A Celiekia nem tolerálja a glutént tartalmazó ételeket. A szlovákiai Egészségügyi Minisztérium 2011-ben bevezette a lisztérzékenység szűrését a társult betegségekben, például az 1-es típusú cukorbetegségben és a pajzsmirigybetegségben szenvedő betegeknél, valamint a diagnosztizált betegek rokonainál nehézség nélkül.
A megerősített glutén intoleranciában szenvedőknek egész életen át gluténmentes étrendet kell követniük. Egészségügyi szövődményeket okozhat egészséges egyéneknél és különösen gyermekeknél. A gyümölcsök, zöldségek, hús, sajt, a minőségi tejtermékek és a tojás nem tartalmaz glutént, és megfelelő étel a glutén intoleranciában szenvedők számára. A glutén a gabonafélékben fordul elő különösen a búzában.
A gluténmentes ételeket nem az egészségügyi előnyök miatt kezdték el fogyasztani, hanem a nagy élelmiszer-óriások rendkívül hatékony reklámozását. Gluténmentes ételek, amelyeket az emberek fogyás céljából fogyasztanak, nem veszik észre, hogy a glutént zsír és cukor helyettesíti, amelynek kalóriaértéke magasabb, mint az eredeti ételben.
A gluténmentes termékek az élelmiszeriparnak és nem a végső fogyasztónak kedveznek. Külön Ez a diéta veszélyes a gyermekek és serdülők számára, akik magas kalóriatartalmú étrendet fogyasztanak.
- Celiacia - gluténmentes étrend - 3. oldal
- A lisztérzékenység és a gluténmentes étrend Egészségügyi cikkek
- Celiac betegség és gluténmentes étrend - A diéta HIDEG
- Gluténmentes étrend és sítúrák - szállás a hegyekben celiakia esetén
- Gluténmentes étrend - megengedett ételek, ne egyék a Zdravovek étrendjét