnal is remekül ízlik.

Lágyítsa fel a klasszikus édesburgonya levest kókusztejjel, és töltse fel finom édesburgonya chipssel.

  • Sült édesburgonya (édesburgonya)

Az édesburgonyát csíkokra vágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és ízlés szerint kevés sóval, borssal, édes paprikával ízesítjük. 180 fokon kb 30-40 percig sütjük.