"Legyen az étel a gyógyszered, a gyógyszer pedig az ételed."
Hippokratész ókori görög orvos híres szavai, amelyeket gyakran a nyugati orvoslás atyjának neveznek.
Valójában fokhagymát írt fel különféle orvosi állapotok kezelésére, akkoriban a fokhagyma gyógyszer volt.
A modern tudomány nemrégiben megerősítette ezen egészségügyi előnyök közül sokat.
Az alábbiakban a fokhagyma 11 gyógyhatását találja, amelyeket az emberi test területén végzett kutatás is alátámaszt.
1. A fokhagyma az Allicin nevű vegyületet tartalmazza, amely erős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik
A fokhagyma az Allium család növénye (izzók).
Szoros kapcsolatban áll a hagymával, a medvehagymával és a póréhagymával.
A világ számos részén termesztik, erős aromája és finom íze miatt népszerű főzési összetevő.
A távoli múltban azonban a fokhagyma elsősorban egészségügyi és gyógyászati tulajdonságait használta (1).
Használatát minden nagy civilizáció jól dokumentálta ... beleértve az egyiptomiakat, babilóniaiakat, görögöket, rómaiakat és kínaiakat is (2).
Az egész "fejet" (triviális: fej) fokhagymagumónak, míg minden szegmenst szegfűszegnek nevezzük. A hagyma több (10-20) húsos részből (szegfűszeg) áll, amelyeket fehér vagy lila színű közös burkolat borít. A fokhagymát külön hüvelyekkel lehet vegetatív módon szaporítani.
Ma ezt tudjuk a legtöbb egészségügyi hatás a fokhagyma aprításakor, zúzásakor vagy rágásakor felszabaduló kénvegyületek egyike okozza.
Ez a vegyület néven ismert allicin és felelős a fokhagyma erős illatáért is.
Az allicin az emésztőrendszerből jut be a testbe, és az egész testen keresztül halad, ahol erős biológiai hatásai révén hat (mire fogunk eljutni).
Összegzés
A fokhagyma a hagymafélék családjába tartozó növény, amelyet fűszerként különleges jellegzetes íze és az egészségre gyakorolt hatása miatt termesztenek. A fokhagyma magas kéntartalmú, Allicin nevű vegyületet tartalmaz, amelyről azt gondolják, hogy ez az egészségre gyakorolt legtöbb hasznot hozza.
2. A fokhagyma rendkívül tápláló és ugyanakkor nagyon kevés kalóriát tartalmaz
Kalória-kalória, fokhagyma hihetetlenül tápláló.
Egy gerezd fokhagyma súlya 3 gramm.
28 gramm fokhagyma tartalmaz (3):
- Mangán: 23% ODD
- B6-vitamin: 17% ODD
- C vitamin: 15% ODD
- Szelén: 6% ODD
- Élelmi rost: 0,6 gramm
- Megfelelő mennyiségű kalcium, réz, kálium, foszfor, vas és B1-vitamin
A fokhagyma nyomokban különféle egyéb tápanyagokat is tartalmaz. Valójában tartalmaz egy kis mindent, amire szükségünk van.
A fokhagyma energiaértéke - 42 kalóriát tartalmaz, 1,8 gramm fehérjével és 9 gramm szénhidráttal.
Az ajánlott napi adagszázalékok (% ODD) felnőttek vagy 4 éves vagy annál idősebb gyermekek számára vonatkoznak, és 2000 kalória referencia étrenden alapulnak. A napi értékek magasabbak vagy alacsonyabbak lehetnek az egyéni igényektől függően.
Összegzés
A fokhagyma alacsony kalóriatartalmú, nagyon gazdag C-vitaminban, B6-vitaminban és mangánban. Nyomokban különféle egyéb tápanyagokat is tartalmaz.
3. A fokhagyma hatékonyan képes leküzdeni a betegségeket, beleértve a náthát is
A fokhagyma fogyasztása erősíti az immunrendszer működését.
Egy nagy Egy 12 hetes vizsgálat szerint, amelyek kiegészítik a fokhagymát a napi étrendben 63% -kal csökkentette a megfázások számát a placebóval összehasonlítva (4).
A megfázásos tünetek átlagos időtartama szintén 70% -kal csökkent, 5 napos placebóról 1,5 napra a fokhagyma csoportban.
Egy másik tanulmány azt találta nagy adag fokhagymakivonat (Napi 2,56 gramm) kanna csökkentse a napok számát megfázás vagy influenza 61% -kal (5).
Ha gyakran megfázik, a fokhagyma hozzáadása étrendjéhez hihetetlenül hasznos lehet.
Összegzés
Az étrendi fokhagyma-kiegészítés segít megelőzni és csökkenteni a gyakori betegségek, például nátha és influenza súlyosságát.
4. A fokhagymában található aktív vegyületek csökkenthetik a vérnyomást
A szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktus és agyvérzés a világ legnagyobb gyilkosai.
A magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás az egyik legfontosabb kiváltó tényező ezeknek a betegségeknek.
Embereken végzett vizsgálatok szerint a fokhagyma-kiegészítés jelentős hatással van a magas vérnyomásban szenvedő emberek vérnyomáscsökkentésére (6, 7, 8).
Egy tanulmányban a fokhagymakivonat tételenként volt 600-1500 mg ugyanolyan hatékony, mint az Atenolol a vérnyomás csökkentése 24 hétig (9).
A fokhagyma vagy a fokhagymakivonat kiegészítő dózisainak viszonylag magasnak kell lenniük ahhoz, hogy elérjék ezeket a kívánt hatásokat. A szükséges allicin mennyisége körülbelül négy gerezd fokhagymának felel meg naponta.
Összegzés
Nagy fokhagyma adagok javítják a vérnyomást azoknál, akik ismerték a magas vérnyomást (magas vérnyomás). Bizonyos esetekben a fokhagyma étrend-kiegészítőként ugyanolyan hatékony lehet, mint a szokásos gyógyszerek. Röviden: a fokhagyma gyógyító hatással van a nyomásra.
5. A fokhagyma javítja a koleszterinszintet, ami csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
A fokhagyma csökkentheti az összes és az LDL-koleszterin szintjét.
Azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük, tanulmányok azt sugallják, hogy a fokhagyma kiegészítése az étrendben csökkenti az összességét és/vagy LDL koleszterin kb. 10-15% (10, 11, 12).
Konkrétan az LDL ("rossz") és a HDL ("jó") koleszterin szintjét vizsgálva kimutatták, hogy a fokhagyma csökkenti az LDL-t, de nincs megbízható hatása a HDL-re (6, 7, 13, 14, 15).
Úgy tűnik, a tanulmányok szerint ez a fokhagyma nem csökkenti a triglicerid szintet, a szívbetegség másik ismert kockázati tényezője (10, 12).
Összegzés
A fokhagyma-kiegészítő csökkenti az össz- és az LDL-koleszterint, különösen azoknál, akiknek magas a koleszterinszintjük. Úgy tűnik, hogy a HDL-koleszterin és a trigliceridek nincsenek befolyásolva.
6. A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segíthetnek az Alzheimer-kór és a demencia megelőzésében
Oxidatív károsodás szabad radikálisok hozzájárul az öregedési folyamathoz.
A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják a test védő mechanizmusait az oxidatív károsodások ellen (16).
Magasnak bizonyult adag fokhagyma önmagában vagy fokhagymakivonat növeli az antioxidáns enzimeket az emberekben (5, 17), valamint jelentősen csökkenti az oxidatív stresszt magas vérnyomásban szenvedőknél (6).
A fokhagyma együttes hatása a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentésére, valamint az antioxidáns tulajdonságokkal segíthet megelőzni a gyakori agyi betegségeket, mint például az Alzheimer-kór és a demencia (17, 18).
A krioterápiáról, amelyről írtunk, ugyanazok a hatások lehetnek.
Összegzés
A fokhagyma antioxidánsokat tartalmaz, amelyek védenek a sejtek károsodása és öregedése ellen. Csökkentheti az Alzheimer-kór és a demencia kockázatát.
7. A fokhagyma segíthet a hosszabb életben
A hosszú élettartamra gyakorolt hatásokat emberben gyakorlatilag lehetetlen kimutatni.
De tekintettel a fokhagyma olyan fontos kockázati tényezőkre gyakorolt jótékony hatására, mint a vérnyomás, van értelme, hogy a fokhagyma segíthet a hosszabb életben.
Fontos tényező az a tény is, hogy képes küzdeni a fertőző betegségek ellen, mivel ezek gyakori halálokok, különösen időseknél vagy nem működőképes immunrendszerrel rendelkező embereknél.
Összegzés
A fokhagyma a krónikus betegségek gyakori okaira gyakorolt jótékony hatásáról ismert, ezért teljesen logikus, hogy segíthet a hosszabb életben.
8. A fokhagyma hozzáadása az étrendhez javíthatja az ember sportteljesítményét
A fokhagyma volt az egyik első teljesítménynövelő.
Hagyományosan az ősi kultúrákban használják a fáradtság csökkentése és a dolgozók munkaképességének növelése.
A fokhagymát olimpiai sportolók fogyasztották az ókori Görögországban (19).
Rágcsálókon végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a fokhagyma segíti a testmozgást, de nagyon kevés humán vizsgálatot végeztek.
Szívbetegek, akik 6 héten át fokhagymás olajat szedtek 12% -kal csökken a maximális pulzus és javítsák képzési kapacitásukat (20).
Egy kilenc versenyképes kerékpáros részvételével végzett tanulmány azonban nem talált teljesítményelőnyöket (21).
További tanulmányok azt sugallják, hogy a testmozgás okozta fáradtság fokhagymával csökkenthető (2).
Összegzés
A fokhagyma javíthatja a laboratóriumi állatok és a szívbetegek fizikai teljesítményét. Az egészséges emberek előnyei még nem meggyőzőek.
9. A fokhagyma fogyasztása segíthet megszabadulni a nehézfémektől a szervezetből
Nagy dózisban bebizonyosodott, hogy a fokhagymában lévő kénvegyületek megvédik a nehézfém-toxicitás miatti szervkárosodásoktól.
Négy hét gépjármű-akkumulátorokat gyártó vállalat alkalmazottjainak folyamatos vizsgálata (túlzott ólomterhelés) megmutatta azt a fokhagymát 19% -kal csökkentette a vér ólomszintjét. Emellett csökkentette a toxicitás számos klinikai tünetét, beleértve a fejfájást és a vérnyomást (22).
Napi három adag fokhagyma még legyőzte a D-penicillamin tünetcsökkentő hatását.
Összegzés
Egy tanulmányban kimutatták, hogy a fokhagyma jelentősen csökkenti az ólom toxicitását és a kapcsolódó tüneteket.
10. A fokhagyma javíthatja a csontok egészségét
Egyetlen emberi teszt sem mérte a fokhagyma csontvesztésre gyakorolt hatását.
A rágcsálókon végzett vizsgálatok azonban kimutatták, hogy a nők ösztrogén növelésével minimalizálhatja a csontvesztést (23, 24, 25, 26).
Egy menopauzás nőknél végzett vizsgálat azt találta napi adag fokhagyma száraz kivonat (egyenlő 2 g nyers fokhagymával) jelentősen csökkentette az ösztrogénhiány markerét (27).
Ez azt jelenti, hogy a fokhagyma jótékony hatással lehet a nők csontok egészségére.
Az olyan ételek, mint a fokhagyma és a hagyma, szintén jótékony hatással vannak az osteoarthritisre (28).
Összegzés
A fokhagyma jótékony hatással van a csontok egészségére azáltal, hogy növeli a nők ösztrogénszintjét, de további vizsgálatokra van szükség emberen.
11. A fokhagymát könnyű beépíteni az étrendbe, és íze teljesen finom
Az utolsó pont nem tesz jót az egészségnek, de mégis fontos.
Az az igazság, hogy nagyon egyszerű (és ízletes) felvenni a fokhagymát a jelenlegi étrendbe.
Kiegészíti a legtöbb sós ételt, különösen a leveseket és a mártásokat. A fokhagyma erős íze fűszert adhat az egyébként nyájas receptekhez is.
A fokhagymát többféle formában ismerjük, egész szegfűszegtől, fokhagymás pasztától a porokig és kiegészítőkig, például a fokhagymakivonatig és a fokhagymaolajig.
Minimális effektív dózis a terápiás hatásokhoz egy szegfűszeg (3g) van, amelyet étellel fogyasztanak, naponta kétszer vagy háromszor.
Ne feledje azonban, hogy a fokhagymának vannak bizonyos hiányosságai, például a rossz lehelet. Van, aki allergiás rá.
Ha véralvadási rendellenessége van, vagy vérhígítót szed, akkor beszéljen kezelőorvosával, mielőtt növelné a fokhagyma fogyasztását.
Az allicin hatóanyag csak akkor áll elő, ha a nyers fokhagymát összetörik, összetörik vagy apróra vágják. Ha megeszi, mielőtt elfogyasztaná, akkor nem lesz ugyanaz az egészségügyi hatása.
A fokhagyma fogyasztásának legjobb módja a nyers, vagy összetörni, felszeletelni és hagyni egy ideig állni, mielőtt hozzáadnánk étkezéshez.
A kedvenc módszerem a fokhagyma fogyasztására az, hogy néhány gerezd friss fokhagymát kinyomok egy fokhagymapréssel (mint ez), majd összekeverem extra szűz olívaolajjal és kevés sóval. Ez egy egészséges és ízletes öntet, amely egyszerű húspácként is használható.
Évezredek óta úgy gondolják, hogy a fokhagymának gyógyító tulajdonságai vannak. Most megvan a tudomány, hogy megerősítsük.
Dedikált Evka és Lukáš - fokhagyma szerelmeseinek.
Forrás: HealthLine, szerkesztette a szerkesztők.
Frissítve 2020.07.03