táplálkozás

Glutén, tejtermékek, zsírok. Nehéz lépést tartani azzal, mi a legújabb ellenségünk az egészség alapelvei szerint.

A lektin fehérje, amelyet kerülni kell, most felkerült ebbe a listába - írta a brit napilap.

Tavaly nyár óta a Google a "lektin" kifejezésre történő kereséseinek száma folyamatosan arányos az online cikkek és bejegyzések elterjedésével arról, hogy a lektin miért felelős a súlygyarapodásért és a gyulladásos bélbetegségekért.

A fehérjék nagy csoportját képező lektinek olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gabonafélék, bab, dió, padlizsán, paradicsom, burgonya, paprika, tejtermék vagy tojás. Tehát nincs sok hátra, amit "megengednek" enni.

Megan Rossi, a Brit Dietetikai Szövetség szóvivője a The Independentnek elmondta, hogy a magas lektinbevitel károsíthatja az emberi szervezetet - de elég nehéz káros mennyiségű lektint fogyasztani. Ha az étel megfelelően elkészül, a lektinek egyáltalán nem jelentenek problémát a legtöbb ember számára - tette hozzá.

Emésztési problémákkal küzdő embereknek ajánlott csökkenteni az ételek lektintartalmát. De ebben az esetben ez egy olyan folyamat, amelyet kizárólag képzett egészségügyi szolgáltatónak, például orvosnak vagy dietetikusnak kell elindítania.

A lektin megbeszélése nagyon hasonlít egy újabb közelmúltbeli divatnyilatkozatra arról, hogy mennyire rossz a glutén. Annak ellenére, hogy egy nemrégiben készült tanulmány kimutatta, hogy a búzafehérjék korlátozása káros azok számára, akiknek nincs komoly egészségügyi oka. Ezenkívül a hasonló megbeszélések figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy nagyon kevés étel "tökéletes" - tette hozzá Rossi.

"Az étrendben az élelmiszercsoportok, például a tejtermékek étrendi szakértő vagy orvos tanácsának nélküli korlátozása nagyban növeli a táplálkozási hiányok kockázatát" - figyelmeztetett a nő.

"A rostokkal és antioxidánsokkal teli lektint tartalmazó élelmiszerek egészségügyi előnyei messze felülmúlják a bennük lévő lektin nyomának negatív következményeit." Ezenkívül potenciális gyulladáscsökkentő és rákellenes hatásokkal is járnak - tette hozzá Rossi. "Ennek a ténynek köszönhetően az összes lektin kizárása az ételből nemcsak szinte lehetetlen, hanem ez a lépés sem egészséges az egészség szempontjából.