Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő megfelelő tárolása nagyon fontos.
Az élelmiszerek hűtőszekrényben történő megfelelő tárolása nagyon fontos. Késlelteti az élelmiszer romlását, ezáltal meghosszabbítja eltarthatóságát, és mindenekelőtt fontos szerepet játszik számos étel által okozott betegség megelőzésében.
A hűtőszekrény hőmérsékletét 0 ° C és 5 ° C (ideális esetben 4 ° C) között kell tartani. Ne töltse túl a hűtőszekrényt, mielőbb nyissa ki. Régebbi típusú hűtőszekrényeknél a hőmérséklet különböző részeken változhat. Igaz, hogy a nyers húst és a halat a hűtőszekrény leghidegebb részében kell tárolni. Korábban tanácsos volt a legfelső polcon tárolni őket, de a modern hűtőszekrények hőmérséklete egyenletesen oszlik el, ezért a nyers húst az alsó polcon tárolja, gondosan csomagolva, hogy megakadályozza a lé és a vér csöpögését és más ételek szennyeződését.
Kerülje a főtt ételek és ételek nyers hússal való érintkezését, azaz kerülje az ún Keresztkontamináció. A már elkészített ételeket és leveseket a legfelső polcon tárolja. Hagyja kihűlni, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné.
Ne vásároljon felfújt csomagolású hűtött ételt. A felfújt burok annak a jele, hogy a mikrobák szaporodnak belül. Ennek oka lehet, hogy a termékeket hosszú ideig magasabb hőmérsékleten tárolták, vagy amikor lejárati idejük közeledett. A tejtermékeket és a kolbászokat középső polcokon kell tárolni. A felszeletelt kolbász általában frissen tart 4-5 napig. Erjesztett kolbász, szalonna vagy vágatlan sonka 2-3 hétig. A tojásokat kartondobozokban kell tárolni, hogy korlátozzák a héjon keresztüli nedvességveszteséget, valamint a hűtőszekrény vagy az ajtajuk közepén is.
A legtöbb gyümölcs és zöldség hőmérséklet-érzékeny, tárolja őket a hűtőszekrény alján lévő, lezárható dobozokban. Különösen a trópusi gyümölcsök (például ananász és banán) és az édesburgonya érzékenyek a hidegre, és egyáltalán nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Ezzel szemben az almát, körtét vagy epret részesítik előnyben. A citrusfélék, az uborka, a paprika és a padlizsán a hűtőszekrényben könnyen elveszíti a vizet. A fokhagyma és a hagyma nem tartozik a hűtőszekrénybe, a burgonyát hűvös, sötét, jól szellőző helyen tárolja, hogy megakadályozza a csírázást; ne hagyja műanyag zacskóban, inkább tegye papírzacskóba vagy dobozba.
Az élelmiszerek megfelelő hűtőszekrényben történő tárolása késlelteti az élelmiszer romlását, ezáltal meghosszabbítja annak eltarthatóságát, és fontos szerepet játszik, különösen számos étel által okozott betegség megelőzésében.
IRODALMI ERŐFORRÁSOK:
- Házi főzés és tárolás. Fsai [online]. 2017 [cit. 2018-07-30]. Elérhető: https://www.fsai.ie/faq/domestic.html
- Az ételek és ételek megfelelő tárolása hűtőszekrényben az étkezéssel járó betegségek megelőzése érdekében. Szu [online]. 2004 [cit. 2018-07-30]. Elérhető: http://www.szu.cz/uploads/documents/czzp/Program_SPZ/Nebezpeci_onemocneni_z_potravin/lednicka3.pdf
Lenyűgözte A miénk dobozos diéta? Te akarod felpróbál?
Hozzon létre megrendelést!