A funkcionális ételek egyre népszerűbbek. Ismered őket?
Általában találkozunk az egészséges ételek, az egészséges táplálkozás, az egészséges ételek kifejezéssel. De mi a helyzet a funkcionális ételekkel?
Kíváncsi vagy, hol jött létre az egész? A funkcionális ételek gyökerei Japánban vannak. A japánok kezdtek azon gondolkodni, hogyan lehetne az idősebb embereket teljes életet élni, és ezzel egyidejűleg a kormánynak spórolnia az egészségügyi kiadásokon. A megoldást a már említett funkcionális élelmiszerek és azok összetevői (rostok, vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, telítetlen zsírsavak) jelentették, amelyeknek nemcsak az emberi test létfontosságú folyamataihoz szükséges energiát és anyagokat kellett hozniuk az embernek.
A funkcionális étel jó példája például a zabpehely, amely energiaforrás. Emellett azonban tartalmaznak oldható és oldhatatlan rostokat is, amelyek védenek a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és ugyanakkor az emésztőrendszer javát szolgálják.
Javasoljuk, hogy olvassa el: A leveles zöldségek gyógyszerként
Hogy van velünk?
Eddig nincs teljesen pontos meghatározás arról, hogy mi a funkcionális étel. Általánosságban azonban meg kell felelniük két alapvető kritériumnak: vagy az egészségi állapot erősítése érdekében, vagy pedig legalább egy testi funkció pozitív befolyásolásával csökkenteni a betegség kockázatát. Annak a feltételnek azonban teljesülnie kell, hogy ezek általában a szokásos mennyiségben fogyasztott élelmiszerek, és nem például táplálék-kiegészítők. Tehát mi sorolható funkcionális élelmiszerekké? Íme néhány példa:
- joghurtok, valamint olyan tejtermékek, amelyek hasznos baktériumokat tartalmaznak, amelyek javítják az immunitást, védenek a vastagbélrák ellen és.
- gyümölcsök és zöldségek, mert antioxidánsok forrásai, amelyek megvédik a sejteket a súlyos betegségeket okozó káros szabad gyököktől
- paradicsompüré, mert likopint tartalmaz, amely véd a rák ellen
- lazac, amely omega telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek előnyösek a szív- és érrendszer számára
- étcsokoládé, mert tele van antioxidánsokkal, amelyek védelmet nyújtanak a civilizációs betegségek ellen
- petesejtek megnövelt omega-3 telítetlen zsírsavtartalommal, amelyek a szív és az erek javát szolgálják