Melyik összetevőt szereti hozzáadni ételeihez és italaihoz? Cukor? És tudod, mit hoz ez az édes csoda a pillanatnyi boldogságérzet mellett? Ugye? Tehát ebben az esetben ismerkedjen meg egy kicsit közelebbről a cukorral, és meglepődhet, hogy mi áll mögötte.
A legédesebb méreganyag a piacon
Öntsön reggeli kávéba vagy teába. Hozzáadjuk az édes csemegékhez, amelyeket szeretetből sütünk ki szeretteinknek, és különféle ételeket is édesítünk vele. amellett szerves része számos kedvenc ételünknek, például édességeknek, süteményeknek, kekszeknek, sütiknek, fagylaltoknak, édes italoknak és cukorkáknak.
Megtalálhatjuk ott is, ahol soha nem is várhatnánk. Például húskészítményekben, szószokban, tejtermékekben vagy mustárban. Szinte minden iparilag feldolgozott élelmiszer "titkos összetevője", amely sajnos a piacon található összes termék több mint 90% -át teszi ki. RÓL RŐL amit mondok?
Menük egy napra - lépésről lépésre karcsú alakúra
Végül is CUKOR.
"Csoda" összetevőnkről, amely sok embernek "örült". Ennek a képességnek köszönhetően a cukor rakétaemelkedést mutatott az elmúlt évszázadokban. Termelése szédítő tempóban folyamatosan növekszik. Még 1985-ben az éves cukorfogyasztás kevesebb mint 100 millió tonna volt.
Ma már meghaladja a 160 millió tonnát, és a cukor hatalmas növekedést mutat, különösen az elmúlt 300 évben. Azóta az egy főre eső éves átlagos fogyasztás 1,8 kg-ról több mint 40 kg-ra emelkedett, egyes országokban és néhány ember meghaladja a 80 kg-ot évente.
Leggyakrabban az ún asztali cukor (szacharóz), amely 50% glükózból és 50% fruktózból áll. Mindkét cukor feleslegesen önmagában mérgező lehet a testre, de a fruktóz veszélyesebb.
Hogyan roncsolja a fruktóz az egészségét?
A túlzott fruktózfogyasztás több szempontból is hátrányosan befolyásolja a testet. Az egyik olyan mechanizmus, amely a legtöbb kárt okozza glikáció. Ez egy olyan folyamat, amelyben a cukrok a fehérjékhez kötődnek és az ún fejlett glikációs végtermékek (AGE).
Ez a folyamat gyulladást okoz, amely aktiválhatja immunrendszerét. Az immunrendszer része makrofágok, a test első védelmi reakcióinak sejtjei. Ezeknek speciális receptoraik vannak az AGE számára, az úgynevezett RAGE.
Ezek kötődnek a test AGE-jéhez és megszabadulnak tőlük. Ez a folyamat azonban károsíthatja testét. Például hegszövet képződik az artériák belsejében ez a folyamat, úgynevezett plakkok (ateroszklerózis). Ezenkívül jelentősen gyengíti az immunrendszert, mivel nagyon sokat kell tennie azért, hogy megvédje magát az AGE-ktől.
Csokoládéhab - desszert cukor és liszt nélkül.
Ezek szintén az egyik fő molekuláris mechanizmus (az oxidációval együtt), amely a károsodások felhalmozódását okozza a szervezetben, krónikus betegségekhez, öregedéshez, sőt halálhoz vezet. Rengeteg tudományos bizonyíték áll rendelkezésre arról, hogy az AGE krónikus degeneratív betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, rák, Alzheimer-kór, cukorbetegség kialakulásával jár.
Valójában a cukor korlátozása az étrendben a hosszú élettartam jól ismert kulcsa, az összes olyan molekula miatt, amely károsíthatja a szervezetet, a cukormolekulák a legagresszívabbak. A fruktóz különösen gyulladásgátló és felgyorsítja az öregedési folyamatokat.
A cukor általában emeli az inzulin és a leptin szintjét, és csökkenti a két létfontosságú hormon receptorainak érzékenységét. Ez egyben az idő előtti öregedés és a krónikus degeneratív betegségek kialakulásának egyik fő tényezője, amelyek különösen az életkor előrehaladtával jelentkeznek.