A kistermelőket aggasztják a termelés hagyományai.
Cikk megosztása
A sok szlovák által kedvelt ízletes, enyhén büdös sajt bejutott a parlamentbe. A francia törvényhozók döntenek a jövőjéről. A kistermelőket aggasztják a termelés hagyományai.
A legendás sajt 18-án jön. századtól az északnyugat-franciaországi Camembert kis falutól. Hagyományos ősi módszerek szerint készül, normandiai nyers, kézzel préselt tejből. Így volt ez legalább eddig.
A hagyományos recept garantálja az eredetmegjelölés oltalmát egy meghatározott aromájú tejterméknél, mivel valódi camembert sehol máshol nem állítható elő. A nagyvállalkozások pedig ezen akarnak változtatni.
A szabályok enyhítése több termelést jelentene számukra, és ezáltal jobb nyereséget jelentene. A hagyomány hívei és a modern tejipari gyakorlatok támogatói közötti vita még a parlamentbe is eljutott.
A francia parlament egyik tagja ezért valódi Camemberteket vitt kollégáihoz egyenesen Párizsba, hogy maguk is megtudják, mi a tét.
Az igazi Normandia Camembert erős illata feltételezheti, hogy meggyőzi a törvényhozókat a hagyományos receptért való küzdelemről, mivel ez a gall kakasország egyik szimbóluma.
De a hétköznapi francia ügyfelek meg vannak győződve arról, hogy a törvény nem fogja tönkretenni sajtjukat, és kedvezőbb árat fogadnának. Állítólag az a fontosabb számukra, hogy mi kerül a tányérjukra, és nem az, ami a dobozra van írva.