A gombák sültbe dobása, főleg most, amikor kevés van belőlük, szó szerint bűn lenne.
Cikk megosztása
A gomba csak nőni fog. A mikológusok szerint a föld kellően túlmelegedett, ezért ez egy hét kérdése, maximum kettő. Ezután megkezdődik a friss gomba betakarítása. A gombákról azt mondják, hogy az erdő húsa.
Gomba dobása sültbe, főleg most, amikor kevés van belőlük, szó szerint bűn lenne. De számos olyan recept létezik, amelyekben a gomba íze valóban kiemelkedik. A szlovákok inkább steakként sütik az ágyat. De burgonyával és majonézzel rendkívül kalóriabomba.
"Sok zsírt iszik a serpenyőben. Ha be is csomagoljuk, sok zsír kerül belsejébe. "- árulja el Peter Ďurčo elit séf. Elkészítjük az ágyi carpaccio-t. Aranyba sütjük vajon.
"Ez egy teljesen egyszerű recept, mert egy kevés vaj vagy kenőcs is elegendő. Szeretem a kacsát és a libát. Állati aromát adnak a gombának. "- teszi hozzá Ďurčo. Lehűlés után a ropogós ágyat vékony filékre vágják. Petrezselymes és lilahagymás salátára tesszük őket, kevés lime-lével, sóval és aromás olajjal.
És az eredeti hideg előétel a világon van. Apró tölgyek készíthetők meleg előételként. "Csak kettévágjuk őket, hogy lássuk a szerkezetet, és tudjuk, hogy a gomba egészséges" - tanácsolja a séf. Süssük meg a vörös kacsazsírt. A forró, zsírmentes gombákat tegyük egy tálba friss tojássárgájával.
Egy serpenyőben megpirítunk egy szelet fehér kenyeret, és rátesszük a gomba-sárgás keveréket. A főnök petrezselyemből készített kaviárt, otthon is használhatjuk.